Aquecedora, tenra, nutritiva, cremosa, com um aroma incrível … - purê de sopa com batata, cogumelos e creme de leite. O prato vai saturar, dar força e energia em um dia frio de outono. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Os primeiros pratos são uma das refeições mais importantes da dieta alimentar em qualquer época do ano. No outono, sopas frias e leves dão lugar a pratos ricos e calorosos. E os verdes perfumados permitem que você não limite sua imaginação culinária em qualquer época do ano. Existem muitas variações semelhantes de sopas, mas sopas purê ocupam um lugar especial. Eles se distinguem por uma consistência uniforme, suavidade e maciez. Deles é um prazer. Os pratos são leves para o corpo e facilmente digeridos pelo estômago. Proponho uma variação do primeiro curso de outono sobre o tema das clássicas sopas quentes de creme quente - sopa de purê com batatas, cogumelos e creme de leite.
É importante cozinhar esta sopa com batatas de boa qualidade, pois disso depende o sabor do prato acabado. Também é melhor levar tubérculos amiláceos bem fervidos para que possam ser facilmente triturados. Os cogumelos são adequados para qualquer tipo: secos, frescos, congelados, enlatados. Se você usar frescos, a maneira mais fácil é cozinhar champignon ou cogumelos ostra cultivados artificialmente. Cogumelos florestais frescos requerem cozimento preliminar. Os cogumelos congelados são geralmente fervidos antes de serem preparados para uso futuro, por isso só precisam ser descongelados. Despeje sobre os secos com água fervente e deixe por meia hora para aumentar de tamanho. Enxágue as frutas em conserva com água corrente.
Veja também a receita da sopa de cogumelos dos Cárpatos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 235 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 3 unid.
- Creme de leite - 100 ml
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Tempero de cogumelos - 1 colher de chá
- Cebola - 1 peça.
- Tempero para sopa - 1 colher de sopa
- Cogumelos (qualquer) - 150 g
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Preparação passo a passo da sopa de purê de batata com batata, cogumelos e creme de leite, receita com foto:
1. Prepare os cogumelos com antecedência, dependendo de qual você escolheu. Corte em pedaços médios e frite em uma frigideira em óleo vegetal até dourar.
2. Descasque as batatas e a cebola, lave e corte em pedaços, que são colocados na panela.
3. Adicione o tempero para sopa à panela.
4. Despeje água potável sobre os vegetais de modo que apenas cubra-os.
5. Leve a panela ao fogo, leve para ferver, leve o fogo ao mínimo e cozinhe até que as batatas estejam macias e macias, cerca de 20 minutos.
6. Em seguida, retire a panela do fogo e mergulhe o liquidificador nela.
7. Moa as batatas até obter uma consistência macia e uniforme para que não haja grumos.
8. Coloque os cogumelos fritos em uma panela e despeje o creme de leite.
9. Tempere com sal, pimenta e tempere com cogumelos. Despeje a água potável na panela conforme necessário, dependendo da espessura da sopa desejada. Ferva o primeiro prato por 5 minutos, retire a panela do fogo e sirva a sopa com purê de batata, cogumelos e creme de leite.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer uma sopa fácil de verão.
