Os benefícios e malefícios do espinafre para os humanos. TOP 7 receitas para as tortas de ervas mais bem-sucedidas e deliciosas. Receitas de vídeo.
A torta de espinafre é um prato bastante comum na América e em países europeus, e a Grécia é considerada sua pátria. Ele também começa a ganhar popularidade rapidamente na Rússia. Essas tortas com recheio verde não são apenas surpreendentemente saborosas, mas também saudáveis e de baixo teor calórico, ao contrário, por exemplo, das tortas de carne ou de batata.
Os benefícios e malefícios do espinafre
O espinafre é um produto de baixa caloria (apenas 20 kcal por 100 g) com muitas propriedades benéficas para os humanos. Na França, essa planta é chamada de "rei dos vegetais". E por um bom motivo, porque contém substâncias úteis como ferro, cálcio, sódio, potássio, zinco, manganês, cobre, beta-caroteno, iodo, fósforo, ácido nicotínico, retinol, ácidos graxos saturados e insaturados, fibra, vitaminas do grupo B, bem como vitaminas A, E, C, H, K e PP, etc.
O consumo regular de espinafre tem um efeito positivo em todo o corpo:
- prevenção de doenças cardiovasculares;
- desintoxicação do corpo;
- aumento da hemoglobina;
- normalização do trato gastrointestinal, pâncreas e glândula tireóide;
- fortalecimento da imunidade e da visão.
O espinafre tem sabor e aroma suaves e discretos, por isso pode ser combinado com uma variedade de alimentos. Quando tratada termicamente, a planta também não perde o sabor. Os pratos de peixe ou carne adquirem suculência e sabor delicado quando adicionados. A planta vai muito bem com todos os tipos de queijos, requeijão, natas, nozes, peixes e várias ervas. Temperos que combinam melhor com pratos de espinafre: noz-moscada, alho, curry, açafrão, manjericão e outros.
Mas, apesar de todos os benefícios, o espinafre pode prejudicar o organismo se consumido em excesso, devido ao alto teor de ácido oxálico. Deve ser evitado por pessoas com gota, reumatismo, doença renal, fígado, úlcera duodenal.
Além disso, o ponto negativo das tortas com espinafre é que, durante o tratamento térmico, algumas das propriedades benéficas da planta são perdidas e os produtos de farinha em grandes quantidades também afetam negativamente a saúde.
7 PRINCIPAIS receitas para fazer tortas com espinafre
Se você mesmo cultiva espinafre e tem uma colheita bem-sucedida, observe as deliciosas receitas de tortas fáceis de fazer que podem diversificar seu cardápio diário. Verduras congeladas tornam os produtos assados tão saborosos quanto os frescos. Usar espinafre congelado comercialmente disponível é ideal para a estação fria. Você também pode congelar sua própria colheita para o inverno e desfrutar de deliciosos pratos de vitaminas durante todo o ano. Essas tortas podem ser consumidas no café da manhã e no jantar. A seguir, vamos dar uma olhada em 7 das opções mais populares e bem-sucedidas para fazer torta de espinafre em casa.
Torta magra de espinafre
Durante o jejum, você pode fazer uma torta de espinafre magra, saudável e nutritiva. Este prato é adequado para qualquer refeição, é preparado rapidamente, a partir da massa comprada, com um mínimo de ingredientes. Excelente opção para refrescar e saturar o corpo com vitaminas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 150 kcal.
- Porções - 8
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Massa magra de fermento - 1 kg
- Espinafre congelado picado - 500 g
- Cebola de nabo - 1 un.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Como fazer uma torta de espinafre magra passo a passo:
- Pique a cebola e frite em óleo vegetal até ficar transparente.
- Adicione o espinafre e frite até que todo o líquido tenha evaporado.
- Abra a massa acabada até o tamanho de uma assadeira, coloque uma parte no pergaminho e distribua o recheio por cima de maneira uniforme. Cubra o espinafre com a outra parte e aperte as pontas.
- Asse a 220 ° C por 15-20 minutos.
Torta de Peixe com Espinafre
Deliciosa e farta torta de peixe com espinafre será um ótimo jantar para toda a família, além de decoração para qualquer mesa festiva.
Ingredientes:
- Ovos - 5 unid.
