Você ainda está comprando maionese? E você não se confunde com a presença de aditivos no “E” e a falta de ingredientes naturais? Eu recomendo fazer este molho você mesmo! Garanto que você ficará surpreso com a simplicidade e o sabor da receita.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A maionese é um molho que nenhuma festa pode prescindir. É utilizado em todos os tipos de saladas, incl. e em seu "Olivier" favorito. Hoje, entre muitas donas de casa, tornou-se moda cozinhá-lo em casa por conta própria. Portanto, decidi te contar uma receita simples que é preparada em literalmente 1 minuto. Para fazer maionese caseira, é mais conveniente usar um liquidificador ou batedeira com os acessórios necessários. No entanto, também pode ser feito à moda antiga com um batedor. Mas então, é claro, vai demorar um pouco mais de tempo.
A diferença entre a maionese caseira e um produto comprado é que aquela preparada com as próprias mãos acaba sendo mais gordurosa e com alto teor calórico, porque podemos escolher a porcentagem de gordura na loja. Mas o molho caseiro não contém conservantes ou aditivos. É adequado para saladas e aperitivos, mas não é adequado para assar pratos. Já que em altas temperaturas ele se decompõe em seus componentes: as gemas se enrolam e o óleo vegetal é separado. A maionese caseira é armazenada por no máximo uma semana, o que difere significativamente do produto adquirido, que tem vida útil de até 7 meses. E isso fala dos aditivos nocivos incluídos na composição, que prolongam a vida útil.
- Conteúdo calórico por 100 g - 680 kcal.
- Porções - 200 ml
- Tempo de cozimento - 1 minuto
Ingredientes:
- Ovos - 1 pc.
- Óleo vegetal - 160 ml
- Mostarda - colher de chá
- Vinagre de mesa - 1 colher de sopa
- Sal - 0,5 colher de chá
- Açúcar - 0,5 colher de chá
Como fazer maionese em 1 minuto:
1. Coloque um ovo em um recipiente limpo e seco. A maionese só pode ser cozida com gemas. Em seguida, eles precisarão levar 2 peças. Isso tornará o molho mais nutritivo e de cor amarela.
2. Adicione a mostarda, o sal e o açúcar aos ovos.
3. Pegue um mixer de creme ou liquidificador.
4. Bata os ovos até ficarem cremosos e com cor de limão. Eles devem dobrar de tamanho. A mistura ficará arejada e formar-se-á espuma.
5. Não desligue a batedeira, continue trabalhando e comece a despejar o óleo vegetal, uma colher de sopa de cada vez.
6. Imediatamente diante de nossos olhos, o óleo adquirirá uma consistência viscosa homogênea semelhante à maionese clássica. Bata os alimentos até adicionar todo o óleo.
7. No final do cozimento, acrescente o vinagre ao molho. Embora não possa ser usado se você for usar maionese na comida imediatamente após o preparo. Porque o vinagre dá ao molho uma longa vida de prateleira. Você pode adicionar apenas um pouco de suco de limão à maionese para o picante, isso adicionará um pouco de acidez ao produto.
8. Despeje a maionese pronta em um recipiente adequado, feche a tampa hermética e guarde na geladeira.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer maionese caseira.
