Uma receita passo a passo com uma foto de fazer merengue de clara de ovo em casa. Segredos do prato. Receita de vídeo.
A maneira mais fácil de agradar a família e encher a mesa de sobremesas festivas é cozinhar um merengue velho e bom, ou como também é chamado de merengue. Isso não requer habilidades especiais. Esta iguaria vai abrir todo um mundo culinário, porque pode ser variado. Não há restrições aqui, adicione nozes, frutas, chocolate, cores e centenas de outros aditivos ao seu gosto. Dezenas de novas receitas podem ser criadas fazendo experiências com merengue. O principal é seguir regras importantes. Primeiro, separe cuidadosamente as claras das gemas para que nenhuma gota entre as claras. Em segundo lugar, bata as claras em um recipiente seco, porque qualquer gota de líquido ou gordura estragará o resultado. Existem também algumas dicas úteis para ajudá-lo a fazer o merengue perfeito em casa.
- As proteínas serão melhor batidas bem geladas.
- Para melhorar a consistência do merengue, adicione uma pitada de sal ou algumas gotas de suco de limão nas claras enquanto mexa.
- Se as claras não baterem bem, coloque o recipiente com elas em água fria e continue batendo.
- Certifique-se de que nenhuma água entre nas claras ao bater.
- Guarde o merengue acabado em um local seco.
- Conteúdo calórico por 100 g - 329 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 15 minutos de trabalho ativo, mais tempo para assar
Ingredientes:
- Clara de ovo - 3 unid.
- Vanilina - 0,25 colher de chá
- Açúcar ou açúcar em pó - 2 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
Preparação passo a passo de merengue de clara de ovo, receita com foto:
1. Lave os ovos com a casca e seque bem com papel toalha. Quebre as cascas e separe cuidadosamente as claras das gemas. Você não vai precisar das gemas, então cubra-as com plástico e coloque-as na geladeira. Despeje as claras em um recipiente limpo e adicione uma pitada de sal.
2. Usando uma batedeira em velocidade média, comece a bater as claras até que apareça uma espuma clara. Em seguida, gradualmente 1 colher de chá. Adicione açúcar.
3. Continue batendo as claras até que se forme uma espuma branca e firme.
4. No final da batida, acrescente a vanilina e bata novamente.
5. Verifique se as proteínas estão prontas da seguinte forma - se você girar o recipiente com elas, as proteínas devem permanecer imóveis e não cair dos pratos.
6. Forre uma assadeira com papel manteiga e estabeleça a massa de proteína. Você pode fazer isso com um saco de confeitar ou simplesmente colocar a mistura em porções de bolos.
Pré-aqueça o forno a 150 ° C e coloque uma assadeira com merengue. Após 5 minutos, desligue o forno, mas deixe a sobremesa até esfriar completamente. Em seguida, haverá uma superfície densa em sua superfície, e o meio ficará macio e viscoso. Você pode colocar o merengue no forno à noite e pela manhã você terá uma iguaria pronta.
