Receita com foto de sopa de creme de champignon. As sutilezas da culinária. Receitas de vídeo.
Conteúdo da receita com foto:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo da sopa de creme de champignon
- Receitas de vídeo
A sopa cremosa de creme de champignon é um prato incomumente satisfatório, aromático, delicioso e apreciado por todos nós. Ele está incluído nos menus de vários restaurantes.
Costuma-se cozinhar sopas cremosas de cogumelos a partir de chanterelles e cogumelos porcini, mas a sopa de champignon é considerada a mais comum. Muitas donas de casa consideram-no injustamente um "alimento de restaurante" e nem mesmo tentam prepará-lo em casa. Na verdade, esta sopa espessa e tão quente no frio é preparada de forma extremamente simples, mimar-se com tal delicadeza é tarefa de toda dona de casa.
As sopas de natas eram preparadas pela primeira vez em países europeus, onde era considerado o destino dos aristocratas comer o prato com pequenas colheres de belos pratos de sopa, era costume decorá-lo com ervas.
É importante notar, no entanto, que os chineses começaram a fazer sopas de creme já em 100 aC. Muito depois, receitas e tradições culinárias se espalharam pelo mundo, e um exército de amantes apareceu no prato. Bem, como poderia ser diferente, porque as sopas grossas têm uma textura que se derrete, um sabor delicado, embora sejam ricas e aromáticas? Além disso, eles são bem absorvidos, as mães experientes incluem este produto valioso na dieta das crianças.
Muitas donas de casa, depois de tentarem fazer essa sopa, abandonam para sempre a ideia de repetir esta experiência culinária. Porque? Para alguns, o prato fica muito grosso, para outros é o contrário. Mas, no mundo da culinária, existem muitas maneiras e segredos de como preparar uma sopa cremosa de maneira correta e apetitosa. Se a consistência for muito líquida, o leite deve ser despejado aos poucos, em partes, ajustando sua densidade de forma independente. Os amantes de sopa engrossam especialmente com farinha.
Além da sopa de creme de champignon, costuma-se preparar outras sopas para purê, por exemplo, de legumes, e aqui o princípio de cozimento é o mesmo. O principal é que todos os ingredientes se combinam organicamente entre si e se picam bem no liquidificador para que não fiquem grumos grossos no prato acabado.
- Conteúdo calórico por 100 g - 98 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Champignons - 500 g
- Batatas - 150 g
- Cebolas - 50 g
- Manteiga - 100 g
- Farinha de trigo - 25 g
- Leite - 250 g
- Sal - 25 g
- Pimenta da Jamaica - 25 g
Preparação passo a passo da sopa de creme de champignon
1. Descasque as batatas, corte-as em cubos, cozinhe, salgando levemente a água.
2. Enxagúe bem os champignon em água corrente; para retirar a sujidade, pode utilizar uma esponja macia para lavar a loiça ou uma escova. Corte os cogumelos lavados em pequenas fatias.
3. Antes de preparar a sopa de creme de champignon, coloque metade da manteiga na panela, derreta um pouco, acrescente os cogumelos, leve para refogar.
4. Enquanto os cogumelos estão cozinhando, descasque a cebola e corte-a fina e finamente.
5. Adicione à frigideira aos cogumelos, cozinhe até que a cebola fique translúcida.
6. Quando o líquido da panela evaporar um pouco, acrescente um pouco de farinha e misture bem, "bata".
7. Adicione o leite levemente aquecido na panela à massa do cogumelo, misture tudo bem para obter uma massa homogênea. Pimenta e sal para a fritura cremosa de cogumelos.
8. Deixe esfriar um pouco as batatas cozidas, coloque em uma panela de vidro, bata no liquidificador.
9. Adicione a massa de cogumelos às batatas picadas, de acordo com a receita da sopa de creme de champignon, e novamente com um moedor de liquidificador, transforme em purê de batatas. Se o prato for muito grosso, adicione um pouco de leite aquecido e misture bem novamente.
10. Sirva a sopa cremosa de champignon quente ou morna com pimenta. Bom apetite!
O prato pode ser decorado com ervas ou fatias de cogumelos levemente fritos, se desejar, mas para isso devem ser preparados logo no início do cozimento. Se não está preocupado com o seu corpo, pode adicionar um pouco de queijo ralado à sopa. São muitas opções, você pode fantasiar e incorporar suas fantasias culinárias neste magnífico prato.
Receitas em vídeo para sopa de creme de champignon
1. Como fazer sopa de creme de champignon:
2. Receita de sopa de creme de champignon com creme:
