Sementes de feno-grego e sua composição principal. Propriedades úteis do produto e avisos para inclusão no cardápio. O uso de sementes de shambhala na culinária para a preparação de vários pratos nacionais.
As propriedades benéficas das sementes de feno-grego
Este produto incrível ajuda uma pessoa a resolver muitos problemas existentes. O benefício das sementes de feno-grego está em sua capacidade de normalizar a condição geral das pessoas com custos financeiros mínimos de sua parte:
- Melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal … Com o uso sistemático deste suplemento alimentar, desaparecem os seguintes problemas de saúde: prisão de ventre, colite ulcerosa e inflamação crônica do intestino.
- Ação antibacteriana … Para patologias associadas à disfunção do trato respiratório, são utilizadas sementes de feno-grego. Eles também ajudam a aliviar a inflamação dos rins e da cavidade oral.
- Níveis de colesterol mais baixos … O conteúdo do feijão shambhala permite controlar a produção desta substância pelo fígado. Os polissacarídeos presentes nessas sementes também ajudam a diminuir os níveis de colesterol no corpo.
- Resistência aumentada … Este produto deve ser especialmente interessante para atletas e pessoas que levam um estilo de vida ativo. Os efeitos das sementes de feno-grego são aumentados quando usadas em conjunto com a creatina.
- Aumente a libido … Este tempero afeta especialmente a ocorrência de desejo sexual em homens (com impotência). Também é chamado de "Viagra" em uma base vegetal. No entanto, as mulheres também não devem negligenciar as sementes de feno-grego.
- Melhorando a condição da pele … Eliminando os focos de inflamação, o componente das frutas helba remove simultaneamente as toxinas do corpo. Muitas vezes, a causa da acne não deve ser buscada em estímulos externos, mas em fatores internos que provocam o mau funcionamento do corpo.
- Aumento da lactação … As sementes de Shambhala não são inferiores ao funcho anunciado. Eles contribuem para o aumento da quantidade de leite materno nas mães, que é absolutamente seguro para seus bebês.
- Ajuda com TPM e menopausa … Durante este período, as mulheres se sentem muito mal, às vezes experimentando não só desconforto, mas também sensações dolorosas. A especiaria soada alivia os espasmos e elimina o chamado "fluxo e refluxo" durante a menopausa.
- Eliminação de doenças femininas … Os médicos recomendam que seus pacientes incluam esta droga milagrosa em sua dieta para infertilidade e ovários policísticos.
- Remédio para emagrecimento … Quando as sementes de feno-grego são consumidas, as gorduras que entram no corpo são facilmente decompostas, e a quantidade impressionante de fibras nelas ajuda a acelerar o processo de digestão.
É necessário usar o dom soado da natureza em pequenas quantidades. É recomendável consultar seu médico antes de usá-lo. No caso de doenças crônicas graves, a adição de tal produto à sua dieta é permitida apenas durante o período de remissão.
Danos e contra-indicações para sementes de feno-grego
Com um teor bastante alto de fibra nas sementes de shambhala, pode-se esperar uma surpresa desagradável do trato gastrointestinal nas pessoas que já o consumiram em pequenas quantidades. Os médicos insistem no fato de que é necessário abandoná-los completamente a uma pessoa nas seguintes circunstâncias:
- Reação alérgica a alimentos … Isso é especialmente verdadeiro para aquelas pessoas sensíveis que não toleram quaisquer leguminosas.
- Gravidez … As sementes de feno-grego são úteis exclusivamente para mães que amamentam. Em mulheres grávidas, devido ao efeito estrogênico, eles podem induzir o parto antes do previsto.
- Pós-operatório … Um aviso semelhante também se aplica a novas mães que acabaram de dar à luz um filho.
- Pessoas dependentes de insulina … As sementes de feno-grego podem ajudar a reduzir o açúcar no sangue. Portanto, tomá-los junto com medicamentos antidiabéticos é muito arriscado.
- Doença da tireoide … Pessoas com distúrbios hormonais são aconselhados a excluir este produto de sua dieta.
Existem poucas contra-indicações graves para as sementes de feno-grego em comparação com suas excelentes recomendações. Porém, em tudo, é necessário aderir a medidas para não colher os frutos da sua falta de vontade de, no futuro, ouvir conselhos de especialistas.
Receitas de sementes de feno-grego
É necessário distinguir entre o tempero sonoro em sua forma pura e sua presença na composição de temperos conhecidos como o lúpulo-suneli. Sementes de feno-grego moídas e inteiras podem ser usadas para preparar os seguintes pratos:
- Chá helba … Essa bebida não tem apenas sabor e aroma picantes, mas também é usada para fins medicinais. 1 Colher de Sopa sementes de feno-grego esmagadas devem ser derramadas com um copo de água fervente. O chá deve ser fervido em fogo médio por 5 minutos. Se desejar, você pode adicionar leite, açúcar, mel ou limão. Esta bebida ajuda não só a animar, mas também a livrar-se do mau hálito.
- Dhal … Para preparar esta sopa indiana, um copo de lentilhas vermelhas deve ser descascado e enxaguado bem. Em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal (4 colheres de sopa), adicione a cebola picada, 2 dentes de alho, 8 g de gengibre em conserva e especiarias (0,5 colher de chá de pimenta em pó, 1 colher de chá de canela, 3 colheres de sopa de coentro e 1 colher de chá de sementes de feno-grego). O tempo de processamento dos ingredientes soados é de 5 minutos. As lentilhas vermelhas lavadas devem ser despejadas em uma panela junto com a fritura. Então você precisa enviar 2 colheres de sopa para lá. flocos de coco, um copo de água e leite de coco. O tempo de cozimento é de 20-30 minutos. O dhal já preparado deve ser temperado com 1 colher de chá. garam masala e polvilhe com coentro picado.
