Descrição da planta Physalis. Que compostos úteis possui, o que está incluído na composição. Que efeito tem no corpo e o que se observa com o abuso. Receitas culinárias com physalis. Fatos interessantes sobre o vegetal. Physalis contém vitaminas que são necessárias na dieta dos vegetarianos. As bagas contêm ácidos orgânicos que fornecem ao corpo glicose, frutose e polifenóis. A cor brilhante da fruta se deve aos compostos de licopeno. Eles têm funções antioxidantes e são freqüentemente usados na luta contra o câncer. As substâncias da pectina são capazes de remover o colesterol, radionuclídeos, toxinas e produtos de decomposição do corpo. As folhas contêm esteróides e carotenóides.
Propriedades úteis de physalis
O oxicoco de barro tem um efeito curativo no corpo humano. A inclusão de frutas vegetais na dieta não só pode prevenir a formação de pedras e areia nos rins e na vesícula biliar, mas também remover aquelas que se formaram. Eles também podem ser usados como um meio para parar o sangramento.
Os benefícios da Physalis e dos produtos alimentares aos quais é adicionada são devidos ao conteúdo multivitamínico das bagas e a uma grande percentagem do conteúdo de enzimas vitais:
- Melhoria do peristaltismo … Um conjunto equilibrado de oligoelementos tem um efeito positivo na redução das paredes dos órgãos ocos.
- Regulação dos processos metabólicos … A micção é normalizada, as toxinas e toxinas são removidas do estômago.
- Propriedade hemostática … Especialmente importante para pacientes com hemorróidas e mulheres com menstruação intensa.
- Normalização do sistema endócrino … O metabolismo intercelular melhora e as glândulas endócrinas secretam a quantidade necessária de substâncias biologicamente ativas no corpo.
- Queima de calorias extras … Os componentes Physalis são recomendados para pessoas com problemas de peso. Graças ao metabolismo acelerado, o processo de perda de peso em combinação com o exercício é mais rápido.
- Combate ao Diabetes Mellitus … Como as bagas contêm adoçantes naturais, podem ser consumidas por pacientes com diabetes.
- Tratamento de úlcera e gastrite … A composição da vesícula inclui elementos que têm um efeito benéfico nas paredes do trato gastrointestinal, promovem a sua regeneração a nível celular.
- Normalização da pressão arterial … Os vasos são fortalecidos e ficam mais elásticos, o sangue se move sem obstáculos, as placas são eliminadas.
- Prevenção de ataques epilépticos … As frutas vermelhas têm compostos que impedem as convulsões.
- Fortalecendo o sistema imunológico … A combinação harmoniosa de nutrientes aumenta as defesas do organismo, melhora a capacidade de combater inflamações e doenças infecciosas.
- Normalização das funções dos órgãos reprodutivos … A composição da planta permite combater a cistite e a pielonefrite.
- Tratamento de reumatismo … As funções do sistema músculo-esquelético são melhoradas, os tecidos conjuntivos são regenerados.
Physalis contém elementos que permitem regular não só os processos internos do corpo, mas também melhorar o estado da epiderme, cabelos e unhas. O consumo normal de alimentos, incluindo cranberries, pode manter o equilíbrio ácido-base e prevenir o aparecimento de manchas senis.
Danos e contra-indicações ao uso de physalis
Ao usar physalis, deve-se lembrar que sua parte aérea e as xícaras em que a baga se encontra são venenosas. Eles contêm feselina e alcalóides, que são altamente tóxicos. Incluindo os frutos da planta na dieta, não se deve esquecer que o consumo descontrolado também pode afetar negativamente o estado de saúde e provocar sintomas dolorosos.
Consequências do abuso de Physalis:
- Aumentando o tônus da bexiga - há fissuras frequentes devido ao metabolismo acelerado. O cálcio pode começar a sair dos ossos, causando uma série de problemas.
- O aparecimento de vermelhidão, erupção cutânea e coceira é causado por uma grande porcentagem do conteúdo de vitaminas A e C. Eles começam a afetar negativamente o metabolismo e a regeneração intercelulares.
