Descrição detalhada, indicações e contra-indicações para o uso de konjac. Os benefícios e malefícios do produto, receitas de pratos eficazes e conselhos sobre como tomar o produto. Konjak para perda de peso é um remédio natural que permite que você perca peso com segurança e rapidez, sem dietas severas. É de origem vegetal, quase nunca causa alergia e não causa efeitos colaterais. Pode ser usado com sucesso por mulheres e homens. O produto ajuda em absolutamente qualquer peso corporal, o principal aqui é usá-lo corretamente.
O que é konjac
Konjak é um pó obtido por secagem e trituração das raízes do "conhaque Amorphophallus". Também é conhecido popularmente como a palma da cobra ou a língua do diabo. Numerosos locais de seu crescimento foram encontrados no sudeste da Ásia. Esta planta perene vive a uma altitude de pelo menos 300 m acima do nível do mar nos trópicos ou subtrópicos. A primeira menção data do século 6, então era usado para cozinhar e vários medicamentos. Amorphophallus conhaque cresce até 1-2 m de altura, assemelhando-se mais a um arbusto do que a uma árvore. O seu tronco é muito estreito, o seu diâmetro não ultrapassa os 3-5 cm. As folhas são verdes profundas e de forma oval, atingindo um comprimento de 6-7 cm. A planta floresce 2 vezes por ano, na Primavera e no Outono. Os tubérculos aqui são maciços, achatados e pesados, têm um diâmetro de cerca de 35 cm, em uma árvore podem pesar mais de 2-3 kg. Na parte superior do tronco estendem-se pequenas raízes que, de fato, servem de produto inicial para o preparo do konjac.
O produto acabado é frequentemente referido como glucomanano ou farinha de konjac, que se dissolve facilmente e incha na água para formar um mingau semelhante a um gel. Tem uma cor branca, uma estrutura homogênea e um leve cheiro de ervas, tem gosto de fibra comum ou farelo de trigo. A massa é macia, agradável, quebradiça ao toque. A glucomanina é de baixa caloria, não mais do que 10 kcal por 100 g, das quais:
- Proteínas - 1,18 g;
- Gordura - 0,4 g;
- Carboidratos - 4 g.
Contém amido, sais de cálcio (1%) e alcalóides (3%). Chumbo, arsênio, radionuclídeos, estrôncio estão incluídos na composição de substâncias nocivas em pequenas quantidades.
No CIS, o produto também é conhecido como aditivo alimentar E425 (espessante). É usado para dar à massa a forma de comprimido, gel ou gelatina. Nesse sentido, o konjac não é inferior à gelatina, ágar-ágar e pectina.
Essas fibras konjac populares para perda de peso são usadas ativamente na indústria de alimentos a uma taxa de não mais do que 10 g por 1 kg de outros ingredientes. É este requisito que está especificado nas regras e regulamentos sanitários e epidemiológicos da Federação Russa "SanPiN 2.3.2.1293-03".
A farinha do conhaque amorphophallus é vendida tanto por peso como na forma embalada. É embalado em sacos de vácuo ou de folha de 20 g, 50 g, 100 g ou mais. A vida útil do produto é de 1 ano a partir da data de produção. Deve ser armazenado em local escuro, protegido da água e da luz solar direta.
Propriedades úteis do konjac para perda de peso
Este produto é um excelente prebiótico, que os nutricionistas aconselham quem está perdendo peso a incluir no cardápio em primeiro lugar. Isso se deve à sua capacidade de normalizar a flora bacteriana intestinal, violando-a, seu trabalho simplesmente fica mais lento. Como resultado disso, surgem problemas com fezes, massas fecais se acumulam no interior e ocorre ganho de peso corporal. É necessário morar em mais detalhes sobre cada um dos efeitos obtidos com o konjak:
- Absorvendo o excesso de fluido … Se estiver mais do que normal no corpo, a flecha da balança sem dúvida tenderá para cima. O mesmo produto evita um processo tão triste, sugando água desnecessária e trazendo-a para fora.
- Limpando o corpo … Este agente possui poderosas propriedades anti-helmínticas, suprimindo a atividade de microrganismos patogênicos. Eles demonstraram aumentar a fome e comer demais. Se isso acontecer à noite, o excesso de peso se acumulará ainda mais rápido.
- Saturação do corpo … O produto suprime rapidamente o apetite, dá satisfação e acalma. Como resultado, a quantidade de comida consumida e, consequentemente, as calorias recebidas são reduzidas. Com o déficit, as escalas começarão a apresentar números menores.
