Abacaxi: propriedades úteis, danos, composição, receitas

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:50

A coisa mais interessante sobre o abacaxi. Composição e conteúdo calórico, propriedades úteis para mulheres, homens e crianças. Quem pode e quem não pode comer a fruta? Como escolher e cortar corretamente? O que cozinhar com frutas tropicais - as melhores receitas de comidas e bebidas.

O abacaxi é fruto da erva perene de mesmo nome, que lembra um enorme cone. Existem muitas variedades de frutas, mas todos os alimentos e sobremesas pertencem à espécie de abacaxi de crista grande. A pátria desta espécie é o Brasil, de onde se espalhou pelo mundo. Hoje ela cresce ativamente em todos os países com clima tropical, as maiores plantações estão localizadas nas ilhas havaianas. No entanto, até o século 19, eles tentaram cultivar a cultura em regiões com condições de temperatura inadequadas, por exemplo, na Rússia, estufas especiais foram criadas em São Petersburgo. No entanto, assim que se tornou possível entregar frutas em barcos a vapor de plantações tropicais, essa prática rapidamente desapareceu. Um saboroso "caroço" sob a "armadura" marrom-dourada esconde uma polpa amarela muito aromática e doce com uma acidez agradável. O grande viajante Magalhães descreveu o abacaxi como a fruta mais saborosa que só pode ser encontrada na terra. Vale ressaltar que, falando dessa cultura, não se trata apenas de uma iguaria realmente saborosa, mas também de um produto saudável que contém muitas substâncias úteis.

Composição e conteúdo calórico do abacaxi

Abacaxi na foto

O abacaxi é uma fruta de baixa caloria, mas contém uma grande quantidade de açúcares simples e, portanto, se for recomendado na dieta, com moderação.

O conteúdo calórico do abacaxi é de 52 kcal, dos quais:

• Proteínas - 0,3 g;
• Gordura -0, 1 g;
• Carboidratos (mono- e dissacarídeos) - 11,8 g;
• Ácidos orgânicos (cítrico, tartárico, málico, etc.) - 1 g;
• Fibra alimentar - 1 g;
• Cinza - 0,3 g;
• Água - 85,5 g.

O abacaxi contém muitas vitaminas e minerais, a fruta é especialmente rica em vitamina C, silício, manganês, cobre, cromo.

Vitaminas por 100 g:

• Vitamina A, RE - 3 μg;
• Beta caroteno - 0,02 mg;
• Vitamina B1 - 0,06 mg;
• Vitamina B2, riboflavina - 0,02 mg;
• Vitamina B4, colina - 5,4 mg;
• Vitamina B5, ácido pantotênico - 0,16 mg;
• Vitamina B6, piridoxina - 0,1 mcg;
• Vitamina B9, folato - 5 mcg;
• Vitamina C, ácido ascórbico - 11 mg;
• Vitamina E, alfa-tocoferol - 0,2 mg;
• Vitamina K, filoquinona - 0,4 mg;
• Vitamina PP, NE - 0,4 mg;
• Niacina - 0,3 mg.

Macronutrientes por 100 g:

• Potássio - 134 mg;
• Cálcio - 17 mg;
• Silício - 93 mg;
• Magnésio - 13 mg;
• Sódio - 1 mg;
• Enxofre - 5,3 mg;
• Fósforo - 8 mg;
• Cloro - 47 mg.

Microelementos por 100 g:

• Alumínio - 29,7 mcg;
• Boro - 2,3 mcg;
• Vanádio - 4,1 mcg;
• Ferro - 0,3 mg;
• Iodo - 0,6 mcg;
• Cobalto - 2,5 mcg;
• Lítio - 3 mcg;
• Manganês - 0,818 mg;
• Cobre - 113 mcg;
• Molibdênio - 9, 9 mcg;
• Níquel - 20 mcg;
• Rubídio - 63 mcg;
• Selênio - 0,1 mcg;
• Estrôncio - 90 mcg;
• Flúor - 4,2 mcg;
• Cromo - 10 mcg;
• Zinco - 0, 12 mg.

Ácidos graxos por 100 g:

• Saturado - 0,03 g;
• Omega-3 - 0,062 g;
• Omega-6 - 0, 084 g.

Além dos componentes úteis acima, o abacaxi é muito valioso para um elemento específico como a bromelaína - uma enzima proteolítica com alta atividade que ajuda a digerir alimentos proteicos e tem muitas outras propriedades benéficas. Hoje a bromelaína é ativamente pesquisada pela ciência.

