Suflê leve e delicado, com aroma e sabor de maçã, combina bem com biscoitos esfarelentos! Receita passo a passo com foto suflê com purê de maçã e clara de ovo em banho de vapor. Receita de vídeo.
Para os gulosos e amantes de comidas deliciosas, recomendo anotar a receita de fazer um suflê com purê de maçã e clara de ovo em banho de vapor. Arejado, leve, aromático, com sabor a maçã … É servido tanto nas refeições do dia-a-dia como numa mesa festiva como sobremesa dietética. Contém um mínimo de gorduras, não contém farinha e semolina, portanto é adequado para alimentação infantil ou diet. A iguaria não é para uso futuro, mas é preparada na hora de servir. Pois é impossível manter a forma e o sabor do prato até o dia seguinte.
Soufflé se refere à culinária francesa. O famoso prato é composto por vários ingredientes principais: purê de frutas aromáticas e claras de ovo batidas. Se você não tiver purê pronto, pode comprar no supermercado, até batatinha serve. Como alternativa, cozinhe você mesmo e asse algumas maçãs no forno, a seguir bata-as e adicione as claras em neve. Você pode assar suflê no forno, micro-ondas ou em banho-maria. A receita proposta com foto vai mostrar passo a passo como fazer um suflê tenro e saboroso no banho de vapor em casa.
Veja também como fazer um suflê de proteína.
- Conteúdo calórico por 100 g - 139 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Compota de Maçã - 200 g
- Canela em pó - 2/3 colher de chá
- Clara de ovo - 2
- Açúcar - 30 ou a gosto
Passo a passo da preparação de suflê com purê de maçã e clara de ovo em banho turco, receita com foto:
1. Lave os ovos, quebre as cascas e separe as claras das gemas. Nenhuma gema é usada para esta receita. Então coloque-os em uma tigela, cubra-os com filme plástico e coloque-os na geladeira. E coloque as proteínas em um recipiente limpo e seco, sem gotas de gordura e umidade, caso contrário, as proteínas não baterão corretamente.
2. Com uma batedeira, comece a bater as claras, adicionando aos poucos um pouco de açúcar, que pode ser substituído por açúcar de confeiteiro. Bata até obter uma espuma branca e firme.
3. Adicione a canela em pó às claras. Se desejar, você pode adicionar mais especiarias e especiarias.
4. Em seguida, adicione a compota de maçã à temperatura ambiente.
5. Usando uma batedeira em velocidade baixa ou uma colher de sopa em uma direção, mexa os alimentos até ficarem homogêneos, para que as proteínas não caiam.
6. Divida a fruta e a massa de ovo em latas repartidas. É muito conveniente usar moldes de muffin de silicone.
7. Construa um banho de vapor. Despeje a água em uma panela e ferva. Coloque uma peneira por cima para que não entre em contato com água fervente.
8. Coloque as formas de suflê em uma peneira.
9. Soufflé com purê de maçã e clara de ovo, tampe e leve ao banho de vapor por 15 minutos em fervura média. Sirva a sobremesa imediatamente após o preparo. Pode ser servido nas formas em que foi preparado. Harmoniza a sobremesa com uma bola de sorvete, nozes trituradas e bolinhos de manteiga.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer suflê de maçã.
