Um lanche rápido, um prato apimentado delicioso, um grande depósito de vitaminas - caviar de abóbora para todos os dias. Uma receita passo a passo com uma foto do preparo do aperitivo mais popular. Receita de vídeo.
De casca fina, sem sementes, pequena, tenra … abobrinha, escondida no jardim sob folhas gigantes. O que fazer com o branco cremoso, o verde, o listrado e outras belezas? Uma rica colheita ocupa muito espaço se a fruta for mantida intacta. Todos os anos, os jardineiros resolvem o problema de se desfazer de uma safra imprevista todos os anos. A melhor e mais eficaz maneira de processar frutas em abundância é cozinhar um delicioso caviar de abóbora caseiro para todos os dias. O aperitivo é preparado de forma simples e rápida: todos os produtos são sequencialmente “engarrafados”, sem esperas inúteis. No entanto, se desejar, o caviar pode ser enrolado em potes para o inverno. Então você precisa adicionar conservantes: 1 colher de sopa. vinagre de mesa para um frasco de 2 litros de caviar pronto. Coloque-o ainda quente em potes esterilizados quentes, esterilize, enrole com tampas limpas e embrulhe-o em um cobertor quente para esfriar lentamente.
Para deixar o caviar saboroso, é preciso ingerir a mesma quantidade de tomate da abobrinha. Então, o aperitivo será moderadamente doce, azedo e saboroso. A pungência do caviar pode ser ajustada independentemente, dependendo da quantidade de alho e pimenta adicionada. Além disso, se você não gosta de caviar com a consistência de purê de batata, então os vegetais não podem ser picados, mas simplesmente picados muito finamente. Acabará sendo um aperitivo não menos saboroso. O caviar de abobrinha é usado para estufar carnes e vegetais, muffins e suflês são preparados a partir dele, adicionados a tortas e consumidos assim ou com uma fatia de pão.
- Conteúdo calórico por 100 g - 95 kcal.
- Porções - 1 kg
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta doce - 1 un.
- Óleo vegetal - para fritar
- Cenouras - 1 peça.
- Tomates - 3 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Pimenta amarga - 1 vagem
Preparação passo a passo de caviar de abóbora para todos os dias, receita com foto:
1. Descasque as cenouras, lave e corte em pedaços de qualquer tamanho. O método de corte não é importante, porque no futuro, os vegetais serão transformados em purê no liquidificador. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e coloque as cenouras dentro dela.
2. Descasque a cebola, lave, corte em pedaços e envie após as cenouras.
3. Frite as cenouras e as cebolas em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5-7 minutos.
4. Lave as abobrinhas, seque, corte em cubos e coloque na frigideira. Se os frutos estiverem maduros, primeiro descasque a casca dura e limpe as sementes grandes.
5. Descasque os pimentões doces e amargos das sementes, retire o talo, corte as partições. Isso é especialmente importante para fazer com pimenta, porque é em suas sementes que há muito amargor. Envie os pimentões para a frigideira de legumes.
6. Tempere os alimentos com sal, mexa e continue a cozinhar durante 7 minutos.
7. Lave os tomates, corte e coloque na frigideira.
8. Mexa e continue refogando.
9. Depois de ferver, cozinhe os legumes em fogo baixo, tampados até ficarem macios. Este processo demorará cerca de 10 minutos.
10. Retire os vegetais cozidos da panela e transfira para uma tigela funda.
11. Moa os vegetais no liquidificador até ficar homogêneo e homogêneo. Se não houver liquidificador, use um moedor de carne.
12. Volte a colocar a massa de legumes na frigideira, acrescente o alho passado na prensa, mexa e cozinhe por 3 minutos. Caviar de abobrinha para todos os dias está pronto. Leve à geladeira bem e comece a refeição.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar caviar de abóbora.