Propriedades úteis do abacaxi

O papel mais importante é desempenhado pelo feto para o funcionamento do trato gastrointestinal, sistema circulatório e cardiovascular. Estimula a digestão, regula o metabolismo, ajuda o pâncreas, limpa os intestinos, dilui o sangue, reduz a probabilidade de coágulos sanguíneos e normaliza a pressão arterial. Também é eficaz no tratamento de várias infecções, uma vez que tem efeito antiinflamatório, e é especialmente valioso no combate às infecções do aparelho geniturinário. Na América do Sul, os benefícios do abacaxi são ativamente usados na medicina tradicional. Assim, por exemplo, na África, é usado para tratar edema, prisão de ventre, se livrar de parasitas, preparar em sua base vários meios externos para a cura rápida de feridas. No país de Bangladesh, a fruta doce é usada no tratamento de febres e icterícia.

Os benefícios do abacaxi para os homens

O abacaxi funciona como um anticoagulante, dilui o sangue, evita a trombose e a limpeza dos vasos sanguíneos e, consequentemente, reduz a probabilidade de desenvolver doenças cardíacas agudas. Estudos recentes confirmaram que a bromelaína, para a qual o feto é tão valioso, tem um poderoso efeito protetor no miocárdio. Por esse motivo, a fruta deve estar presente na dieta de homens sabidamente sob risco de infarto.

Além disso, o feto protege as articulações, contribuindo para a síntese de colágeno, o que, novamente, é importante para uma metade forte da humanidade e, especialmente, para os homens que se dedicam ao trabalho físico pesado. Além disso, deve-se destacar que a fruta ajuda a aliviar as dores musculares, o que a torna muito benéfica para os atletas.

O alto teor de manganês no feto é de grande importância, este elemento garante a saúde dos ossos e do tecido conjuntivo, além de melhorar a qualidade e velocidade dos espermatozoides.

Os benefícios do abacaxi para as mulheres

Em quantidades moderadas, a fruta ajuda a manter a forma esguia, isso se deve ao efeito anti-edema, além da presença de fibras na composição, que retiram toxinas e toxinas do corpo. Além disso, o abacaxi é uma boa fonte de cromo, cuja falta no corpo leva ao desejo por açúcar. Quando esse suprimento for reabastecido, os pães não serão mais tão atraentes e o processo de perda de peso será mais eficiente.

A vitamina C, na qual o abacaxi é rico, é um dos melhores antioxidantes naturais. Os antioxidantes atuam contra os radicais livres, o que, por sua vez, reduz a probabilidade de mutações celulares, o que significa envelhecimento precoce. Além disso, já falamos sobre o valor da vitamina C para a síntese de colágeno, e se para os homens é importante principalmente para proteger as articulações, para as mulheres protege a pele das rugas e outros sinais de envelhecimento.

O que mais o abacaxi é útil para as mulheres é a capacidade de combater infecções do sistema geniturinário, que são mais comuns na bela metade da humanidade.

Importante! Muitas mulheres acreditam que o abacaxi, ou melhor, a bromelaína contida na composição, tem efeito queimador de gordura por sua ação enzimática. No entanto, apesar do fato de que a bromelaína é realmente uma enzima, ela apenas ajuda na quebra de proteínas dos alimentos e não tem nada a ver com a quebra de gorduras.

Os benefícios do abacaxi para mulheres grávidas

As mulheres grávidas definitivamente devem incluir abacaxi em sua dieta. Em primeiro lugar, é preciso dizer que, em geral, compensa muito bem o desequilíbrio vitamínico e mineral, satura o corpo da mãe com componentes úteis e importantes para o desenvolvimento do feto.

Além disso, a fruta é necessária para uma imunidade forte, cujo suporte é muito necessário para a futura mamãe, pois em caso de doença, não só a própria doença pode afetar o bebê, mas também os medicamentos que serão usados no tratamento.

O efeito anti-edema para mulheres grávidas também é insubstituível, nas fases posteriores, poucas mulheres não enfrentam esse problema.

Além disso, o produto tem um bom efeito no sistema nervoso - melhora o humor, tonifica, revigora, o que, novamente, é importante no último trimestre da gravidez, quando a mulher muitas vezes se sente cansada.

