A torta de brócolis e queijo é uma massa incomum que nem todas as donas de casa fazem. No entanto, acaba sendo bem gostoso e merece ocupar uma página em nossos livros de receitas. Este post será dedicado a este produto único.
Conteúdo da receita:
- Como fazer torta de brócolis - segredos e sutilezas
- Torta de brócolis e queijo: receita de massa de kefir
- Torta de brócolis e queijo: receita de massa folhada
- Torta de brócolis e queijo: receita em panela elétrica
- Torta com brócolis, frango e queijo
- Receitas de vídeo
As tortas são assados recheados. Além disso, o recheio e a massa podem ser muito diferentes. Por exemplo, puff, shortbread, fermento, massa sem fermento são usados como um componente de farinha. Bem, não há restrições na escolha do recheio. Entre outras coisas, as tortas são abertas, fechadas, gelatinosas e outros. Hoje vamos nos concentrar em fazer uma deliciosa torta de brócolis e queijo. São pastéis incrivelmente deliciosos que não vão deixar ninguém indiferente.
Como fazer torta de brócolis - segredos e sutilezas
É importante notar que os pratos de brócolis são muito saudáveis devido ao seu baixo teor calórico. Além disso, contêm uma grande quantidade de vitaminas, oligoelementos e minerais. Mas para preservar toda a utilidade, é preciso cozinhar o repolho corretamente. Vamos conversar sobre isso.
- Ao escolher o brócolis, examine a cabeça do repolho. Deve ser verde fresco sem uma coloração amarelada.
- Cozinhar o repolho não deve demorar mais de 5 minutos, então todas as propriedades úteis serão preservadas nele.
- A torta pode ser preparada de diferentes maneiras. Primeiro coloque o recheio untado e depois regue com a massa. Segunda forma: preencha a forma com metade da massa, distribua o recheio e despeje sobre o restante da massa.
- Verifique a prontidão das tortas com uma lasca de madeira. Se a massa crua grudar, asse por mais 10-12 minutos e verifique o cozimento novamente.
- O fermento em pó ou o bicarbonato de sódio tornam a massa mais espessa e porosa.
- O queijo é adicionado ao recheio ou polvilhado com queijo ralado no final da cozedura do bolo.
- As tortas de legumes não duram muito na geladeira.
- Ao amassar a massa, não se esqueça que a farinha de diferentes fabricantes tem um grau de umidade diferente. Portanto, ao misturar, use o peso aproximado.
- Se o bolo tiver fermento, verifique primeiro a sua qualidade. Para garantir que funcionem, dissolva primeiro o fermento em um líquido morno, acrescente um pouco de farinha e açúcar refinado. Se aparecerem bolhas após 5 minutos, tudo está em ordem.
- Você pode adicionar outros produtos ao recheio de repolho: ovo cozido picado ou carne frita.
- Leve o kefir quente para a massa, então reagirá melhor com refrigerante e o bolo ficará mais magnífico.
- O tempo de cozedura dos produtos depende da profundidade da forma, da quantidade de massa e das funções do forno.
- As tortas podem ser cozidas em uma panela elétrica. Então o tempo de cozimento aumentará, mas o produto definitivamente não queimará.
- Se você está com pressa, use massa folhada pronta. Ao escolhê-lo, observe a data de validade e a composição. Não deve conter muitos conservantes, então o produto ficará arejado e, quando assado, a massa estratificará uniformemente.
- A torta ideal é menos massa e mais recheio.
Torta de brócolis e queijo: receita de massa de kefir
Esta massa é duplamente útil. Já mencionamos a utilidade do brócolis, mas esta receita também usa kefir, que tem um bom efeito no sistema digestivo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 190 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 torta
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 250 g
- Kefir - 150 g
- Manteiga - 125 g
- Ovos - 1 pc.
- Sal - 1 colher de chá
- Brócolis - 750 g
- Cebola - 1 peça.
- Ovos - 4 peças.
- Queijo - 250 g
- Creme - 250 ml
- Especiarias - uma pitada
- Pimenta moída - uma pitada
Preparação passo a passo de uma torta com brócolis e queijo da massa de kefir:
- Combine a farinha peneirada, a manteiga amolecida até obter a consistência ambiente, os ovos, o kefir e o sal.
- Sove a massa.
- Embrulhe a massa em um saco plástico e leve à geladeira por 1 hora.
- Lave os brócolis e divida em inflorescências.
- Descasque a cebola e pique finamente.
- Cozinhe os brócolis e as cebolas em uma frigideira com água fervente e temperos.
- Esfrie os vegetais.
- Coloque a massa na bancada com um fio de farinha e abra.
