Como fazer uma sopa deliciosa e saudável? Uma seleção de receitas simples para a primeira de cada dia: TOP-7 sopas. Recursos de culinária e receitas de vídeo.
As sopas do dia-a-dia são alimentos saudáveis, principalmente líquidos. Todos sabem dos benefícios dos primeiros pratos, que se recomendam para serem consumidos diariamente para manter a saúde do trato gastrointestinal e saturar todo o corpo com substâncias úteis.
Características de fazer sopas para todos os dias
Apesar de a sopa ser um prato bastante fácil, nem todas as pessoas saberão prepará-la com perfeição. Seja o que for - frio, quente, vegetal rico espesso ou leve, existem algumas dicas gerais de como tornar o prato mais delicioso.
Siga as seguintes diretrizes
- Para a transparência do caldo, você precisa levar para ferver, depois reduzir a temperatura para abaixo da média e cozinhar sobre o fogo até ficar macio. Você também pode usar um cubo de gelo para essa finalidade, jogando-o no caldo fervente.
- Não ferva o caldo se produtos lácteos ou fermentados, como leite, nata, creme de leite e queijo forem adicionados a ele. Adicione-os por último.
- Os vegetais são sempre mergulhados em um caldo já fervente - dessa forma, eles reterão o máximo de sabor e benefício.
- Você pode usar vegetais congelados pré-cozidos ou uma mistura congelada comercialmente disponível para fazer uma sopa rápida para todos os dias.
- A receita da canja de galinha diária não deve implicar na adição de cebola, aipo, bem como especiarias aromáticas brilhantes, porque podem abafar o sabor natural do caldo de galinha.
- Para fazer o borscht ficar com um tom rico, adicione meio copo de suco de beterraba no final do cozimento. Além disso, o suco de limão melhora o sabor e a cor dos alimentos.
- Mexa delicadamente a sopa com uma espátula de madeira para não perturbar a integridade dos vegetais.
- A regra principal é não cozinhar demais o prato. Quando os últimos ingredientes são jogados e o caldo fica espesso, é necessário definir o fogo mínimo.
- A folha de louro deve ser jogada na sopa pouco antes do final do cozimento. Recomenda-se também retirá-lo após o cozimento.
- Quando o prato estiver completamente cozido retire-o do fogo e deixe-o repousar com a tampa fechada por cerca de meia hora.
- Para manter sua sopa caseira por mais tempo todos os dias, você não deve deixar utensílios de metal, como uma concha e uma colher, na panela, que desencadeiam processos oxidativos. E não coloque verduras diretamente na panela.
- Para deixar a sopa menos salgada, você pode usar um truque: coloque nela uma batata crua inteira descascada e cozinhe por 10 minutos, depois retire. Você também pode diluir com água fervente ou outro líquido.
7 melhores sopas para todos os dias
Uma das vantagens claras das sopas é que podem ser feitas com quase todos os ingredientes. Existem muitas variedades de primeiros pratos: peixe, carne, laticínios, vegetais, frango, cereais, marisco e comida enlatada - todos podem encontrar uma receita ao seu gosto. A seleção abaixo oferece uma escolha de 7 receitas de sopa para todos os dias.
Sopa de frango todos os dias
A sopa de galinha é um dos primeiros pratos mais populares. Ele é amado por seu baixo teor de calorias, sabor, alto teor de proteínas e outros nutrientes. A seguir, uma receita para uma deliciosa canja de frango com brócolis e arroz todos os dias - a melhor opção para uma refeição diária.
- Conteúdo calórico por 100 g - 21 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Peito de frango - 300 g
- Arroz - 2/3 xícara
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Brócolis - 300 g
- Sal a gosto
- Folha de louro - 2 unid.
Cozinhar passo a passo de canja de galinha para todos os dias:
- Lave o peito de frango e corte em fatias.
- Descasque as cenouras, rale em um ralador grosso.
- Retire a casca da cebola e pique em cubinhos pequenos.
- Divida o repolho em inflorescências.
- Ferva a água, acrescente sal e coloque a carne. Cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Nesse momento, prepare uma frigideira antiaderente, frite a cebola com um pouco de água, depois acrescente a cenoura, também cozinhe sob a tampa. Então - coloque a comida de lado.
- Coloque o arroz e os brócolis bem lavados em uma panela. Ferva por cerca de 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- Junte os alevinos e a folha de louro. Reduza o fogo ao mínimo e cozinhe o conteúdo dos pratos por 5 minutos sob a tampa.
