Apanhadores de cogumelos ávidos vão adorar uma sopa tão excelente! Não perca a oportunidade de cozinhá-lo - sopa cremosa de cogumelos com abobrinha e creme de leite. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Para os amantes da colheita de cogumelos, o outono, quando chega a época dos cogumelos, traz uma grande variedade de alimentos. Muitos estão tentando preparar cogumelos para uso futuro: congelar, secar, conservar. Depois, você pode cozinhar pratos deliciosos com eles durante todo o ano. A sopa de purê de cogumelos ajuda a deixar os bens colhidos na floresta da forma culinária mais ideal. A sopa cremosa de cogumelos com abobrinha e creme de leite vai deliciar especialmente os amantes de vegetais! Leve, aromático e fácil de usar. Cogumelos vão bem com abobrinhas, especialmente se forem espécies florestais perfumadas e saborosas. Embora possam ser substituídos por cogumelos cultivados artificialmente ou cogumelos ostra.
A sopa oferecida acaba sendo muito saborosa, encorpada, delicada e de sabor cremoso, embora seja leve no estômago. É perfeito para quem segue a figura e adere a uma alimentação adequada. Um pouco de creme de leite é adicionado ao prato, que pode ser substituído por creme ou nem mesmo adicionado. Sirva a sopa no almoço deliciosamente com ervas, croutons, croutons ou sementes de abóbora.
Veja também como fazer sopa de purê de abóbora e cogumelos porcini.
- Conteúdo calórico por 100 g - 217 kcal.
- Dose por vasilhame - 4-5
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Sal - 1 colher de chá
- Cogumelos congelados da floresta - 350 g
- Alho - 1 dente
- Manteiga - 30 g
- Cebola - 1 peça.
- Creme de leite - 100 ml
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Batatas - 3 unid.
Preparação passo a passo de sopa cremosa de purê de cogumelos com abobrinha e creme de leite, receita com foto:
1. Descasque as batatas, lave, corte em cubos de qualquer tamanho e coloque numa panela.
2. Lave as abobrinhas e corte em rodelas. Se os frutos estiverem velhos, descasque-os das sementes e da casca, porque as sementes são grandes e a casca é densa.
3. Adicione as abobrinhas à panela com as batatas.
4. Encha as batatas com abobrinha com água de modo que só cubra e leve ao lume para cozinhar. Ferva, reduza a temperatura ao mínimo e cozinhe sob a tampa até ficar macio, ou seja, suavidade.
5. Descasque as cebolas, lave e pique em meias argolas finas.
6. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Certifique-se de que não começa a queimar, porque o óleo derrete muito rapidamente.
7. Envie as cebolas para a frigideira.
8. Passe em fogo médio até ficar transparente e marrom dourado.
9. Retire a cebola da frigideira e frite os cogumelos no mesmo óleo. Se não houver óleo suficiente, adicione-o. Os cogumelos congelados devem ser descongelados e enxaguados em água corrente. Passe numa peneira e deixe passar todo o líquido no vidro. Se você usar champignon ou cogumelo ostra, lave-os, seque-os e corte-os.
10. Usando uma escumadeira, retire as batatas cozidas com abobrinha da panela.
11. Adicione cebolas fritas a eles.
12. Use um liquidificador para moer a comida até ficar homogêneo e homogêneo. Se não houver liquidificador, triture os alimentos em uma peneira fina ou gire 2 a 3 vezes em um moedor de carne.
13. Retorne a massa de vegetais à panela onde as batatas foram cozidas.
14. Em seguida, adicione os cogumelos fritos.
15. Em seguida, despeje o creme de leite.
16. Adicione água potável à panela e misture bem até ficar homogêneo. Ajuste a quantidade de água ao seu gosto, deixando a sopa com a espessura desejada. Se você quiser que seja espesso, não poderá adicionar nenhum líquido.
17. Ferva a comida e cozinhe por 5-7 minutos. Em seguida, adicione o alho passado por uma prensa, sal, pimenta e deixe ferver por mais 1-2 minutos. Sirva a sopa cremosa de cogumelos pronta com abobrinha e creme de leite, depois de cozinhar com croutons ou croutons.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer sopa cremosa de purê de cogumelos.
