Quer preparar panquecas suculentas e deliciosas com recheio agridoce? Então você está aqui. Diversifique e melhore as tradicionais panquecas de kefir com suas frutas e bagas da estação favoritas, por exemplo, ameixas.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
No verão, apreciamos frutas maravilhosas como damascos, cerejas, morangos, groselhas, cerejas, mirtilos, etc. Depois de saborear os maravilhosos frutos silvestres, colhemos os frutos para uso futuro e preparamos uma variedade de pastéis. Hoje vamos falar sobre ótimas panquecas com ameixas fritas. Os bagos podem ser adicionados à massa em pequenos pedaços picados, picados no purê de batata, ou uma versão simplificada pode ser usada na forma de recheio. Não vamos nos incomodar e usar a opção mais fácil, faremos panquecas com recheio. Cada vez que você morder uma dessas panquecas, você terá o sabor de um pedaço de fruta escondido nela.
Se gostou desta receita de panqueca, anote a ideia. Afinal, com a mesma tecnologia, você pode fazer panquecas com recheios diversos. Por exemplo, ficam muito saborosos com damascos, maçãs e outros produtos. Sirva panquecas de frutas por conta própria com uma xícara de chá ou café fresco. Embora compota de ameixa, molho ou compota também combinem perfeitamente com eles. O creme azedo, o leite condensado e outros produtos bastam. Molhos salgados não são adequados aqui.
- Conteúdo calórico por 100 g - 237 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 30-40 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 200 g
- Açúcar - 2-3 colheres de sopa
- Leite - 150 ml
- Ovos - 1 pc.
- Manteiga - 30 g
- Ameixas - 10 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
Preparação passo a passo de panquecas de kefir com ameixas fritas:
1. Primeiro, prepare o recheio de ameixa. Coloque a manteiga e o açúcar em uma frigideira. Leve ao lume e derreta em lume médio.
2. A esta altura, lave as ameixas e seque com uma toalha de papel. Corte-os em dois, retire os caroços e coloque na assadeira.
3. Frite dos dois lados, por cerca de 1 minuto cada, até que fiquem um pouco macios.
4. Deixe as ameixas esfriarem e faça você mesmo amassando a massa. Despeje o leite em temperatura ambiente, óleo vegetal em um recipiente e coloque os ovos. Bata os ingredientes líquidos até ficar homogêneo.
5. Em seguida, passe a farinha por uma peneira fina para enriquecê-la com oxigênio. Adicione uma pitada de sal e açúcar.
6. Sove a massa até ficar lisa e lisa.
7. Em seguida, comece a assar panquecas. Despeje o óleo na panela e aqueça bem. Depois de uma colher de sopa, retire uma porção da massa e despeje na assadeira. Coloque imediatamente a ameixa frita no meio da panqueca, com o lado da polpa voltado para baixo. Pressione a baga levemente na massa.
8. Despeje um pouco de massa por cima da ameixa.
9. Frite as panquecas até dourar de um lado por cerca de 2 minutos. Quando aparecerem pequenos buracos na superfície, vire a panqueca e cozinhe até obter a mesma consistência. Sirva panquecas quentes para o chá.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar panquecas de kefir com cerejas.