- Aumento da pressão arterial - os frutos da planta podem atrapalhar o funcionamento dos vasos sanguíneos e enfraquecer suas paredes. A microcirculação sanguínea se deteriora.
- Dor de cabeça e taquicardia - esses sintomas são especialmente exacerbados quando combinados com cafeína. Existe um efeito negativo nos neurônios do sistema nervoso central.
- Irritação das paredes intestinais - os componentes das bagas têm um efeito prejudicial na membrana mucosa.
Além disso, podem ocorrer problemas de sono. A micção frequente causa irritabilidade e nervosismo.
Contra-indicações absolutas para physalis:
- Pode ocorrer hipersensibilidade a componentes individuais da planta - tonturas, náuseas, desmaios, coceira e vermelhidão na pele.
- Função excessiva da glândula tireóide - tremores, espasmos musculares aparecem, o peso corporal diminui drasticamente, o nervosismo aumenta, o batimento cardíaco acelera.
- Gravidez e lactação - existe o risco de reações alérgicas na criança.
Para identificar a intolerância individual a bagas, você deve ser examinado por um especialista qualificado e testado.
Receitas de Physalis
Pratos com physalis irão diluir a dieta e adicionar um sabor picante e doce a ela. Devido à proporção equilibrada de glicose e ácido, o vegetal é frequentemente incluído em produtos dietéticos e ajuda na luta contra quilos extras. Bagas frescas servem como decoração para muitas saladas e bolos.
Existem as seguintes receitas de physalis, que se distinguem pelos seus benefícios, baixo teor calórico e sabor único:
- Salada de Vegetais Enlatados … Meio quilo de cenoura e um quilo de pepino são cortados em fatias finas. Um quilo de fruta physalis é descascado do copo externo, despejado em água quente e esfregado para se livrar da placa bacteriana. 500 gramas de cebola são cortados em pedaços e 300 gramas de dentes de alho são passados por uma prensa. Todos os ingredientes são misturados em um recipiente, adicione 100 gramas de vinagre de maçã, sal e pimenta a gosto. Após 15 minutos, quando os vegetais são espremidos, eles são fervidos em fogo baixo por cerca de 12-15 minutos a partir do momento da fervura. Em seguida, a salada é despejada em potes esterilizados e enrolada, fechando a tampa.
- Sopa de limão … A casca de um limão é passada por um ralador. E corte 3 limas em cubinhos. 10 gramas de gelatina são derramados com água. 350 ml de suco de manga, raspas raladas e limão picado são despejados em uma peneira. Em seguida, esse suco é misturado à gelatina dissolvida e colocado em fogo baixo. As bagas de physalis descascadas são adicionadas ao resto dos ingredientes. Em seguida, o recipiente é retirado do fogo, deixado esfriar um pouco e colocado na geladeira por 3 horas. Depois disso, a sopa pode ser despejada em tigelas e as fatias de pêssego picado podem ser adicionadas. O prato deve ser decorado com flocos de coco.
- Torta de Physalis … 125 gramas de manteiga são misturados com a mesma quantidade de açúcar e batidos no liquidificador. 4 claras de ovo são separadas das gemas e também batidas até aparecer uma espessa espuma branca. Todos os ingredientes são misturados, 60 gramas de farinha e biscoitos moídos são adicionados a eles. 50 gramas de pistache também são passados no liquidificador, despejados na massa e bem misturados. O conteúdo é derramado em uma forma oleada e a parte superior é decorada com physalis descascada de xícaras. O bolo é enviado ao forno a 180 ° C por 25-35 minutos. Polvilhe o prato acabado com açúcar de confeiteiro e sirva.