Os benefícios do abacaxi para as crianças

A fruta doce é valiosa para a imunidade das crianças, e estamos falando aqui não só de prevenção, mas também de tratamento. Devido à sua rica composição em vitaminas e minerais, a fruta é capaz de fortalecer as forças imunológicas do corpo e reduzir significativamente a probabilidade de desenvolver uma doença específica.

Se a criança adoecer, o abacaxi ajudará a lidar mais rapidamente com o problema, pois tem propriedades antiinflamatórias e regeneradoras. É por isso que muitas vezes é prescrito no período pós-operatório e, claro, não só para crianças.

A bromelaína também é importante para as crianças. Recentemente, vem sendo pesquisado por sua capacidade de tratar doenças alérgicas e tem obtido resultados muito bem-sucedidos, principalmente no que diz respeito à asma. Sabe-se que as crianças são suscetíveis a várias reações alérgicas, visto que seu sistema imunológico ainda não foi formado e, portanto, o feto também se beneficiará aqui.

Uma vantagem especial é que a fruta é realmente muito saborosa e, portanto, as crianças ficam felizes em "tratá-la".

Contra-indicações e danos ao abacaxi

Como qualquer outro produto, o abacaxi não tem apenas propriedades benéficas, mas também prejudiciais. No entanto, se os primeiros são relevantes para a maioria de nós, então os últimos são significativos apenas para uma certa categoria de pessoas.

O abacaxi pode causar danos a quem:

• Sofre de doenças do trato gastrointestinal … Com distúrbios leves do aparelho digestivo, a fruta ajuda a curá-los, mas se estamos falando de patologias graves, como úlcera, gastrite de alta acidez, etc., o produto está excluído, pois pode irritar a mucosa doente membrana do estômago e intestinos.
• Tem problemas dentários … Os ácidos contidos na fruta podem ter um efeito negativo no esmalte dos dentes se estiver sensível ou danificado. Caso contrário, não haverá efeito negativo, mas para maior confiança, após comer a fruta, deve-se enxaguar a boca com água limpa.
• Está no início da gravidez … Muitas mulheres usam uma fruta deliciosa para prevenir intoxicações e náuseas, mas isso deve ser feito com muito cuidado, pois o abacaxi verde contém grande quantidade de componentes especiais com efeito abortivo. É melhor incluir o produto na dieta no segundo, terceiro trimestre, quando o feto já está bem estabelecido, mas você ainda precisa comê-lo apenas maduro e em quantidades limitadas para obter apenas os benefícios.
• Diminuiu a coagulação do sangue … O abacaxi dilui o sangue e, portanto, se já tiver características de coagulação reduzidas, vale a pena comê-lo em quantidades estritamente limitadas.
• Propenso a alergias … Paradoxalmente, o abacaxi, usado no tratamento de alergias, também pode causar alergia se houver intolerância individual aos componentes. Por esse motivo, quem sofre de alergia deve experimentá-lo com cautela, em pequenas quantidades, as mesmas recomendações devem ser seguidas amamentando e dando frutas às crianças pequenas.

De resto, é preciso dizer que, com moderação, o abacaxi só servirá. No entanto, não se esqueça que contém muitos açúcares rápidos, pelo que é melhor comê-lo de manhã.

Lembre-se de que a forma como você consome a fruta é muito importante. Se você comprou uma fruta fresca, com certeza será benéfico na ausência de contra-indicações, mas se estamos falando de um produto enlatado ou de frutas cristalizadas embebidas em calda doce, todos os benefícios são perdidos e há muito mais contra-indicações.

Observação! Se você tem uma doença que requer um protocolo nutricional terapêutico, não deixe de discutir com seu médico a conveniência da presença de abacaxi na dieta alimentar.

Como escolher um abacaxi?

Escolher abacaxi de ótima maturação nas lojas de nosso país é uma verdadeira arte. Freqüentemente, você tem que lidar com frutas verdes ou já estragadas. O problema é de fato, e em outro caso, não apenas no sabor - frutas estragadas e verdes podem causar problemas digestivos.