- Coloque em uma assadeira untada e corte a massa em bordas de 3 cm de altura.
- Jogue os ovos e as natas.
- Rale o queijo e adicione à mistura de ovos.
- Adicione sal, pimenta e especiarias.
- Coloque os vegetais por cima da massa e cubra com a mistura de ovo e queijo.
- Asse a torta em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 35 minutos.
Torta de brócolis e queijo: receita de massa folhada
Desde os tempos antigos, a torta de repolho é considerada a pastelaria mais fácil. E se você também usar massa folhada comprada, este produto não perderá sua relevância por muitos anos.
Ingredientes para torta de queijo com brócolis:
- Massa folhada acabada - 500 g
- Brócolis - 1 garfo
- Ovos - 5 unid.
- Farinha - 1 colher de sopa
- Sal - uma pitada
- Queijo - 150 g
- Óleo vegetal - para fritar
Preparação passo a passo da torta de brócolis e queijo na massa folhada:
- Corte o repolho em inflorescências, frite levemente em uma panela no óleo e cozinhe por 20 minutos com sal e água quente.
- Ovos cozidos, descasque e pique.
- Combine os ovos e o repolho.
- Retire a massa do congelador e descongele.
- Estenda a assadeira e coloque em uma assadeira.
- Coloque o recheio no meio.
- Abra tiras de 4 cm de largura do resto da massa e cubra o recheio em forma de grade.
- Rale o queijo e polvilhe sobre o bolo.
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C e asse o bolo por meia hora.
Torta de brócolis e queijo: receita em panela elétrica
Uma torta em uma panela elétrica não é mais difícil de preparar do que em um forno. O programa utiliza "Assar", e o bolo é formado diretamente na tigela. Este moderno eletrodoméstico dá a você a confiança de que o bolo nunca vai queimar e sempre vai crescer.
Ingredientes:
- Farinha - 250 g
- Ovos - 3 unid.
- Kefir - 400 ml
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Brócolis - 300 g
- Óleo - 3 colheres de sopa
- Queijo - 100 g
- Cebola - 1 peça.
Cozimento passo a passo de uma torta com brócolis e queijo em uma panela elétrica:
- Descasque a cebola, pique e frite em uma frigideira em óleo vegetal.
- Corte os brócolis em floretes e cozinhe em uma frigideira por alguns minutos.
- Ralar o queijo.
- Esfrie o repolho, acrescente o queijo, tempere com uma pitada de sal.
- Quebre os ovos em uma tigela, despeje o kefir, acrescente uma pitada de sal e bata na batedeira.
- Adicione a farinha com um estripador e bata por mais um minuto.
- Unte uma tigela de uma multicozinha com óleo e despeje metade da massa.
- Disponha o recheio e regue com o resto da massa.
- Tampe a tigela e asse o bolo no modo Bake por 50 minutos.
Torta com brócolis, frango e queijo
A torta aberta de brócolis, frango e queijo pode ser servida fria ou quente no café da manhã e jantar. Além disso, você pode levá-lo para o trabalho ou dar seu filho à escola. Afinal, este é um segundo prato saudável e completo.
Ingredientes:
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Água - 1 colher de sopa
- Manteiga - 100 g
- Sal - uma pitada
- Ovos - 1 pc.
- Filé de frango - 300 g
- Brócolis - 250 g
- Creme de leite - 180 g
- Queijo - 50 g
- Ovos - 2 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
Preparação passo a passo da torta de brócolis, frango e queijo:
- Despeje a farinha peneirada, o sal e a manteiga fria picada em um processador de alimentos com um acessório de faca de metal. Moa a comida até esfarelar.
- Adicione os ovos, coloque água gelada e ligue o processador de alimentos. Sove a massa por 3-4 segundos para que se reúna em um caroço.
- Lubrifique o molde com óleo.
- Abra a massa em uma camada fina e coloque em uma forma, forme as laterais. Cubra com um garfo e leve à geladeira por meia hora.
- Aqueça o forno a 200 ° C e asse o bolo por 15 minutos.
- Corte o filé de frango em pedaços médios e frite em uma frigideira em óleo vegetal por 10 minutos. Sal.
- Corte os brócolis em inflorescências, ferva em água com sal por 3 minutos e descarte em uma peneira.
- Combine o creme de leite com ovos, sal, pimenta, queijo ralado e bata.
- Encha uma "tigela" de massa assada com brócolis e frango.
- Despeje a massa com o recheio de creme de leite e polvilhe com o queijo restante.
- Cozinhe a torta em forno pré-aquecido a 180 ° C por 40-45 minutos.
Receitas de vídeo:
