Uma receita passo a passo com uma foto de cozer milho no forno na manteiga com alho e ervas em casa. Combinações de ingredientes. Receita de vídeo.
Normalmente cozinhamos milho da maneira clássica e comemos salpicado de sal. Você sabia que as espigas de milho não só podem ser fervidas, mas também assadas no forno. E de várias maneiras: em folhas e sem, com papel alumínio e sem, com molho e sem. É muito simples, mas fica muito gostoso. Portanto, estou compartilhando uma receita interessante e fresca com os fãs de milho fresco. Como assar milho no forno na manteiga com alho e ervas, aprendemos neste material.
As orelhas cozidas resultantes são suculentas e macias graças ao óleo e muito aromáticas devido às ervas frescas, especiarias e alho. Para os amantes de pratos apimentados, recomendo polvilhar o milho acabado com uma pitada de chili moído antes de servir. Para a maciez e originalidade do prato, polvilhe as espigas quentes com queijo ralado.
Algumas dicas
- Esta receita serve não só para fazer milho, mas também para aquecer as espigas cozidas de ontem. Para isso, unte com azeite, tempere com ervas, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 10-15 minutos. O milho frio recuperará sua aparência e sabor apetitosos e ficará quente.
- Para cozinhar, compre apenas milho novo, é suculento e macio. Orelhas maduras demais são duras e menos suculentas. Ao clicar nos grãos do milho novo, um líquido viscoso e branco escorrerá.
- Para assar, espigas com grãos amarelos claros e brancos leitosos são as mais adequadas. Quanto mais amarelo o milho, mais velho ele é, o que significa que é mais duro. Também preste atenção aos grãos, em um vegetal fresco eles são do mesmo tamanho e ficam bem juntos.
- Na hora de comprar uma verdura, além dos grãos, preste mais atenção nas folhas que cobrem as espigas. Não compre milho com folhas muito amareladas e secas. Essas frutas estão maduras demais há muito tempo e não serão suculentas e aromáticas. Além disso, não pegue espigas sem folhas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 105 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Milho - 4 espigas
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Alho - 2 dentes
- Manteiga - 50 g
- Salsa - alguns galhos
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Manjericão - alguns galhos
- Cilantro - alguns galhos
Passo a passo cozinhando milho no forno na manteiga com alho e ervas, receita com foto:
1. Retire a manteiga da geladeira com antecedência, corte em pedaços pequenos e coloque em uma tigela funda. Deixe-o dentro de casa por 20-30 minutos para amolecer e atingir a temperatura ambiente.
2. Descasque o alho, pique bem fino com uma faca afiada ou passe por uma prensa. Transfira a mistura de alho para uma tigela de manteiga.
3. Verduras (salsa, coentro, manjericão), lave, seque com uma toalha de papel e pique finamente. Envie para uma tigela de manteiga. Você pode adicionar endro picado ou quaisquer outras verduras a gosto, se desejar.
4. Tempere o azeite com sal, pimenta-do-reino e suas ervas e especiarias favoritas. Em seguida, misture bem para obter uma pasta lisa. Se o óleo for macio, será muito fácil fazer isso.
5. Descasque o milho das folhas, enxágue as espigas e seque com papel-toalha. Se os grãos ficarem secos e preguiçosos, encha-os com água potável e deixe descansar por meia hora. Eles ficarão saturados com líquido e serão suculentos quando terminados.
6. Coloque o milho em um pedaço de papel alumínio e pincele todos os lados com manteiga com especiarias.
7. Enrole bem as orelhas com papel alumínio para que não haja pontos vazios.
oito. Envie o milho para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-50 minutos. Eu recomendo fazer espigas do mesmo tamanho. Se você assar frutas grandes e pequenas ao mesmo tempo, a última assará mais rápido do que a anterior. E vegetais do mesmo tamanho serão assados uniformemente e ao mesmo tempo.
Além disso, o tempo de cozimento depende do grau de maturidade dos vegetais. Quanto mais velha for a orelha, mais tempo levará para assar. O milho novo fica pronto após 30 minutos de torra, enquanto o milho mais maduro pode chegar a 50 minutos. Milho bem maduro é assado por pelo menos 2 horas.
Coma milho cozido pronto no forno na manteiga com alho e ervas imediatamente após o cozimento. É melhor comer as espigas quentes, logo após o cozimento, pois quando resfriados, eles perdem rapidamente sua suculência e maciez.