Então, como escolher o abacaxi certo:

• Dureza … A fruta em si é bastante dura - madura e verde, deve manter a sua forma, caso contrário a fruta já está estragada. Para determinar a maturação ideal, pegue a fruta em suas mãos e tente amassá-la. Se estiver maduro, você se sentirá macio - a fruta não enxágue, mas não haverá dureza inequívoca, mas o abacaxi verde será muito duro.
• Sai … Devem ser fortes e de aspecto fresco, se forem amarelados, secos, com manchas brancas, não vale a pena comprar tal fruta. Observe que pontas ligeiramente secas são aceitáveis nas folhas. Aliás, você pode tentar torcer o rabo da fruta antes de comprar: se não ceder, a fruta definitivamente não está madura; se, com um ligeiro giro, as folhas caíram - maduras demais. Bem, se ele pode ser ligeiramente girado sem danificar a "coroa", então o amadurecimento é ideal.
• "O fundo" … Na hora de escolher um abacaxi, é importante olhar não só para a parte de cima, mas também para a raiz. A parte inferior da fruta deve estar seca e sem defeitos. Mofo pode ser visto nele, é claro, haverá pouco benefício de tal fruta. Além disso, muitas vezes podem estar presentes faixas bolorentas brancas entre os "olhos" da fruta, nas estrias profundas - pelo facto de serem aprofundadas, muitas vezes não são prestadas atenção, mas também é necessário.
• Som … Freqüentemente, o abacaxi, como a melancia, é escolhido de acordo com seu som: com um leve sopro em uma fruta madura, você ouvirá um som denso, sombrio e cheio, e um imaturo terá um som seco e fracamente expresso.
• O tamanho … Como regra, quanto maior a fruta, menos doce ela é e, embora haja exceções a essa regra, você ainda tem uma chance muito maior de ser doce com uma fruta pequena. Além disso, leve em consideração um ponto tão interessante: uma fruta suculenta pesa mais do que parece, mas se, ao contrário, você pegar um abacaxi grande e seu peso for pequeno, muito provavelmente sua polpa não terá propriedades saborosas.
• Aroma … O abacaxi é uma das poucas frutas que, quando madura, tem um cheiro distinto mesmo através da "armadura" que envolve a polpa. Se não tiver cheiro algum, a fruta está verde, se for sentida demais, o que se chama de "batidas no nariz", muito provavelmente já está madura demais. O cheiro deve ser palpável, mas ainda não muito forte. Se a fruta tiver um cheiro desagradável, também é um mau sinal - muitas vezes, devido ao armazenamento inadequado, a fruta adquire um odor a fermento, a bolor.

Considere também que a chance de conseguir um bom abacaxi é maior no inverno, a temporada dessa fruta tropical é dezembro, janeiro.

Guarde as frutas compradas na geladeira por no máximo uma semana e, se quiser estender o prazo de validade, corte em cubos e coloque no freezer. É claro que, ao congelar, muitos componentes úteis são perdidos, mas o abacaxi congelado é melhor do que o abacaxi enlatado.

Como comer abacaxi corretamente?

Tendo lidado com a questão de como escolher uma fruta, muito em breve você encontrará uma nova - como comer abacaxi corretamente e quais ferramentas são necessárias para descascá-lo com rapidez e precisão.

Então, como cortar o abacaxi:

1. Pegue uma faca bem afiada, coloque a fruta com o fundo no tabuleiro e segure bem o rabo.
2. Enquanto gira a fruta, corte a casca, certificando-se de que nenhuma partícula da casca permaneça na polpa. Por outro lado, tente também não retirar muita polpa.
3. Você vai acabar com um pequeno "barril". Examine-o bem e, se ainda houver manchas escuras, remova-as com cuidado enquanto corta os "olhos" de uma batata.
4. Coloque o "barril limpo" de volta no fundo e corte ao meio, depois divida cada metade novamente.
5. Remova o núcleo denso de cada quarto.
6. Agora resta apenas cortar lindamente a polpa macia e servir.

Vale ressaltar que esse método é bom quando você precisa servir um abacaxi inteiro de uma vez, mas se não precisar de muita polpa de uma vez, não deve usar, pois sem casca protetora ficará armazenado em formulário por um período de tempo muito mais curto.

Como cortar um abacaxi se você só precisa de uma pequena quantidade de fruta - apenas corte a parte superior e corte vários anéis, cada anel livre da casca e do miolo duro. Coloque o restante da fruta em um prato com a ponta cortada e leve à geladeira.

