Os pastéis … Como são bons! Todo homem e toda criança a ama. Então, vamos mimar seus entes queridos com deliciosas tortas de massa de fermento incomparáveis com recheio de batata sem açúcar. É saboroso, satisfatório e saboroso.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As tortas são um prato de massa saboroso comum que não é mais uma raridade hoje. São preparados por muitas donas de casa, apesar dos muitos segredos de fazer massa de fermento. Vamos ser verdadeiras donas de casa e deliciar-se com deliciosas tortas caseiras. Mas primeiro, verifique alguns dos segredos. Acho que eles vão te ajudar a fazer pãezinhos deliciosos.
- Para tortas com recheio salgado, você pode colocar menos ovos e manteiga na massa. E a própria massa deve ser bem amassada. Aí as tortas vão ficar com muito recheio e com uma crosta fina.
- A massa de fermento deve crescer pelo menos duas vezes. Então, o gosto azedo vai embora e a massa vai assar melhor.
- O recheio das tortas é sempre gelado, não quente. Portanto, é melhor prepará-lo com antecedência.
- Para tortas salgadas, o recheio pode até ser ligeiramente salgado, então os produtos assados não parecerão insossos.
Esses truques irão ajudá-lo a tornar as tortas mais saborosas e inesquecíveis. Eles sempre serão arejados, leves, perfumados e não irão secar por muito tempo. Todos que experimentarem ficarão maravilhados, e a receita em si ocupará um dos lugares principais do livro de receitas. Observo de imediato que depois de amassar a massa, você pode fazer tortas não só com o recheio de batata, mas também com qualquer outro de sua preferência.
- Conteúdo calórico por 100 g - 184 kcal.
- O número de porções é de cerca de 15-18 unidades.
- Tempo de cozimento - 2-3 horas
Ingredientes:
- Farinha - 2 colheres de sopa.
- Água potável - 1 colher de sopa.
- Manteiga - 30 g
- Ovos - 1 pc.
- Levedura seca - 1 pacote (11 g)
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - uma pitada na massa, 1 colher de chá. no recheio
- Açúcar - 1 colher de chá
- Batatas - 3-5 pcs.
- Cebola - 1-2 unid.
Cozinhar tortas de fermento com recheio de batata:
1. Então, em primeiro lugar, sove a massa. Para fazer isso, prepare toda a comida. Observe que o ovo e a manteiga devem estar em temperatura ambiente. Isso fará com que a massa toque melhor.
2. Dissolva o açúcar e o fermento em meio copo de água morna. Mexa até que o alimento esteja completamente dissolvido. A temperatura da água deve ser de cerca de 36-37 graus para que você possa segurar o dedo.
3. Deixe o vidro por 15-20 minutos para que uma espuma apareça na superfície. Em seguida, despeje o líquido em um recipiente grande para amassar a massa. Despeje o restante da água quente ali.
4. Derreta a manteiga no microondas e acrescente ao fermento.
5. Em seguida, bata um ovo.
6. Despeje a farinha, que passa por uma peneira fina, para que seja enriquecida com oxigênio.
7. Sove uma massa firme, mas elástica. Deixe em uma tigela, cubra com um guardanapo de algodão e deixe de molho por cerca de 40-45 minutos em local sem correntes de ar.
8. Durante este tempo, a massa deve crescer e aumentar de tamanho cerca de 3 vezes. Isso significa que está pronto e você pode começar a assar.
9. Quando a massa chegar, você deve ter o recheio pronto. Para fazer isso, leve batata, cebola, óleo vegetal, sal e pimenta.
10. Descasque as batatas, lave e corte em rodelas. Coloque em uma panela, tempere com sal, cubra com água e ferva até ficar macio. Para mais sabor, você pode adicionar folhas de louro e grãos de pimenta.
onze. Descasque as cebolas, pique e frite numa frigideira até ficarem transparentes.
12. Quando as batatas estiverem cozidas, passe-as para uma peneira para escorrer todo o líquido. Em seguida, coloque em uma tigela e adicione a cebola frita lá. Tempere os alimentos com pimenta-do-reino moída.
13. Bata os alimentos com um empurrador ou liquidificador até obter uma massa homogênea. Deixe o recheio esfriar até a temperatura ambiente.
14. Em seguida, comece a moldar os hambúrgueres. Retire um pequeno pedaço da massa, enrole-o em uma bola e enrole-o com um rolo em uma fina camada redonda com cerca de 3-5 mm de espessura.
15. Coloque uma porção generosa de recheio de batata no meio de cada pão achatado.
16. Cole as pontas da massa para formar um hambúrguer oval e coloque em uma assadeira. Coloque-os de forma que haja uma pequena distância entre as tortas, pois eles aumentarão de tamanho quando assados. Solte o ovo e unte as tortas com um pincel de silicone para que depois de assadas adquiram uma crosta dourada. Aqueça o forno a 200 graus e asse as tortas por cerca de meia hora. Refrigere um pouco o produto acabado para não se queimar e você pode servir para um jantar em família. É muito saboroso usar essas tortas com borscht, sopa, caldo ou apenas com uma xícara de chá fresco.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer tortas de batata.