- Pegue e descarte a folha de louro, retire o recipiente do fogo.
- A sopa de galinha diária está pronta! Bom apetite!
Adendo! Para obter mais benefícios, você pode usar arroz integral em vez de branco.
Sopa do dia a dia com carne
Sopa farta para todos os dias com carne é perfeita como um jantar ou almoço completo. Nesta receita, o rico borscht clássico feito com carne de porco e vaca servirá como um "primeiro" de alto teor calórico.
Ingredientes:
- Porco - 400 g
- Carne - 400 g
- Batatas - 400 g
- Cenouras - 100 g
- Cebola nabo - 1 un.
- Repolho - 200 g
- Beterraba - 300 g
- Limão - 1 un.
- Pasta de tomate - 100 g
- Óleo vegetal - 50 ml
- Folha de louro - 2 unid.
- Água - 4 l
- Sal a gosto
- Creme de leite - a gosto
Preparação passo a passo da sopa para todos os dias com carne:
- Lave a carne, coloque em água fria com sal despejada em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver por uma hora e meia.
- Lave e descasque todos os vegetais. Corte a cebola em cubos.
- Pique o repolho em pedaços finos e depois corte as tiras ao meio para que não fiquem muito compridas.
- Rale cenouras e beterrabas.
- Pique as batatas com qualquer cubo conveniente.
- Retire a carne da frigideira, deixe esfriar um pouco e retire do osso.
- Jogue o repolho para ferver. Após 15 minutos, adicione as batatas.
- Numa panela grande, aqueça o óleo vegetal, frite levemente a cebola, acrescente as cenouras e a beterraba. Coloque tudo fora até ficar cozido. Por fim, adicione a pasta de tomate e 20 ml de suco de limão.
- Quando as batatas estiverem prontas, adicione a fritura, os pedaços de carne, abaixe o fogo, jogue a folha de louro e escureça o conteúdo do recipiente por cerca de 5 minutos.
- Retire o prato acabado do fogo e deixe descansar por meia hora.
- Servimos uma deliciosa sopa todos os dias com creme de leite e ervas picadas.
Sopa magra para todos os dias
Sopas para todos os dias sem carne, ao contrário de todas as crenças, podem ser bem saborosas. A seguir está uma receita para uma refeição dietética muito leve e saudável. Este é um verdadeiro achado para quem quer comer bem, aproveitando ao máximo os benefícios e vitaminas dos alimentos, enquanto aprecia o sabor.
Ingredientes:
- Raiz de aipo - 100 g
- Cebola - 3 unid.
- Cenouras - 3 unid.
- Tomate - 3 unid.
- Pimenta búlgara - 0,5 unidades.
- Suco de tomate - 1 l
- Sal, especiarias - a gosto
Preparação passo a passo da sopa magra para todos os dias:
- Lave e descasque todos os vegetais.
- Rale as cenouras em um ralador grosso.
- Corte a cebola ao meio rodelas.
- Corte a raiz de aipo e a pimenta em tiras finas.
- Divida os tomates em rodelas pequenas.
- Despeje o suco de tomate em uma panela e ferva todos os ingredientes por 10 minutos em fogo médio. Em seguida, baixe a temperatura e ferva a sopa por mais 10 minutos.
- Retire a panela da placa de aquecimento e espere mais 10 minutos antes de testar.
- A sopa da Quaresma para todos os dias está pronta! Bom apetite!
Importante! A consistência do prato pode ser alterada com água. Se você tomar o suco de tomate com sal, salgue delicadamente. Verduras bem picadas serão a festa ideal para este prato.
Sopa de leite para todos os dias
Se não houver tempo para cozinhar um difícil primeiro, então você sempre pode fazer uma sopa rápida para todos os dias com leite e macarrão. Esta receita é especialmente útil para famílias com uma criança, porque é ótima para comida de bebê.
Ingredientes:
- Leite - 0,5 l
- Água - 100 ml
- Vermicelli - 75 g
- Açúcar - 2 colheres de sopa
- Sal - 0,5 colher de chá
Preparação passo a passo da sopa de leite para todos os dias:
- Misture a água e o leite em uma panela e leve para ferver.
- Adicione açúcar e sal.
- Reduza o gás, acrescente o macarrão e cozinhe até ficar macio. Isso não levará mais de 10 minutos. Certifique-se de que o vermicelli não grude ou queime.
