Eu sugiro fazer uma torta de abóbora à base de farelo com passas e sem manteiga. Textura delicada, aroma incrível e sabor deslumbrante não deixarão ninguém indiferente. Receita passo a passo com uma foto.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A abóbora é muito saborosa e saudável. É perfeitamente absorvido pelo nosso corpo. É amplamente utilizado para refeições infantis e dietéticas. Com ela obtêm-se pratos belíssimos, cujas variedades são muitas. Os pratos mais comuns preparados com ele são mingau de abóbora, panquecas, panquecas, caçarolas e, claro, tortas. Como cozinhar o último, vou te contar agora.
Sem dúvida, a torta de abóbora é considerada um delicioso prato de outono. Porque geralmente é cozido após a colheita, do final do outono ao início do inverno. Eles são tradicionalmente servidos no Halloween, servidos no Dia de Ação de Graças e colocados na mesa de Natal. No entanto, mesmo sem celebrar essas festas, o bolo definitivamente deve ser assado.
Para o seu preparo, é aconselhável comprar uma abóbora pequena, ou um corte dela, pois na forma incisa, não é armazenado por muito tempo. A polpa da abóbora deve ser firme e doce. Antes de adicionar à massa, pode ser assada ou fervida. Esta receita assume a segunda, mas se você quiser assar, coloque a polpa fatiada em uma forma resistente ao calor, cubra com papel manteiga e leve ao forno a 180 ° C por cerca de 20-25 minutos. Em seguida, proceda da mesma forma que com um vegetal cozido, ou seja, pique o purê de batatas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 224 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 1 hora e 10 minutos
Ingredientes:
- Abóbora - 400 g
- Farinha de trigo - 150 g
- Farelo - 50 g (qualquer: trigo sarraceno, trigo, centeio, linho, etc.)
- Passas - 100 g
- Creme de leite - 150 ml
- Ovo - 1 pç.
- Açúcar mascavo - 2 colheres de sopa ou para provar
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
- Gengibre em pó - 1 colher de chá
- Canela em pó - 0,5 colher de chá
- Sal - uma pitada
Fazendo Torta de Abóbora com Passas, Gengibre e Canela
1. Descasque a abóbora, corte as sementes e fibras, lave, corte em rodelas, cubra com água e cozinhe até ficar macia, cerca de 15-20 minutos, dependendo da variedade. A preparação é verificada furando um garfo de cozinha - o vegetal é macio, o que significa que está pronto.
2. Depois, escorra a água e pique a abóbora até ficar purê. Isso pode ser feito com um liquidificador, processador de alimentos, empurrador de batata manual ou simplesmente torcido em um moedor de carne.
A propósito, a água em que a abóbora foi cozida não pode ser despejada, mas usada para fazer sopas, ensopados, panquecas, panquecas, mingaus, etc.
3. Lave as passas e despeje água fervente sobre elas. Deixe cozinhar durante todo o tempo de cozedura da abóbora. Em seguida, retire-o da água e limpe-o com uma toalha de papel.
4. Despeje a farinha, o farelo, o açúcar, o sal, o gengibre e a canela em uma tigela para amassar a massa.
5. Misture todos os ingredientes secos.
6. Coloque o ovo em um recipiente fundo.
7. Com a batedeira em velocidade alta, bata até ficar cremoso, aumente o volume e forme uma espuma branca. Em seguida, adicione o creme de leite.
8. E bata o líquido de creme azedo de ovo novamente.
9. Adicione purê de abóbora e passas embebidas em alimentos secos.
10. Despeje os ingredientes líquidos (creme de leite e massa de ovo).
11. Mexa bem a comida. Adicione o bicarbonato de sódio (ou o fermento em pó) e mexa novamente.
12. Cubra a assadeira com papel manteiga, pincele com manteiga ou óleo vegetal e espalhe a massa.
13. Aqueça o forno a 200 graus e envie o bolo para assar por 40-45 minutos. Verifique se está pronta com uma lasca - ela sai da massa seca, o que significa que a torta está pronta.
14. Resfrie o produto ligeiramente. Em seguida, retire delicadamente da forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro ou decore como quiser. Fatie produtos assados, prepare um chá fresco e convide a família para a mesa de jantar.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer Torta de Abóbora Americana - Receita Vegetariana.
