Como fazer uma deliciosa sopa de creme de ervilha verde com couve. Receita com passo a passo e fotos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 104 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Ervilhas verdes - 400 g
- Repolho - 500 g
- Caldo de legumes - 700-800 ml
- Cebolas (cebolas) - 1 peça
- Alho - 1 dente
- Salsa - 4-5 ramos
- Óleo de girassol (pode-se usar azeite de oliva) - 2-3 colheres de sopa
- Creme 20% - 100 ml (quantidade a gosto)
- Sal
- Pimenta preta (de preferência moída na hora)
O processo de fazer sopa de creme com ervilhas e repolho:
1
Para começar, pegamos cebolas e cortamos não muito finamente (em cubos). 2. Em seguida, lave nosso repolho e corte em pedaços grandes. 3. Um dente de alho precisa ser cortado em pétalas não muito pequenas. 4. Lavamos a salsa e picamos também grosseiramente (já que tudo isso no final vai ser batido no liquidificador). 5. Então pegamos uma panela na qual vamos cozinhar tudo isso. Despeje o óleo de girassol em uma panela e aqueça, em seguida, coloque a cebola, salgue um pouco e frite até que apareça o amarelo, cerca de 5 minutos.
6
Depois que a cebola estiver pronta, coloque o repolho ali e também mexendo, frite por cerca de 3 ou 4 minutos.
7
Adicione ervilhas verdes (não é necessário descongelar previamente).
8
Adicione a salsa picada e o alho logo após as ervilhas. Salgue tudo e misture bem.
9
Despeje o caldo de legumes quente em nossa mistura de modo que apenas cubra nossos legumes e leve para ferver, após o que fazemos uma pequena chama e cozinhamos por 20 minutos.
10
Depois que os vegetais estiverem prontos, é necessário escorrer o caldo para que você possa ajustar a espessura da nossa sopa. E bata tudo em uma panela com um liquidificador, se necessário, depois acrescente o caldo derramado para que a sopa tenha uma densidade normal. Experimentamos o primeiro curso resultante e, se necessário: pimenta, sal e outras especiarias a gosto.
11
Adicione o creme (a gosto) e aqueça um pouco. Ou você pode adicionar 1 ou 2 colheres de sopa de creme de leite para cada porção nos pratos (eles também podem ser substituídos por creme de leite). Para a sopa, você pode servir croutons de pão preto ou branco ou croutons com alho ralado.