- Milfey mirtilo … Um saco de gelatina é despejado com água, dissolvido e colocado em fogo baixo, adicionando açúcar e vanilina a ele. Não deixe ferver. Um copo de mirtilos é moído no liquidificador e misturado com gelatina. Coloque descascado e cortado em fatias physalis na forma oleada. Despeje a mistura de mirtilo por cima e leve à geladeira até solidificar. Depois disso, a geleia deve ser cortada ao meio, e a parte inferior com uma faca. Corte 2 folhas de massa filo em quadrados uniformes e leve ao forno até dourar. 200 ml de creme de confeitaria são batidos com um liquidificador e espremidos através de um bico especial em cada folha da massa acabada. Então, de acordo com o mesmo esquema, a geleia é distribuída uniformemente. A camada superior da massa é decorada com bagas de physalis.
- Coquetel de explosão de emoções … Coloque cubos de gelo em uma coqueteleira, despeje 70 ml de suco de laranja espremido na hora, 15 ml de xarope de cereja, 25 ml de licor Cointreau e algumas gotas de agnostura. Os ingredientes são intensamente batidos e colocados em copos. As raspas de limão e as cerejas de coquetel são colocadas no fundo. Em seguida, acrescentam champanhe e decoram o coquetel com physalis no espeto e uma rodela de laranja.
- Canapeshki … O aipo colhido é cortado em pedaços e usado como base dos canapés. A polpa do mamão e o cream cheese são batidos no liquidificador, adicionam-se algumas gotas de suco de limão, sal e pimenta a gosto. O creme é espremido em um quadrado de aipo usando uma seringa de cozimento. O prato é guarnecido com physalis descascada e rodelas de mamão.
- Geléia … Meio quilo de açúcar e meio litro de água são misturados e fervidos por 2-3 minutos. Um quilo de fruta physalis é retirado do copo, derramado com água fervente, um pequeno furo é feito (para que o líquido possa penetrar) e despejado com xarope de açúcar quente. É necessário deixar os bagos de molho por pelo menos 3 horas. Depois disso, adicione mais meio quilo de açúcar e cozinhe em fogo baixo por 10-12 minutos. Em seguida, a geléia é fermentada novamente por cerca de 6 horas, outro meio quilo de açúcar é adicionado, fervido e enrolado em potes esterilizados.
Os frutos do Physalis são enlatados, fritos, em conserva, assados, salgados, secos, compotas preparadas e utilizadas como semente em saladas e sobremesas. A sua rica cor laranja confere aos pratos mais suculência e brilho. Acompanha bem frutas, vegetais e bebidas alcoólicas.
Fatos interessantes sobre physalis
Existe uma lenda sobre a physalis no folclore chinês. Diz que uma vez que um dragão maligno engoliu o sol, ele se tornou frio e assustador ao redor. Um cara corajoso decidiu lutar contra o monstro e devolver luz e calor a todas as coisas vivas. Indo em busca do dragão, ele pegou uma lanterna. Em uma batalha feroz, o jovem rasgou a barriga do monstro e um sol deslumbrante saiu dela. Protegendo os olhos da luz, ele largou a lanterna, que imediatamente se transformou em um arbusto de physalis. E a planta brilhava com muitas caixas brilhantes, uma reminiscência de lanternas chinesas.
Graças ao seu poderoso sistema radicular, Physalis é capaz de resistir a geadas severas e pode crescer com poucas horas de luz do dia.
Existe uma physalis peruana, cujas flores são azuis brilhantes com um diâmetro de 3-4 cm, e as folhas são grandes e verdes escuras.
De 5 a 6 arbustos de physalis, você pode coletar dois baldes de frutas. Sua vida útil é de 2 anos.
No Japão e na China, a physalis é cultivada em casa em vasos, para que depois possam decorar o interior do templo em feriados especiais.
O nome científico da planta vem do grego "physo", que se traduz como "bolha". Isso se deve à aparência do vegetal e às suas xícaras exclusivas.
Physalis começou a ser cultivada na Rússia apenas no início do século 19, junto com o tomate. Naquela época, pratos de vegetais apenas ocasionalmente apareciam em jantares cerimoniais.
Assista a um vídeo sobre physalis:
O uso generalizado de physalis é devido à massa de suas propriedades benéficas, uma lista relativamente curta de contra-indicações e um sabor delicado e suculento.