Deliciosas panquecas de abobrinha com crosta dourada e crocante são o melhor prato para um rápido jantar em família. Rápido, saboroso e fácil!
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As panquecas são um produto feito com massa misturada com ovos, farinha, água ou leite. Há um grande número de suas variedades, por exemplo, panquecas de queijo, panquecas e latkes. Mas hoje vou lhes contar a receita para fazer panquecas de abobrinha saudáveis e saborosas.
Claro, toda dona de casa tem uma receita universal onde todos ganham para sua preparação. Por exemplo, parte da polpa de abóbora é esfregada em um ralador grosso, outras em um ralador fino. Alguns adicionam farinha, outros semolina, alguns mingau de aveia e outros não adicionam nada. Todas as panquecas são boas e vale a pena experimentar todas, claro. Mas quero lhes contar uma receita incomum para panquecas de abobrinha, que terão um formato perfeitamente redondo, enquanto eu não usarei anéis de servir culinários. Acho que estou interessado em muitos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 76 kcal.
- Porções - 1 abobrinha
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Farinha - 2-3 colheres de sopa.
- Alho - 2 dentes
- Ovo - 1 pç.
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Cozinhar panquecas de abobrinha com a pele
1. Então, o primeiro passo é conseguir uma abobrinha. Ao escolher, preste atenção à sua pele macia e facilmente perfurável. Se for muito duro, então a fruta com polpa fibrosa, não muito adequada para fins culinários. Lavar a abobrinha acabada, seque com uma toalha de papel e corte em rodelas de cerca de 5 mm de espessura.
2. Agora, para o processo mais interessante. De cada rodela de abobrinha, corte o miolo, deixando apenas a casca, como mostra a foto.
3. Coloque a polpa em um processador de alimentos, onde coloque o acessório da faca de corte.
4. E moa bem o vegetal até ficar homogêneo. Para este processo, você pode usar o melhor ralador, liquidificador ou moedor de carne.
5. Transfira a massa de abobrinha resultante para uma tigela funda e esprema os dentes de alho em uma prensa.
6. Adicione a farinha, uma pitada de sal à comida e bata um ovo.
7. Mexa bem o purê de abóbora.
8. Agora comece a fritar as panquecas. Despeje o óleo vegetal na panela e aqueça bem. Reduza a temperatura para média e adicione as cascas de abobrinha para assar.
9. Recheie os anéis de abobrinha com o purê cozido.
10. Coloque a frigideira ao lume e continue a grelhar as abobrinhas normalmente. Primeiro, frite-os de um lado, literalmente 2-3 minutos, depois vire-os e cozinhe até dourar.
11. Panquecas prontas podem ser servidas no jantar ou no café da manhã, quentes ou frias. Além disso, essas panquecas podem ser servidas na forma do lanche favorito de todos, "abobrinha frita com alho". Se temperar com alho espremido na hora por cima, polvilhar com maionese e moer com ervas, obterá apenas um lanche festivo, com o qual irá surpreender a todos na mesa.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer as mais deliciosas panquecas de abobrinha com queijo cottage.
