Prato nutritivo e baixo teor calórico. Uma receita passo a passo com uma foto de fazer panquecas de abobrinha magras sem ovos em casa. Receita de vídeo.
Você vai fazer panquecas de abobrinha, mas não tem ovos em casa? Sem problemas! Existe uma receita excelente onde pode prescindir deste, à primeira vista, o componente mais importante. Cozinhar panquecas de abobrinha magras, rosadas e perfumadas, sem ovos. Este é um aperitivo simples e saboroso que pode ser feito tanto com abobrinha fresca quanto congelada. Porque hoje você pode comprar abobrinha em qualquer época do ano. Isso significa que você pode desfrutar de panquecas de vegetais tenras durante todo o ano. Mas agora chegou um momento especial em que a primeira colheita de abobrinhas jovens e dietéticas leves está amadurecendo nos jardins. Portanto, não perdemos a oportunidade de enriquecer o corpo com vitaminas e microelementos úteis. Além disso, vai economizar muito no orçamento familiar, porque este vegetal surpreende pelo seu baixo preço no verão.
Panquecas de abobrinha cozidas sem o uso de ovos ou laticínios, na verdade a partir de abobrinha sozinha com uma pequena quantidade de aveia, semolina e amido. Essas panquecas de abobrinha são macias, macias, aromáticas e de sabor muito apetitoso. Uma refeição tão simples, nutritiva e mínima diversificará seus cardápios vegetarianos e magros diários. A receita é indicada para quem está em jejum e deseja reduzir o conteúdo calórico do prato.
- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Amido de Milho - 1 colher de sopa
- Semolina - 5 colheres de sopa
- Óleo vegetal - para fritar
- Farinha de aveia - 2 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Passo a passo cozinhando panquecas de abobrinha magras sem ovos, receita com foto:
1. Lave a abobrinha, seque com papel toalha e rale em um ralador fino ou médio. Embora você possa usar dentes grandes. O sabor e a consistência das panquecas dependem do método de trituração das abobrinhas. Se quiser obter uma estrutura uniforme das panquecas, rale a abobrinha em um ralador fino, se você gosta da fibrilação, como as telhas, use um ralador grosso.
Coloque a massa de vegetais em uma peneira fina, que é colocada em uma tigela funda para escorrer todo o suco. Você pode até esmagá-lo com uma colher para que o líquido saia mais rápido. Esta ação deve ser realizada para eliminar o excesso de líquido, independentemente do ralador em que o vegetal foi ralado. Caso contrário, você terá que adicionar mais flocos com semolina à massa, dos quais as panquecas ficarão mais calóricas e não terão um sabor vegetal pronunciado.
Se você estiver usando abobrinhas jovens, não as descasque. a pele ainda é bastante macia. Quanto mais velha a fruta, mais espessa é a casca, e é melhor cortá-la bem áspera. O mesmo vale para as sementes. Deixe-os nos vegetais novos e retire-os dos velhos.
2. Não despeje o suco de abóbora restante, é muito útil. Portanto, use-o para fazer sopa, ensopados, panquecas ou smoothies.
3. Transfira o purê de abóbora para a tigela onde você preparará a massa da panqueca.
4. Despeje o amido na massa de abobrinha.
5. Em seguida, adicione a farinha de aveia. Eles devem ser de cozimento rápido para que possam ser cozidos enquanto fritam as panquecas. Não use o Extra Flakes para cozinhar para esta receita.
6. Adicione a semolina aos alimentos.
7. Mexa bem a massa para que não haja grumos e deixe agir por 15-20 minutos para que a sêmola e a aveia inchem, saturem de suco e aumentem de volume. Esses produtos substituem os ovos e unem bem todos os componentes, para que as panquecas não se quebrem na hora da fritura. Você também pode adicionar lascas de queijo para unir os alimentos.
Em seguida, sal, pimenta e misture a massa. Antes dessa hora, não é preciso temperar a massa com sal, pois promove a liberação de umidade adicional e a própria abobrinha já está aguada. Salgue a massa pronta antes de fritar as panquecas.
Se desejar, você pode adicionar alho passado por uma prensa ou ervas picadas à massa. Estes produtos conferem às panquecas um sabor e aroma delicados.
8. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Pegue uma porção da massa com uma colher de sopa e coloque no fundo da assadeira. Forme uma panqueca redonda ou oval e leve ao fogo médio do prato.
9. Frite as panquecas de abobrinha por cerca de 5-7 minutos até dourar. Em seguida, vire-os para o outro lado e cozinhe até ficarem macios e dourados.
As panquecas podem ser cozinhadas no forno. Para fazer isso, cubra a assadeira com papel manteiga e arrume a massa. Asse as panquecas a 200 ° C por 10-15 minutos. Em seguida, vire e cozinhe por mais 5-7 minutos. Panquecas de abobrinha assadas no forno são mais dietéticas.
10. Coloque as panquecas de abobrinha fritas, magras e sem ovo em uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. As panquecas de abobrinha são obtidas sem a adição de ovos, muito macias e não menos saborosas do que com os ovos. Eles são bons tanto quentes quanto frios. Sirva com creme de leite com baixo teor de gordura, iogurte natural, molho de alho e outras coberturas. Se você quiser um prato com menos calorias, não coloque maionese nas panquecas preparadas.
