Um acompanhamento universal e aperitivo - abobrinha assada com pimenta no forno em casa. Segredos da culinária. Receita passo a passo com receita de foto e vídeo.
Chegou a época dos vegetais de verão, por isso preparamos receitas deliciosas, simples e saudáveis a partir deles com fotos. Um dos primeiros vegetais à venda e nas nossas camas estão deliciosas abobrinhas jovens, nada exigentes na cozinha. Você pode fazer qualquer coisa com eles, de uma simples sopa a um lindo bolo. O mais fácil de cozinhar deles é assar no forno com outros vegetais. Proponho experimentar um prato fácil para o corpo e dietético - abobrinha assada com pimenta no forno em casa.
Apesar de a receita ser composta por um mínimo de ingredientes, o resultado é um prato com sabor e aroma invulgarmente ricos, graças à adição de ervas, especiarias e especiarias. A receita se tornará indispensável no cardápio diário para quem faz jejum, é vegetariano ou simplesmente faz a dieta certa. Embora qualquer pessoa possa cozinhar. Esta refeição dietética muito macia e leve pode ser um deleite por si só. Também é perfeito para absolutamente qualquer prato: carne, frango, peixe. De qualquer forma, a comida vai decorar perfeitamente a mesa de jantar ou o jantar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 52 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta amarga - 0,25 unid. por cápsula ou a gosto
- Mostarda - 1 colher de chá
- Alho - 2 dentes
- Pimenta doce - 2 unid.
- Molho de soja - 1-2 colheres de sopa
- Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa
- Verduras (coentro, manjericão, salsa) - alguns ramos
Cozimento passo a passo de abobrinhas assadas com pimenta no forno:
1. Lave a abobrinha com água corrente e seque com papel-toalha. Corte as pontas dos dois lados e corte a fruta em rodelas de cerca de 1 cm de espessura. Se você estiver usando abobrinhas maduras, descasque-as e semeie-as primeiro. As frutas jovens não precisam ser descascadas.
Unte uma assadeira com uma fina camada de óleo vegetal e disponha as abobrinhas.
2. Polvilhe a abobrinha por cima com sal e polvilhe com ervas picadas. Não exagere com sal, porque a receita contém molho de soja, que já é salgado, e existe o risco de salgado demais.
3. Prepare o curativo. Combine vegetais ou azeite em uma tigela. Adicione a mostarda e o molho de soja e mexa até ficar homogêneo. Minha mostarda é pastosa, mas você pode usar grãos franceses. Adicione todas as ervas e especiarias, se desejar. Aconselho você a levar temperos universais - pimenta preta, páprica, curry, açafrão.
4. Descasque o alho e a pimenta das sementes quentes. Lave os legumes, pique finamente com uma faca afiada e acrescente ao molho. Misture bem.
5. Despeje o molho preparado sobre a abobrinha. Use apenas metade, deixando a outra metade para a segunda camada de pimentão.
6. Retire o pimentão da caixa interna de sementes, corte as partições, corte o pedúnculo e lave. Seque bem a fruta com uma toalha de papel e corte em pedaços médios (tiras, quartos, transversalmente). Coloque a próxima camada sobre a abobrinha.
Na minha receita, o pimentão é usado na cor verde, mas é melhor levá-lo na cor vermelha ou amarela. Então o prato ficará muito brilhante e colorido.
7. Polvilhe pimenta com ervas picadas e regue com o molho restante.
8. Se desejar, despeje os vegetais com creme de leite, então eles ficarão ainda mais macios. Ou polvilhe com queijo duro ralado. Durante o cozimento, ele derrete e uma crosta marrom dourada se forma na superfície dos vegetais, o prato vai parecer uma caçarola.
nove. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e envie os vegetais para assar até ficarem macios, cerca de 30 minutos. Ao mesmo tempo, os vegetais devem se desfazer, mas devem permanecer ligeiramente crocantes e manter a sua forma. Por isso, não cubra com papel alumínio, caso contrário, não cozerão, mas cozerão no vapor, e adquirirão uma consistência macia e esfarelada.
Salpique a abobrinha cozida com pimenta no forno com ervas frescas picadas e sirva. Eles são deliciosos quentes e completamente resfriados.
