Um aperitivo universal - berinjelas assadas no forno com cenoura em um molho em casa. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A berinjela é um vegetal muito saboroso por si só, e se você combiná-la com cenouras, você obtém um prato ainda mais delicioso. E se você adicionar um pouco de pimenta doce, ervas, alho e molho, terá "alimento dos deuses". Berinjela assada no forno com cenoura ao molho é um prato leve, saudável e saboroso que ocupará um dos principais lugares da mesa e será apreciado por todos os comedores. A alimentação também vai agradar a quem segue uma alimentação saudável, mantém a forma, não consome produtos de origem animal e está de plantão. Esse prato pode ser preparado até mesmo para uma festa festiva, porque Os vegetais cozidos têm um aspecto apetitoso, são muito saborosos e nutritivos.
Este lindo prato de vegetais com um sabor rico leva um pouco de tempo para ser preparado. Pode ser servido sozinho ou com acompanhamento, como purê de batata, macarrão ou arroz. Um aperitivo perfumado acompanha bem pratos principais, produtos de carne ou apenas uma fatia de pão fresco. A quantidade de produtos da receita apresentada pode ser avaliada "a olho". Concentre-se nas suas preferências de sabor. Oferecemos uma receita passo a passo detalhada com uma foto para cozinhar berinjelas e cenouras no forno para uma mesa festiva para você e seus entes queridos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porções - 4-5
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Alho - 2 dentes
- Pimenta doce - 1 un.
- Cenouras - 1 peça.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Suco de limão - 1 colher de chá
- Manjericão - 2-3 raminhos
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
- Sal - uma pitada
- Mostarda - 0,5 colher de chá
Passo a passo cozinhando berinjela no forno com cenoura no molho, receita com foto:
1. Lave as beringelas, seque-as e corte-as em meias argolas com cerca de 5-7 mm de espessura. Se os frutos estiverem maduros, remova o amargor deles primeiro. Para fazer isso, polvilhe as berinjelas fatiadas com sal e deixe por meia hora. Durante esse tempo, gotículas de líquido se formam na superfície das peças, que são lavadas com água. Berinjelas novas não contêm amargor, portanto, essas ações podem ser omitidas.
2. Descasque as cenouras, lave e corte em rodelas de 5 mm.
3. Descasque os pimentões da caixa de sementes e remova as caudas. Lave os pimentos e corte em tiras de 1 cm.
4. Lave o manjericão, seque e pique finamente. Descasque e pique o alho.
5. Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira.
6. Em seguida, adicione as fatias de cenoura.
7. Em seguida, adicione os pimentões.
8. Coloque o manjericão e o alho.
9. Prepare o curativo. Despeje o molho de soja e o óleo vegetal em uma tigela, acrescente a mostarda, o sal e esprema o suco do limão. Mexa bem com um garfo até ficar homogêneo.
10. Despeje o molho preparado em uma tigela com legumes.
11. Mexa bem os alimentos para que todos os legumes fiquem cobertos com o molho.
12. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e continue assando os vegetais por 15 minutos para dourar e dourar.
Sirva no forno as berinjelas assadas mornas com as cenouras ao molho e sirva como acompanhamento com um pedaço de carne ou peixe. Como alternativa, use o prato como uma salada de legumes quente.
