Não quer comer mais queijos industriais? Então, proponho cozinhar você mesmo. Para fazer isso, você precisará de leite e um produto para coalhar. Bem, vamos falar sobre tudo em ordem.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Nenhuma celebração está completa sem queijo. É consumido sozinho com uma taça de vinho, uma cerveja redonda, uma xícara de café, uma mordida com mel, chocolate, usado em saladas, salgadinhos, etc. Os queijos comprados, é claro, são deliciosos, mas você não pode ter certeza da qualidade e naturalidade do produto. Portanto, muitas donas de casa tomam decisões para aprender a cozinhá-los sozinhas. Isso não quer dizer que a tecnologia para fazer queijos caseiros seja mais barata, mas é muito mais saborosa e é feita com produtos naturais de alta qualidade. Ele contém muitas proteínas, ácidos graxos lácticos, vitaminas benéficas, etc.
Nas páginas do site você encontra receitas clássicas de queijos. E nesta revisão quero contar como fazer queijo com sementes. Você pode substituí-los por sementes de gergelim, ervas, especiarias e especiarias. O queijo caseiro feito em apartamento tem um sabor excelente, tem propriedades nutricionais úteis e únicas e, o mais importante, é isento de conservantes, aditivos químicos e aromatizantes. Você mesmo pode variar o conteúdo calórico do queijo. Se os alimentos gordurosos não forem intimidantes, tome leite de vaca integral caseiro com alto teor de gordura. Se você está se limitando a calorias extras, compre leite pasteurizado no supermercado.
- Conteúdo calórico por 100 g - 113 kcal.
- Porções - 150-200 g
- Tempo de cozimento - 20 minutos, mais tempo para prensar
Ingredientes:
- Leite - 1 l
- Sal - 0,5 colher de chá
- Limão - 0,5 unid.
- Sementes de girassol descascadas - zhmenya
Fazendo queijo caseiro com sementes:
1. Despeje o leite em uma panela, adicione sal e leve ao fogão em fogo médio.
2. Lave o limão, corte ao meio e esprema o suco. Faça isso com uma peneira de ferro fina para evitar que as sementes fiquem presas.
3. Despeje o suco de limão no leite e continue aquecendo. À medida que aquece, o leite começa a coalhar e o soro começa a separar. Leve o leite para ferver e retire a panela do fogão. Continue a interferir nisso, porque ele ainda continuará a enrolar.
4. Cubra a peneira com gaze, coloque em uma tigela funda e use uma escumadeira para retirar toda a massa coalhada da assadeira.
5. Fure as sementes em uma frigideira limpa e seca. Não frite por muito tempo, basta furá-los por literalmente 2 minutos, mexendo várias vezes.
6. Adicione as sementes fritas à massa da coalhada.
7. Mexa os alimentos com uma colher de sopa e experimente a mistura. Adicione sal conforme necessário e você pode adicionar os sabores que desejar.
8. Enrole o pano de algodão em uma forma retangular, dando ao queijo uma forma limpa.
9. Coloque a opressão em cima do queijo, por exemplo, um recipiente com água e deixe agir por uma hora. Ao mesmo tempo, lembre-se de que quanto mais tempo a massa ficar na prensa, mais denso ficará o queijo.
10. Depois de um certo tempo, desdobre o queijo da gaze, corte-o em porções e sirva. Você pode mantê-lo na geladeira por meia hora antes de servir.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer queijo caseiro em 9,5 minutos.
