Proponho cozinhar para o almoço uma sopa deliciosa, saudável e aromática com almôndegas, mas numa “nova versão” - com couve-flor! Crianças e adultos vão adorar esta comida.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Todas as sopas com almôndegas são uma boa solução, especialmente quando você precisa preparar rapidamente uma sopa farta e rica, e não há tempo para um longo cozimento de caldo. Mas se você preparar as almôndegas para uso futuro, então o primeiro curso pode ser feito em apenas alguns minutos, porque eles cozinham muito rapidamente.
A couve-flor, que faz parte deste prato, é um produto saudável, saboroso e de baixo teor calórico que contém muitas substâncias úteis. A fina estrutura celular de um vegetal tem menos fibras grossas do que sua contraparte de cabeça branca, o que torna os órgãos internos mais fáceis de digerir e menos irritados. Tais propriedades permitem que o vegetal seja amplamente utilizado no cardápio infantil, incl. e cozinhe sopas maravilhosas que agradarão a absolutamente qualquer pessoa - mulheres e homens, crianças e adultos.
Ao comprar couve-flor, você pode determinar sua qualidade olhando para as folhas verdes. Uma boa cabeça de repolho, pesada e robusta, rodeada de poucas folhas frescas. As inflorescências são brancas, com uma tonalidade roxa ou marfim. As propriedades do vegetal são absolutamente independentes da cor. Se aparecerem manchas escuras no vegetal, é um sinal alarmante. Essas manchas devem ser cortadas com cuidado ou totalmente descartadas. O armazenamento da couve-flor não é permitido por mais de 10 dias a 0 ° C.
- Conteúdo calórico por 100 g - 73 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Almôndegas congeladas - 250 g
- Repolho branco - 0,5 cabeça pequena de repolho
- Cenouras - 1 peça.
- Batatas - 3 unid.
- Tomates - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Folha de louro - 2 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
Cozinhar sopa de almôndega e couve-flor
1. As almôndegas são mergulhadas para cozinhar exclusivamente em água fervente. Portanto, pegue uma panela com água, coloque as folhas de louro, a pimenta e deixe ferver.
2. Assim que a água ferver, baixe imediatamente as almôndegas. A água vai parar de ferver imediatamente, então aumente o fogo para que as almôndegas voltem a ferver. Ao mesmo tempo, mexa várias vezes para que não grudem.
3. Após as almôndegas, mergulhe imediatamente as cenouras e as batatas descascadas e cortadas em cubinhos na frigideira. Aqueça alto, leve para ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos.
4. Em seguida, coloque em uma panela, repolho branco ralado e desmontado em inflorescências de couve-flor. Adicione também o tomate picado ao caldo.
5. Tempere a sopa com sal, pimenta e, depois de ferver, cozinhe por mais 10-15 minutos. Como todos os vegetais são usados jovens e as almôndegas congeladas, a sopa cozinha muito rapidamente. Meia hora é o suficiente para que você tenha um primeiro prato farto pronto.
6. Coloque a sopa em tigelas e sirva. Esprema um quarto de um dente de alho descascado através de uma prensa em um prato antes de servir. Isso vai adicionar sabor e apetite.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer sopa de couve-flor com almôndegas.