- Melhorando o metabolismo … Ao adicionar konjac ao seu menu, você pode acelerar os processos metabólicos ativando a quebra das gorduras e sua transformação em energia. Isso afeta diretamente o peso corporal, afetando-o com segurança.
- Reduzindo o açúcar no sangue … Com o aumento da quantidade de glicose, a sensação de fome agrava-se fortemente, a pessoa começa a comer com mais frequência e mais. No futuro, o processo de decomposição das gorduras fica mais lento e todas elas se depositam sob a pele. Isso se aplica a pacientes com doenças do primeiro e do segundo tipo.
- Formação de ácidos graxos de cadeia curta … Eles são formados predominantemente de butirato, após o qual eles retardam a deposição de nova gordura e provocam a quebra de antigas reservas.
- Laxante … Konjak tonifica as paredes intestinais, retém as fezes e remove-as delicadamente do lado de fora, sem ferir esse órgão.
As análises disponíveis sobre o konjac para perda de peso mostram que ele é facilmente percebido pelo corpo, é processado lentamente e absorvido quase completamente. A ausência de um grande número de calorias também é muito importante, pelo que é possível reduzir o valor nutricional da dieta sem agravar a saúde e causar desconforto significativo.
Além de tudo isso, esse remédio resiste com eficácia a aterosclerose, infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral e trombose. Tais efeitos são possíveis devido à normalização do metabolismo lipídico, diminuindo o nível de colesterol no sangue e eliminando outras substâncias perigosas.
Contra-indicações para o uso de konjac
Na verdade, o konjac é um análogo da fibra vegetal comum, que os médicos recomendam para perder peso. No entanto, existem algumas contra-indicações ao seu uso:
- Gastrite … Se agravar, deve-se abandonar imediatamente este produto, pois é fonte de grande quantidade de fibras. Essa substância irrita as paredes da mucosa gástrica, o que só piora o quadro. Como resultado dessa ação, o estômago pode ficar muito dolorido e inchado, a vontade de vomitar e a fraqueza irão perturbar.
- Colite … Essa doença é entendida como uma inflamação das paredes intestinais, tanto de suas partes individuais como de todo o órgão. Seus sintomas são cólicas abdominais, azia, fraqueza, dor perto do umbigo e prisão de ventre. Konjak apenas exacerba esses efeitos.
- Mulheres grávidas e crianças menores de 10 anos … A ingestão dessas fibras nesses casos específicos só é possível após consulta ao médico. Se você começar a usá-lo sozinho, poderá ter alergias graves.
Regras para o uso de konjac para perda de peso
A fibra é melhor consumida como um pó puro, como a fibra normal. Para combater o excesso de peso, recomenda-se ingeri-los em cursos de 1 a 2 meses, após os quais é necessário fazer uma pausa de várias semanas. O número de doses por dia deve ser de pelo menos 2-3 vezes. Idealmente, o primeiro é para o café da manhã, o segundo para o almoço e o último para o jantar. A ferramenta é administrada 30 minutos antes da refeição principal.
A farinha de Konjak não pode ser dissolvida em álcool, o que requer água, kefir, suco ou qualquer outro líquido não alcoólico. Para 100 gramas dele, são necessários 10 g de pó, os dois ingredientes são misturados e deixados em repouso por 20-30 minutos. Como a massa não tem um sabor muito agradável, você pode adicionar um pouco de quaisquer frutas ou bagas - morangos, framboesas, maçãs ou peras. A bebida final é dividida em 2-3 vezes e bebida em pequenos goles, sem água potável. O konjac também pode ser adicionado a smoothies, queijo cottage ou saladas de vegetais, 2 a 5 g de cada vez. Desta forma, pode ser consumido pelo menos de forma constante, tanto para emagrecer como para prevenir o excesso de peso. Mas lembre-se que é necessário beber pelo menos 1,5 litro de água limpa por dia. Isso se deve à capacidade da fibra de absorver fluidos, o que pode levar à desidratação.
É altamente desencorajado o uso de pó seco separadamente do líquido, isto é, sem primeiro dissolvê-lo. Se isso acontecer, pode inchar gravemente no estômago ou intestinos, causando inchaço, náusea intensa, diarreia ou prisão de ventre e mal-estar geral.
Se você está perdendo peso, pode incluir macarrão ou arroz em sua dieta com base nesse ingrediente, muito popular na culinária japonesa. Eles podem substituir os acompanhamentos clássicos sem medo de ganhar peso. Assim, será fornecida uma prevenção confiável do excesso de peso.
