Aprender a cozinhar berinjela assada com molho no forno e deliciar sua família com um acompanhamento de vegetais saudável e delicioso? Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Podemos ver berinjelas nas prateleiras das lojas o ano todo. No entanto, este maravilhoso vegetal oblongo é especialmente relevante no verão. Anteriormente, essas frutas azul-roxas eram principalmente fritas na frigideira no fogão. Uma deliciosa iguaria se transformou em um prato gorduroso com abundância de carcinógenos, pois as berinjelas absorvem muito óleo durante a fritura. Mas as tecnologias modernas deram um passo à frente, proporcionando uma grande quantidade de equipamentos altamente funcionais, como forno, micro-ondas, multicooker, banho-maria. E junto com eles surgiram muitas receitas diferentes. Hoje estamos preparando um prato que, talvez, ocupe o nível mais alto de popularidade - berinjela assada com molho no forno.
A berinjela assada não é apenas saborosa, mas também um prato saudável que se combina com uma grande quantidade de ingredientes. O próprio vegetal é bom para uma dieta balanceada. É uma fonte de substâncias valiosas para o corpo: fósforo, ferro, potássio, proteínas vegetais … Quando assado no forno, o vegetal não absorve óleo e outras gorduras, pelo que acaba por ser muito útil. Cozinhar berinjelas no forno é muito fácil. Mesmo a dona de casa mais inepta pode cozinhar o prato, porque estragar a fruta é quase impossível.
- Conteúdo calórico por 100 g - 75 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 3 unid.
- Alho - 1 dente
- Mostarda - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Pimenta picante - 0,5 vagem
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
Passo a passo Cozinhando berinjela assada com molho no forno, receita com foto:
1. Lave as berinjelas em água corrente e seque com uma toalha de papel.
2. Prepare o molho. Para fazer isso, misture o molho de soja, o azeite, a mostarda, o dente de alho picado e a pimenta em um recipiente fundo. Mexa e experimente. Adicione sal e pimenta-do-reino, se necessário. Mexa bem o molho.
3. Corte as berinjelas em pedaços grandes e coloque em uma assadeira.
Nota: Escolha frutas de tamanho médio, de cor uniforme, suculentas e com cauda verde. É importante que sejam jovens, então a amargura não terá que ser removida deles. Se o vegetal estiver maduro, ele deve ser adequadamente preparado para assar, ou seja, remova a amargura deles. Para isso, adicione sal às frutas cortadas e deixe por 20 minutos. Em seguida, enxágue em água corrente e todo o amargor será removido junto com o suco.
4. Despeje o molho preparado sobre a berinjela.
5. Envie-os para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por meia hora. Sirva à mesa berinjelas assadas prontas com molho no forno ou prepare os pratos com elas.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar berinjela com vegetais, assada com molho de creme de leite.