Existem também formas especiais de fatiar a fruta, que são criadas não tanto por conveniência, mas para produzir um efeito nos convidados. Muitos deles são muito complexos e requerem habilidade, mas também existem alguns simples. Aqui está uma dessas maneiras:

1. Coloque o abacaxi no fundo e corte ao meio a direita com o rabo.
2. Agora corte cada metade mais pela metade.
3. Coloque um quarto à sua frente, corte o caroço e depois corte a polpa inteira, mas deixe repousar sobre a pele.
4. Corte a polpa em fatias com cerca de 1-2 cm de espessura.
5. Mova as fatias em um padrão xadrez - uma à esquerda, uma à direita, uma à esquerda novamente, uma à direita, etc.

Faça o mesmo com o resto dos quartos. Os "barcos" recebidos podem ser servidos adicionalmente com frutas silvestres, uvas, flores.

Receitas de comida e bebida de abacaxi

O abacaxi é versátil na culinária e, apesar de que só podemos imaginá-lo nas sobremesas, há muitos pratos saborosos no mundo em que essa fruta é muito apropriada. Basta citar a pizza havaiana como exemplo, cuja principal característica é a presença do abacaxi na receita. Existem também muitos pratos menos conhecidos - quentes e saladas, que, embora você possa cozinhar sem esta fruta, mas seu sabor será muito afetado.

Pratos salgados com abacaxi

A fruta é perfeita para preparar pratos e molhos quentes, saladas, pastéis salgados - o campo de aplicação é muito amplo. Acompanha especialmente frango, porco, queijo.

Diversas receitas interessantes com abacaxi de diferentes categorias:

1. Pizza havaiana … Misture a farinha (250 g), o açúcar (10 g), o sal (5 g) e o fermento (4 g) em uma tigela funda. Adicione azeite (20 ml), água morna (250 ml), sove a massa. Espere uma hora para que cresça. Enquanto isso, corte o abacaxi (250 g) em cubos, a mussarela (250 g) em rodelas finas e fibra o frango defumado (150 g). Abra a massa - você pode fazer várias pizzas pequenas ou uma grande. Pincele a massa com ketchup (220 g) ou extrato de tomate, previamente salgado a gosto e misturado com seus temperos preferidos. A pizza pode ser cozinhada no forno ou na frigideira. No primeiro caso, primeiro asse a massa por 10-15 minutos na temperatura mais alta, depois coloque o recheio em ordem aleatória e asse por mais 15-20 minutos. Se quiser fritar pizza na frigideira, não é necessário untar a massa com molho antecipadamente. Frite primeiro de um lado, depois vire, pincele com o molho, disponha todo o recheio, feche a tampa, cozinhe por 5 minutos. Abra a tampa, desligue o fogo, deixe a pizza esfriar. Decore a pizza pronta com folhas de manjericão.
2. Porco ao molho agridoce … Misture açúcar (100 g), ketchup (150 g), molho de soja (50 ml), vinagre de sushi (30 ml), mirin (30 ml), deixe em infusão. Corte a cebola (1 peça) em meias argolas, o pimentão (3 peças), os cogumelos (100 g), o ananás (300 g) e a carne de porco (400 g) em cubos. Mergulhe um pouco a carne na farinha (50 g), frite em fogo alto no azeite por 7 a 10 minutos. Adicione todos os ingredientes preparados, cozinhe por mais 3-5 minutos e transfira o molho para a panela. Mexa bem, cozinhe por alguns minutos, desligue o fogo e deixe o prato em infusão por mais 5-10 minutos, depois sirva.
3. Frango com crosta de abacaxi e queijo … Bata o filé de frango (4 pedaços), sal e pimenta, esfregue com alho em pó seco a gosto. Corte o abacaxi (300 g) em rodelas. Rale o queijo (100 g), misture com maionese ou creme de leite. Coloque a carne em uma assadeira, cubra com o abacaxi e depois a massa de queijo. Asse a 180^OC por meia hora.
4. Aperitivo de presunto original … Corte o pão branco em pedaços (10 pedaços) cerca de 4x4 cm, seque-os no forno. Corte o presunto em pedaços (10 pedaços), mais ou menos do mesmo tamanho que o pão. Retire o pão, deixe esfriar, espalhe manteiga (100 g). Coloque o presunto por cima. Rale o queijo (100 g), corte o abacaxi em cubos (150 g). Coloque em cima do sanduíche - o abacaxi primeiro, depois o queijo. Asse o lanche resultante por 5-10 minutos no forno a uma temperatura de 180^OCOM.
5. Salada de abacaxi e lula … Corte a polpa de abacaxi madura (300 g) em cubos. Lulas (600 g), descasque, corte, ferva em água ligeiramente salgada, corte. Ferva os ovos (4 peças), rale. Queijo (120 g) também ralar. Agora reúna a salada em camadas nesta ordem: abacaxi, lula, ovos, queijo - cada camada com maionese a gosto.