Receitas de emagrecimento konjac
Konjak é relevante em absolutamente todos os pratos, tanto no café da manhã quanto no almoço ou jantar. Na sua forma crua, ainda não é comestível e não é muito agradável ao paladar. Portanto, na maioria das vezes é usado simplesmente na preparação de bolos, sobremesas ou bebidas, primeiros pratos. A farinha de Konjak pode muito bem substituir o equivalente usual de trigo na cozinha. Permite que a massa engrosse sem problemas, o que foi muito apreciado pelos habitantes da Indonésia e do Japão.
Ao escolher receitas com fibras konjacu, você deve dar uma olhada no seguinte:
- Shirataki … Separe duas gemas das claras, misture-as com o amido de milho (3 colheres de sopa) e a farinha de konjac (2 colheres de sopa). Em seguida, tempere a mistura com sal e pimenta a gosto, sove a massa e deixe na geladeira por uma hora sob filme plástico. Após esse tempo, enrole em uma fina camada quadrada de no máximo 0,3 cm de espessura, depois corte a massa em tiras, que devem ser colocadas em uma assadeira e levadas ao forno para secar em temperatura mínima. Deixe aqui por cerca de 15 minutos sem fechar a porta. O espaguete pronto pode ser simplesmente cozido e comido puro ou adicionado a sopas.
- Sopa … Em primeiro lugar, é necessário preparar os bolinhos, para os quais misture o pó konjak (100 g) com leite, de que tanto necessita para tornar a massa suficientemente espessa. Em seguida, descasque e pique as batatas, cenouras e cebolas (1 cada). Em seguida, ferva a carne de frango branco (150 g). Em seguida, despeje os legumes no caldo, cozinhe por 15 minutos, acrescente os bolinhos e depois de 20 minutos sal e pimenta e desligue a sopa. No final do procedimento, você pode adicionar um pouco de endro ou salsa.
- Iogurte … Combine uma cultura inicial especial (3 colheres de sopa) com leite fervido frio (300 ml). Adicione açúcar (40 g) e konjac (2 colheres de sopa) a esta mistura, ferva por 20 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione morangos (3 colheres de sopa) aqui, despeje em um fabricante de iogurte e fermentar por 6-8 horas.
- Panquecas de abóbora … Descasque esses vegetais (2 unid.) E rale em um ralador fino. Adicione konjac (2 colheres de sopa), sal e pimenta-do-reino a gosto, creme de leite (1 colher de sopa) e um ovo. Em seguida, pré-aqueça bem a assadeira, regue com óleo vegetal e retire a massa preparada, como uma massa para panquecas. Frite dos dois lados, mas não até dourar, retire, esfregue com o alho e pincele com creme de leite desnatado. Este prato pode ser servido com qualquer acompanhamento - trigo sarraceno, arroz, batata, é muito gratificante e saboroso.
- Chá de gengibre … Despeje este tempero (2 colheres de sopa. L.) 1 litro de água e dissolva em uma mistura de 1 colher de sopa. eu. konjac. Adicione aqui o mel a gosto, agite bem a mistura, aqueça e beba ao longo do dia. Você não pode deixá-lo por mais de um dia, caso contrário, o benefício será muito menor. Essa bebida acaba sendo muito forte e pode não agradar a todos, por isso o melhor é consumi-la junto com biscoitos, em pequenas quantidades permitidas para emagrecer.
- Salada de vegetais … Lave e pique os tomates verdes (2 unid.), Pepino (1 unid.) Sem casca, cebola branca "Sterling" (1 unid.). Agora dissolva o konjac (1 colher de chá) em azeite (3 colheres de sopa), pimenta e sal da mistura, acrescente aos vegetais. Polvilhe a mistura com endro e amendoim descascado (20 g) por cima.
- Com kefir … Combine (200 ml) com konjac (1 colher de chá), mel (1 colher de chá) e framboesas. Agora bata a mistura com um liquidificador, aqueça em fogo baixo e beba no café da manhã ou jantar. A propósito, um produto lácteo deve ter um teor de gordura não superior a 1%, de preferência 0% em geral. Lembre-se de que a farinha de konjac incha muito rapidamente em líquido, então você não precisa misturá-la antes de 30-60 minutos antes de cozinhar. Caso contrário, a massa não ficará muito apetitosa e nem saborosa.
Como usar o konjac para perder peso - assista ao vídeo:
É simplesmente impossível garantir-lhe 100% que a perda de peso konjac o ajudará a tornar-se mais magro. Mas esse remédio definitivamente funciona normalizando os processos metabólicos, suprimindo o apetite e iniciando o processo de queima de gordura. Mas, na maior parte, é um suplemento para perder peso e, portanto, é melhor usá-lo junto com a atividade física ativa.
