Cestos de areia com geléia de ameixa. Continuo compartilhando receitas de bolos doces. Para as férias ou o aniversário das crianças, esta é uma maravilhosa sobremesa caseira com produtos naturais e de alta qualidade.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Cestos de areia - essa doçura, familiar a todos desde a infância. Mas, naqueles anos distantes, esses bolos na loja eram geralmente vendidos com dois tipos de creme: proteína e manteiga. Felizmente, agora você pode assar ou comprar esses cestos de areia de forma independente e enchê-los com tudo o que seu coração deseja. E recheios não só doces, mas também salgados. Mas hoje vamos nos concentrar na versão doce.
Nesta revisão, aprenderemos a preparar cestos, geléia de ameixa e um bolo incrivelmente delicioso. As geléias de frutas são o recheio ideal para biscoitos amanteigados. Por serem espessas antes mesmo de serem assadas, as geléias são caramelizadas no forno, após o que se fundem organicamente com a base. E se você não gosta de ameixas, então a geléia pode ser feita com qualquer outra fruta fresca ou bagas. Cerejas, maçãs de variedades tardias, peras, damascos, pêssegos, etc. são bons para esses fins. O principal é ferver a fruta ou fritar até virar geleia, para que não dêem muito suco na hora do cozimento. Com essas geléias, a massa do shortbread simplesmente derrete na boca. Garanto que ninguém ficará indiferente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 380 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - tempo total 2 horas, sendo uma hora para resfriar a massa e 30 minutos para assar a sobremesa
Ingredientes:
- Farinha - 200 g
- Açúcar - 0,5 colher de chá na massa, 100 g em geléia de ameixa
- Ovos - 1 pc.
- Manteiga - 150 g por massa, 30 g para fritar ameixas
- Sal - uma pitada
- Ameixas - 400 g
Preparação passo a passo de cestos de areia com compota de ameixa:
1. Corte a manteiga em temperatura fria em fatias médias.
2. Despeje a farinha de trigo na manteiga, que primeiro deve ser peneirada em uma peneira fina. Use uma faca afiada para picar a manteiga e a farinha para fazer as migalhas de farinha tão pequenas quanto possível.
3. Bata o ovo na massa.
4. Use um garfo ou faca para mexer a massa para distribuir o ovo uniformemente por toda a mistura.
5. Sove a massa muito rapidamente para que a manteiga fique minimamente quente com o calor de suas mãos. Quanto mais rápido o processo de amassar, menos o óleo entrará em contato com as mãos, o que tornará a massa mais macia e saborosa.
6. Embrulhe a massa em plástico e leve à geladeira por uma hora.
7. Nessa altura, lave e seque as ameixas. Retire os caroços e coloque em uma frigideira com manteiga derretida. Adicione açúcar a eles.
8. Frite as ameixas em fogo médio até ficarem macias. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
9. Pegue um molde conveniente (silicone ou ferro). Abra bem a massa e preencha cada roseta com a massa. Corte o excesso de massa.
10. Encha as tortinhas com geléia de ameixa, mas não as encha até a borda. ao assar, a massa diminuirá ligeiramente de volume.
11. Pré-aqueça o forno a 180 graus e envie os cestos para assar por no máximo meia hora. Já a geléia já está pronta, e é necessário que a massa seja apenas assada. Quando a borda dos cestos estiver dourada, retire-os da cuba e deixe esfriar. Remova-os do molde somente depois de esfriarem, caso contrário, podem quebrar. Se desejar, você pode colocar mais algumas frutas frescas por cima ou uma colher de creme de leite ou creme de leite.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer cestas de frutas arenosas.