Sobremesas com Abacaxi

Essa fruta é literalmente criada para sobremesas, pratos doces com surpresa de abacaxi com variedade: tortas, biscoitos, bolos, saladas de frutas, iogurtes e apenas pedaços de frutas cozidos na massa original - a escolha é enorme. Experimente uma destas receitas:

1. Abacaxis glaceados … Aqueça o ghee (50 g) e o açúcar (50 g) em uma frigideira. Quando o açúcar se dissolver na manteiga, acrescente 8 sementes de cardamomo, cozinhe tudo junto em fogo baixo até a mistura começar a engrossar. Neste ponto, desligue o fogo e acrescente o suco de limão (de 1 fruta) à cobertura, misture bem. Pré-aqueça uma frigideira separadamente - de preferência uma grelha, frite fatias de abacaxi (800 g) por 3-5 minutos. Em seguida, retire as fatias da assadeira, acrescente a cobertura e mexa.
2. Salada de frutas com coco … Corte o abacaxi (1 pedaço) em cubos grandes, as bananas (4 pedaços) em rodelas, as tangerinas (4 pedaços) desmonte em rodelas, corte os morangos (500 g) em 2-4 pedaços. Pique 1 coco ao meio, raspe um pouco da polpa branca (1/2 xícara), rale ou triture no liquidificador. Bata o creme de coco (100 ml) com o suco de abacaxi (50 ml). Combine as rodelas de abacaxi com banana, tangerina, morango, mirtilo (300 g), polpa de coco e regue com o molho. Sirva a salada em metades de coco ou tigelas regulares.
3. Biscoitos de frutas … Corte o abacaxi (1,5 kg) em cubos, transfira para o liquidificador e bata. Coloque o purê de batata em uma panela de fundo grosso, coloque açúcar (100 g), cravo (0,5 colher de chá de gomos), cozinhe até engrossar por cerca de 20 minutos, depois retire o cravo. Combine a farinha (350 g), o amido de milho (2 colheres de sopa), o açúcar de confeiteiro (4 colheres de sopa), o sal (pitada). Amoleça a manteiga (230 g), misture com a massa de farinha e as gemas (2 peças). Sove bem a massa, deve sair das suas mãos. Divida a massa em 30 pedaços iguais, enrole cada um em um bolo achatado, coloque o recheio no centro, conecte as pontas da massa sobre ele e aperte. Dê ao fígado uma bela forma alongada, você também pode fazer cortes superficiais perfeitos em cruz com uma faca afiada. Bata a gema (1 peça) com o creme (1 colher de sopa), pincele os biscoitos, leve ao forno por meia hora a 180^OCOM.
4. Iogurte saudável … Corte o abacaxi (200 g) em cubos, descasque o abacate (1 peça), retire o caroço e pique a polpa. Coloque os ingredientes no liquidificador, bata, acrescente água ou leite de coco (1 xícara), mel ou outro xarope (1 colher de sopa), bata novamente. Sirva iogurte polvilhado com suas nozes favoritas.
5. Flip-torta americana … Derreta a manteiga (120 g), despeje no fundo de uma assadeira grande (cerca de 20-25 cm de diâmetro), cubra bem as laterais. Polvilhe o açúcar mascavo uniformemente sobre a panela (3/4 xícara). Corte o abacaxi (500 g) em rodelas, deixe um inteiro, corte o resto ao meio. Coloque um anel inteiro no centro da forma, espalhe as metades. Distribua também as metades nas laterais do formulário. Preencha as áreas vazias com cerejas de coquetel (12-15 peças). Peneire a farinha (1 xícara), misture com o sal (pitada), o fermento (2 colheres de chá), o açúcar (3/4 de xícara). Bata os ovos separadamente (1 peça), misture com o creme de leite (1/3 xícara), ghee derretido (3 colheres de sopa), creme de 10% (120 ml), baunilha (1 sachê). Combine as duas misturas. Despeje a massa sobre o abacaxi, alise, leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180^OC. Bolo acabado esfrie, vire.
6. Abacaxi na Massa … Corte o abacaxi (1 peça) em rodelas e remova o caroço. Bata as gemas (2 peças) com o açúcar (1 colher de chá) e o sal (uma pitada), acrescente a farinha (200 g), o vinho branco seco (250 ml). Bata as claras (2 peças) separadamente e adicione delicadamente à massa. Aqueça o ghee (500 g) em uma frigideira, mergulhe os anéis de abacaxi na massa e frite até dourar dos dois lados. Espalhe o abacaxi pronto em um guardanapo para retirar o excesso de gordura. Sirva com açúcar de confeiteiro.

