Legumes deliciosos - berinjela assada com abobrinha e molho. Sabor salgado e ácido com um travo pungente e aroma rico a alho. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Enquanto a estação dos vegetais está em pleno andamento, certifique-se de usá-los, e não apenas frescos, mas também assados. A última opção é dietética e muito mais saudável. Portanto, proponho uma receita de verão simples - berinjela assada com abobrinha com molho no forno. É um lanche saboroso e saboroso de baixas calorias, rápido e fácil de preparar. Em apenas uma hora, você terá um prato independente ou um acompanhamento ideal para pratos de carne e peixe. Além disso, você não terá que ficar muito tempo no fogão: coloque as berinjelas e as abobrinhas em uma assadeira, despeje o molho e leve ao forno. Além disso, este é um prato barato, porque todos os vegetais são agora muito baratos.
De acordo com esta receita, você pode cozinhar abobrinha separadamente e berinjela separadamente. Também ficará muito saboroso, mas o prato com legumes em dueto acaba sendo especialmente saboroso. É aconselhável levar berinjela, abobrinha e tomate do mesmo diâmetro para que fiquem lindos no prato acabado. Já os legumes cortados em rodelas vão se dobrar um após o outro, criando uma bela composição. Os produtos desta receita foram preparados no forno. No entanto, se desejar, eles podem ser cozidos no fogão em fogo baixo com uma tampa ou em uma panela lenta.
- Conteúdo calórico por 100 g - 90 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Pimenta doce - 1 un.
- Tomate - 4-5 unid.
- Pimenta amarga - 1 vagem
- Berinjela - 1 un.
- Manjericão - 3-4 raminhos
- Cebola - 1 peça.
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Alho - 2 dentes
- Óleo vegetal - para fritar
- Coentro - 3-4 ramos
- Temperos e temperos a gosto
Cozimento passo a passo de berinjela assada com abobrinha e molho, receita com foto:
1. Lave as abobrinhas, as berinjelas e os tomates e seque com papel toalha. Corte-os em anéis do mesmo tamanho, com cerca de 5-6 mm cada. Guarde um tomate para o molho. Se você usar berinjelas maduras, elas contêm solanina prejudicial, que dá ao vegetal um sabor amargo. Para retirar, polvilhe as frutas fatiadas com sal e deixe repousar meia hora. Em seguida, enxágue com água corrente e seque.
2. Coloque as cebolas em cubos e os pimentões em uma frigideira aquecida com óleo vegetal. Refogue os vegetais em fogo médio até dourar.
3. Lave o tomate restante, seque, corte em cubos e coloque na panela com pimentão e cebola fritos. Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino e refogue até o tomate ficar macio.
4. Selecione uma assadeira conveniente e coloque o molho preparado no fundo.
5. Coloque por cima as rodelas de berinjela, abobrinha e tomate, alternadamente. Polvilhe-os com alho picado, pimenta e ervas finamente picadas. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno aquecido a 180 graus por meia hora. Você pode servir berinjelas assadas com abobrinha com molho quente ou frio.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar vegetais assados: abobrinha, berinjela, tomate.