- Satsivi … 1 kg de frango (pode ser substituído por peru) deve ser dividido em porções e fervido em água com sal. No liquidificador, é necessário moer 400 g de nozes, adicionar um ovo cru, salsa, 2 dentes de alho, uma cebola frita em óleo vegetal e caldo de galinha (500 ml). Recomenda-se adicionar uma pitada de sal, 1 colher de chá à massa batida resultante. açafrão, 2 colheres de chá sementes de feno-grego azul (podem ser substituídas por tempero de lúpulo suneli), pimenta-do-reino e coentro moído (a gosto). O frango cozido deve ser colocado em uma panela e coberto com o molho, levando o satsivi à fervura em fogo baixo. O prato fica pronto em 3-4 horas até que seja completamente infundido e resfriado.
- Chakhokhbili com batatas … Apesar de na versão clássica este vegetal estar ausente, ainda assim não se pode estragar o mingau com manteiga. 4 batatas devem ser picadas grosseiramente e cozidas por 20 minutos até ficarem cozidas. A água é então drenada para um recipiente separado para uso na próxima etapa de cozimento. No liquidificador, triture dois tomates grandes pelados. O frango é cortado em pedaços de tamanho médio (neste caso, pode-se tirar os ossos ou, se quiser, deixá-los) e frito na manteiga dos dois lados. Carne semi-cozida deve ser colocada em uma panela de fundo grosso com um pouco da gordura que foi liberada e cozinhe sob a tampa por 15 minutos. Adicione 5 cebolas picadas, massa de tomate e 1 colher de sopa ao óleo restante em uma panela. coentro, 1 colher de chá. sementes de feno-grego, 0,5 colher de chá pimenta vermelha moída, 1, 5 colher de chá. colorau e uma pitada de sal. O molho é cozido por 15 minutos, após o qual é despejado junto com o caldo de legumes restante em uma panela com o frango. Antes que o prato esteja totalmente pronto (em 5 minutos), acrescenta-se um punhado de coentro picado e batatas.
- Basturma … 2 kg de polpa bovina devem ser bem lavados e secos. Depois de picá-la de todos os lados com um garfo, coloque a carne em um recipiente adequado e esfregue-a dos dois lados com sal. Dois dias na geladeira são suficientes para a carne ficar completamente saturada com a substância sonora. Depois disso, deve ser enxaguado novamente e seco com papel-toalha. Os próximos dois dias serão gastos para que a futura basturma se deite entre dois pedaços de pano e sob uma carga pesada. Após o término do prazo anunciado, uma corda é passada de uma das pontas da carne, na qual deve ser pendurada por 4 dias em local ventilado. Durante a secagem da carne, a base para a marinada é preparada - chaman. Para criá-lo, as sementes de feno-grego são esmagadas, dissolvidas em água morna e enviadas para um local frio por um dia. Em seguida, adiciona-se ao líquido assim embebido pimenta do reino, 40 mg de páprica, 8 ralos de alho ralado e uma pitada de sal. A carne deve ser posteriormente colocada na marinada preparada por 8 a 10 dias. O toque final é secar a basturma por 4 dias.
As receitas de sementes de feno-grego fornecem algumas nuances. Se forem usados na forma triturada, é aconselhável adicionar o pó imediatamente antes de comer. A exceção são os pratos em que esse tempero é utilizado na confecção da marinada.
Fatos interessantes sobre sementes de feno-grego
Mesmo no Egito Antigo, eles prestavam atenção às propriedades do produto sonoro. Foi usado não apenas para alimentação e no tratamento de várias doenças, mas também durante a cerimônia de embalsamamento. Existem dois tipos de feno-grego: grego (feno) e azul. Deve-se notar que esses análogos não são especiarias idênticas na culinária de muitas nações.
O feno-grego azul é bastante semelhante ao conhecido trevo. A sua especiaria, com um sabor adocicado, ainda exala amargor. Ele pode ser encontrado com frequência na culinária georgiana, porque os habitantes locais não podem imaginar cozinhar satsivi sem um ingrediente expresso. É esse tipo de shambhala que costuma ser incluído no khmeli-suneli. No entanto, na culinária dos países orientais, eles preferem usar não as sementes do feno-grego azul, mas seus verdes. O queijo verde alpino, que é preparado com base nas folhas de uma planta sonicada, provou-se especialmente bem.
O feno-grego grego é freqüentemente usado como espessante em molhos, molhos e sopas em purê. Está incluído no tempero búlgaro Sharena Sol, o tempero indiano ao curry e o já expressado tempero georgiano khmeli-suneli.
Os derivados de ambas as variedades da planta têm um sabor amargo. Para se livrar dele, é necessário fritar as sementes em uma frigideira seca, sem medo de que as propriedades benéficas do produto desapareçam. Se o tempo permitir, eles devem ser embebidos por 24 horas em água, à qual você precisa adicionar uma pitada de refrigerante.
Algumas características desse dom da natureza são simplesmente incríveis. A urina e o suor, que têm um odor extremamente desagradável, param de repelir as pessoas depois de comer sementes de feno-grego regularmente. Essas secreções do corpo humano assumem um cheiro semelhante ao xarope de bordo.
Assista a um vídeo sobre sementes de feno-grego:
Sementes de feno-grego são um produto valioso, se você não se empolgar com seu uso. Nem em todos os casos, o tempero não só enriquece o prato com um sabor requintado, mas também pode ajudar a melhorar a saúde da pessoa.