Bebidas de abacaxi

A fruta é perfeita para preparar não só pratos diversos, mas também bebidas. Claro, a bebida de assinatura é a piña colada, mas a fruta serve para fazer outros coquetéis, além de ponches, limonadas, smoothies.

Deliciosas bebidas de abacaxi:

1. Piña colada real … Esprema o suco da polpa de abacaxi fresca (você precisa de cerca de metade da fruta fresca para obter a quantidade certa de suco). Despeje rum light (50 ml), suco de abacaxi, creme de coco (2 colheres de chá), xarope de açúcar (20 ml) em uma coqueteleira. O xarope de açúcar pode ser comprado pronto ou você pode prepará-lo simplesmente misturando 1: 1 de água e açúcar. Misture bem todos os componentes em um shaker. Sirva o coquetel decorado com fatias de abacaxi ou cerejas.
2. Smoothie de abacaxi … Pique o abacaxi (2 anéis), a banana (1 peça) e transfira para o liquidificador. Esprema o suco de laranja (3 colheres de sopa) e coloque no liquidificador. Despeje em água (100 ml), bata.
3. Soco tropical … Corte uma laranja (3 pedaços) em rodelas finas, esprema o suco dos limões (4 pedaços). Corte o abacaxi (1 pedaço) em cubos, corte os morangos (150 g) em 2-4 pedaços, dependendo do tamanho. Misture todos os ingredientes preparados e leve à geladeira. Antes de servir, retire-os, encha com champanhe (1 garrafa), vinho (2 garrafas). Você pode pré-congelar um pouco de vinho na forma de cubos de gelo.
4. Limonada de abacaxi … Pique o abacaxi (500 g) grosseiramente, coloque no liquidificador, bata, acrescente a polpa de lichia (150 g), as folhas de hortelã (5 g), bata novamente. Transfira o purê para um decantador, regue com o suco de abacaxi (250 ml) e a água mineral (200 ml). Sirva com gelo.

Fatos interessantes sobre abacaxi

Abacaxis verdes queimam seus lábios e têm um forte efeito laxante, então você não deve comê-los.

Suco de frutas é ótimo para enjôo e, se esse problema for típico de você, leve uma garrafa de bebida fresca com você durante a viagem.

O abacaxi é uma agricultura bastante caprichosa. As frutas não crescem em árvores, mas no solo - em essência, é grama. 12-18 meses se passam do plantio até a floração, e o amadurecimento leva mais 3-6 meses. Ao mesmo tempo, cada planta produz apenas um fruto e eles só podem ser colhidos manualmente.

Você pode tentar cultivar uma fruta tropical em casa, vale ressaltar que é preciso plantar a crista da copa cuidadosamente cortada da fruta. No entanto, lembre-se de que ele cresce e amadurece por muito tempo - cerca de 3 anos.

Do ponto de vista biológico, o abacaxi não é uma fruta, é uma baga, ou, para ser mais preciso, muitas frutas que cresceram juntas.

A cultura não é cultivada apenas para fins alimentares, as folhas das frutas são utilizadas para fazer tecidos densos com os quais costuram roupas, confeccionam bolsas e até sapatos.

O abacaxi é de grande importância na China, deve estar presente na mesa do Ano Novo, caso contrário você não terá que esperar a felicidade e o sucesso nele.

Assista a um vídeo sobre as propriedades do abacaxi:

O abacaxi é uma fruta muito saborosa e saudável que possui pouquíssimas contra-indicações. A fruta doce vai agradar a todos, até as crianças, por isso certifique-se de incluí-la na dieta, principalmente por ser tão simples. Ele se encaixa facilmente em qualquer prato culinário - quente, salada, doces. No entanto, não se esqueça que é mais útil comer a fruta fresca e na sua forma pura.