- Espinafre congelado - 150 g
- Salmão - 220 g
- Farinha - 220 g
- Manteiga Ghee - 100 g
- Creme - 180 g
- Leite - 100 g
- Queijo duro - 220 g
- Creme de leite - 2 colheres de sopa
- Sal, especiarias - a gosto
Como preparar passo a passo a torta de espinafre:
- Descongele o espinafre em temperatura ambiente e retire o excesso de água. Se folhas frescas forem usadas, primeiro devem ser mergulhadas em água fervente e, em seguida, picadas finamente.
- Misture a manteiga macia em uma tigela com a farinha, mexendo bem.
- Adicione 2 ovos e creme de leite, sove a massa até ficar homogêneo, cubra a tigela com uma toalha molhada e retire por meia hora.
- Bata as natas e o leite com um batedor, acrescente o queijo ralado no ralador grosso, misture.
- Corte o salmão ligeiramente salgado em cubos, retire os ossos e a pele.
- Abra a massa, transfira para a forma, forme lindos lados.
- Arrume os espinafres, regue com a mistura de leite e queijo e distribua os pedaços de peixe por igual. Tempere com pimenta e sal a gosto.
- Asse no forno a 200 ° C por cerca de 30-40 minutos.
Importante! Em vez de espinafre congelado, você também pode usar espinafre fresco, então serão necessários cerca de 80 g.
Torta de Espinafre Gelada com Kefir
Derramar a massa prepara-se rapidamente, pois não precisa ser amassada. Esta receita usa kefir e vai bem com espinafre a gosto. Uma cebola verde com ovos cozidos deixará o recheio mais nutritivo e adicionará tempero ao sabor. Delicie sua família com uma torta deliciosa, saudável e gratificante!
Ingredientes:
- Kefir - 300 ml
- Farinha - 230 g
- Ovos - 1 pc.
- Açúcar - 3 colheres de chá
- Sal - uma pitada
- Refrigerante - 1 colher de chá
- Espinafre - 150 g (para recheio)
- Cebola verde - 80 g (para recheio)
- Ovos - 3 unid. (Para preencher)
- Manteiga de Ghee - 2 colheres de sopa (Para preencher)
- Sal, especiarias - a gosto (para recheio)
Preparação passo a passo de torta de espinafre gelatinosa no kefir:
- Primeiro, vamos começar a preparar o recheio. Ferva os ovos até ficarem macios. Pique a cebola e refogue na manteiga derretida quente por 1-2 minutos. Desligue o gás.
- Pique os ovos em cubos e misture com as cebolas e o espinafre picado. Tempere com sal e especiarias a gosto.
- Agora vamos preparar a massa. Bata os ovos com o açúcar e o sal, despeje o kefir, acrescente a farinha peneirada e o refrigerante, misture tudo bem.
- Pegue um molde fundo, unte-o com óleo ou use papel manteiga. Despeje metade da massa, coloque o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
- Asse a 200 ° C por 30-40 minutos.
Torta de Espinafre e Queijo
Esta receita de torta de espinafre e queijo é muito popular nos países europeus. Será utilizado queijo feta salgado, que, junto com o espinafre, cria uma combinação única de sabores. Prepare um bolo tão simples mas incrivelmente delicioso e surpreenda convidados e familiares com pastéis aromáticos e lindos.
Ingredientes:
- Farinha - 270 g
- Ovos - 3 unid.
- Manteiga Ghee - 100 g
- Creme - 100 g
- Espinafre - 450 g
- Queijo - 350 g
- Água - 3 colheres de chá
- Sal - uma pitada
Como fazer torta de espinafre e queijo passo a passo:
- A massa é preparada da seguinte maneira: quebrar um ovo em uma tigela grande ou tigela e misture com sal e manteiga macia, despeje 3 colheres de chá de água e adicione a farinha peneirada. Sove uma massa fofa, cubra com filme plástico ou uma toalha úmida e leve ao frio um pouco.
- Pique o espinafre fresco, misture com 2 ovos crus, queijo ralado e creme de leite. O queijo em si é salgado, então nenhum sal é necessário. Neste ponto, você pode adicionar seus temperos favoritos conforme desejado, como orégano e pimenta.
- Retire a massa resfriada e abra-a bem fina. Deixe um pouco para decoração.
- Transfira para a forma, espalhe o recheio por cima.
- A massa restante deve ser estendida e cortada em tiras de 2 cm, decore o bolo com elas.
- Leve o produto ao forno a 200 ° C por 40-45 minutos.
Torta de espinafre e ovo
A torta de espinafre com ovo é bem simples de preparar. Os ovos tornam o recheio de espinafre e cebolinha verdadeiramente macio, suculento e derrete na boca. Experimente esta receita e veja por si mesmo.