- Despeje a sopa quente em tigelas. Adicione um pedaço de manteiga e sirva.
Sopa de queijo com cogumelos todos os dias
Receitas de sopas deliciosas para todos os dias não precisam conter carne. Você sempre pode preparar uma sopa tão perfumada, de dar água na boca e saudável com champignon e queijo derretido para diversificar seu cardápio diário.
Ingredientes
- Água - 2 l
- Queijo fundido - 150 g
- Cogumelos frescos - 150 g
- Batatas - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Óleo vegetal, sal - a gosto
Preparação passo a passo de sopa de queijo com cogumelos para todos os dias:
- Lave bem os cogumelos, corte cada amostra em 2 partes.
- Ferva a água com sal em uma panela e acrescente os cogumelos. Depois de cozidos, filtramos o caldo. Esfrie os cogumelos e corte-os em pratos.
- Lave as batatas, descasque-as e faça o mesmo com os restantes vegetais. Corte em cubos.
- Rale bem as cenouras, pique bem a cebola.
- Jogue as batatas em uma panela e cozinhe em fogo médio enquanto frita.
- Despeje o óleo de girassol em um prato de parede grossa, aqueça e espalhe a cebola. Refogue por cerca de um minuto e, em seguida, adicione os cogumelos e as cenouras. Frite tudo até ficar macio. Quando os vegetais estiverem prontos, coloque-os na panela.
- Moa o queijo e acrescente à massa total. Ferva por cerca de 5 minutos em fogo baixo.
- Despeje em tigelas, decore com endro e creme de leite.
- Uma sopa espessa, apetitosa e simples para todos os dias está pronta!
Sopa de peixe para todos os dias
A melhor sopa de peixe rápida vem de comida enlatada, é claro. Pode ser preparado com absolutamente qualquer peixe ao seu gosto, seja salmão, truta, atum, saury ou espadilha. Na receita passo a passo da sopa do dia a dia apresentada a seguir, o ingrediente principal é o salgado no próprio suco, pois contém menos calorias do que o enlatado com óleo.
Ingredientes
- Banco de saury ou cavala - 1 pc.
- Arroz - 3 colheres de sopa
- Cebola - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Batatas - 2 unid.
- Folha de louro - 1 un.
- Pimenta - 3 unid.
- Sal, óleo de girassol - a gosto
- Verduras, creme de leite - a gosto
Preparação passo a passo da sopa de peixe para todos os dias:
- Ferva a água em uma panela, salgando levemente. Junte uma folha de louro, uma cebola descascada e lavada e pimenta-do-reino. Após 5 minutos, pegue-o.
- Coloque as batatas descascadas e cortadas em cubinhos na água. Envie o arroz lavado após 5 minutos.
- Pique a cebola e a cenoura, transfira para uma frigideira untada e frite até ficarem macias. Certifique-se de que a cebola não queima, caso contrário, estragará o sabor do prato final.
- Quando o conteúdo da panela estiver pronto, adicione os vegetais.
- Abra a comida enlatada, amasse bem, retire os ossos, despeje toda a massa na sopa.
- Cozinhe tudo em fogo baixo por cerca de 5 minutos e, em seguida, transfira os pratos para a tábua.
- Tempere o prato com creme de leite e ervas, decore com uma rodela de limão se desejar, sirva.
Sopa fria para todos os dias
Um prato líquido de verão ideal para quem deseja algo refrescante, leve e saboroso. Todos conhecem opções de sopas geladas como okroshka, gaspacho, beterraba e outras, que saciam perfeitamente a sede, ao mesmo tempo que nutrem o corpo. Abaixo está uma receita simples para uma sopa fria de vitaminas feita de vegetais em uma apresentação interessante. Será necessário um mínimo de esforço e comida para prepará-lo.
Ingredientes
- Pimenta búlgara - 2 unid.
- Tomate - 2 unid.
- Azeite - 2 colheres de chá
- Alho - 2 dentes
- Sal, pimenta quente e pimenta preta - uma pitada
Preparação passo a passo da sopa fria para todos os dias:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Despeje uma colher de água em uma assadeira. Coloque os pimentos e os tomates lavados.
- Asse por cerca de 25 minutos.
- Pegue vegetais prontos, descasque do talo, sementes, descasque.
- Passe o alho por um espremedor de alho, acrescente aos vegetais junto com as especiarias e o azeite.
- Bata tudo com um liquidificador.
- Sirva gelado, guarnecido com ervas e natas a gosto.