Ingredientes:
- Ovo - 2 unid.
- Arco (penas) - 0,5 cacho
- Espinafre - 380 g
- Farinha - 2-2, 5 colheres de sopa.
- Água - 0,2 l
- Óleo de girassol - 2 colheres de sopa
- Levedura - 1 sachê
- Sal - 1 colher de chá
- Açúcar - 1 colher de sopa
Como fazer espinafre e torta de ovo passo a passo:
- Pique o espinafre e a cebola. Aqueça o óleo em uma panela e cozinhe as ervas por cerca de 8 minutos.
- Ferva os ovos e pique finamente. Misture com ervas, sal, especiarias.
- Diluímos fermento, sal, areia, 3 colheres de sopa de farinha em água morna. Reserve a massa em local aquecido por 15 minutos.
- Após o tempo especificado, despeje o óleo e mexa.
- Aos poucos, adicione a farinha e sove a massa. Vamos colocá-lo no calor por meia hora ou uma hora.
- Vamos preparar a forma, distribuir metade da massa sobre ela. Coloque o recheio e o resto da massa por cima. Colamos bem as bordas e colocamos no forno por 40 minutos a 200 ° C.
- Divida em segmentos e sirva.
Torta italiana de ricota e espinafre
A receita desta torta é muito popular na culinária italiana. Os italianos usam seus queijos favoritos ricota, parmesão e massa folhada pronta. A torta é muito macia e aromática. Experimente cozinhar este prato de acordo com a receita italiana e ficará satisfeito com o resultado.
Ingredientes:
- Massa folhada sem fermento - 2 folhas
- Ricota - 250 g
- Espinafre - 400 g
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Ghee - 2 colheres de sopa
- Ovo de galinha - 2 unid.
- Parmesão - 80 g
- Sal, especiarias, sementes de gergelim - a gosto
Como fazer uma torta de espinafre de ricota italiana passo a passo:
- A massa deve ser descongelada com antecedência à temperatura ambiente, o que pode demorar 3-4 horas.
- Pique a cebola e frite em ghee por alguns minutos.
- Descongele o espinafre picado, lave e pique o espinafre fresco. Adicione à panela e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos.
- Rale o parmesão, misture com a ricota, acrescente os ovos, o sal, os temperos a gosto, depois o espinafre com a cebola, misture.
- Abra a massa, coloque uma folha na forma, distribua o recheio. Cubra com uma segunda folha, apertando as bordas. Decore com sementes de gergelim a gosto.
- Assamos a 200 ° C por cerca de 40 minutos.
Lanchonete Napoleão com espinafre, ervas e queijo
O bolo Napoleão pode ser não apenas doce cremoso, mas também salgado com vários recheios como peixe, queijo ou vegetais. Propomos-lhe que se familiarize com uma receita tão interessante de torta de aperitivo com ervas, nem um único convidado ficará indiferente.
Ingredientes:
- Massa folhada - 0,5 kg
- Espinafre - 0,5 kg
- Ramson - 0,3 kg
- Tops de beterraba - 0,2 kg
- Cebola - 1 peça.
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Queijo macio - 300 g
Preparação passo a passo da lanchonete Napoleon's com espinafre, ervas e queijo:
- Divida a massa em 4 partes iguais, estenda um pouco as camadas. Asse cada camada a 200 ° C por cerca de 10 minutos, até ficar macio.
- Lavamos as verduras, secamos e picamos finamente.
- Pique a cebola e frite na manteiga quente por alguns minutos. Jogue as ervas e cozinhe, tampado por cerca de 2 minutos.
- Misture tudo em uma tigela com queijo, sal e pimenta a gosto.
- Cobrimos cada bolo com um recheio e recolhemos o bolo. Em forno pré-aquecido, aqueça o bolo por 4-5 minutos. Divida em porções e mime-se.
Atenção! O recheio pode incluir várias verduras, por exemplo, azeda, oxalis, copas de cenoura, urtigas, etc. Você também pode, se desejar, substituir o queijo com queijo cottage e adicionar 2-3 dentes de alho.
Receitas de torta de espinafre em vídeo
Agora você sabe fazer torta de espinafre de diferentes maneiras. Essas guloseimas agradarão até mesmo aqueles que não gostam particularmente de espinafre, porque nas tortas, junto com outros recheios, você pode nem notar o sabor dos verdes.
