O que cozinhar de abobrinha com queijo cottage no forno e em uma panela? Receitas passo a passo com fotos de panquecas, costeletas, muffins, omeletes, caçarolas … Receitas em vídeo.
A polpa de abobrinha suculenta e o queijo cottage delicado são produtos dietéticos que combinam bem. Ao combinar esses produtos, você pode obter uma grande variedade de guloseimas. Além disso, não são apenas sobremesas doces, mas também lanches independentes, frios e quentes. Ao mesmo tempo, todos os pratos podem ser considerados dietéticos e vegetarianos, por isso são especialmente bons para cozinhar no verão ou no outono. Embora até um ávido comedor de carne vai adorar as guloseimas feitas de queijo cottage com abobrinha. Na época das verduras, quando há fartura de abobrinhas nas lojas, não negue o prazer de se deliciar com pratos simples e saborosos feitos com suas frutas. Abaixo está uma seleção de receitas de abobrinha com queijo cottage! Leia, cozinhe e divirta-se!
Receitas de abobrinha com queijo cottage - segredos da culinária
- As abobrinhas mais saborosas são jovens, têm polpa tenra e não têm sementes ou são muito pequenas.
- A abobrinha madura deverá ser descascada e as sementes grandes deverão ser descascadas.
- Abobrinha com queijo cottage é combinada com muitos produtos. Para lanches frios, ervas, alho, queijo, maionese são usados. Casca de laranja ou limão, cardamomo, cravo, passas combinam bem em sobremesas.
- A abobrinha é um vegetal muito aguado. Se a receita deve ralar, faça-o em um ralador com orifícios grandes ou médios. Então, antes de combinar com outros produtos, retire todo o suco. Para isso, coloque as aparas de legumes em uma peneira e deixe o excesso de umidade no copo.
- Às vezes, a abobrinha é esfregada muito finamente. Nesse caso, ele dará ainda mais suco, mas os pratos ficarão mais uniformes. Isso se aplica a panquecas, caçarolas, panquecas, pãezinhos.
- Use queijo cottage fresco, caso contrário, a acidez desagradável não pode ser mascarada nem mesmo com uma grande quantidade de açúcar ou especiarias.
- Você pode usar o queijo cottage para receitas de qualquer teor de gordura; o teor de calorias e de gordura do prato dependerá disso.
- Se a coalhada estiver muito aguada, pendure-a em uma gaze para remover o excesso de umidade. Já que para muitas receitas é usado exclusivamente seco e denso.
- O queijo cottage muito seco também não é adequado para algumas receitas, por exemplo, bolos de queijo. Deve ser ligeiramente diluído com kefir, leite ou creme de leite.
- Adicione sal aos pratos com abobrinha antes de cozinhar, ou melhor sal na refeição finalizada. Do contrário, a abobrinha já aguada vai excretar ainda mais suco.
Muffins de abobrinha com requeijão
Uma abobrinha simples e comum se tornará a estrela de muitos pratos deliciosos, por exemplo, muffins com queijo cottage. Esta é uma receita rudimentar e simples, e o resultado é incrivelmente delicioso!
Veja também como fazer abobrinha recheada com queijo cottage.
- Conteúdo calórico por 100 g - 325 kcal.
- Porções - 12
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Queijo cottage - 300 g
- Ovos - 3 unid.
- Manteiga - 100 g
- Dill - 1 cacho
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Abobrinha - 1 peça.
- Fermento em pó - 1 colher de chá
Cozinhar muffins de abobrinha com queijo cottage:
- Derreta a manteiga em banho-maria, mas não deixe ferver.
- Combine a coalhada com os ovos e a manteiga amolecida.
- Peneire a farinha em uma peneira fina e misture com o fermento.
- Lave, seque e rale a abobrinha para as cenouras coreanas.
- Envie as aparas de abobrinha para o recipiente com a mistura de coalhada e mexa.
- Coloque a farinha na massa da coalhada de abobrinha e sove a massa com uma colher de sopa.
- Unte as formas de muffin com manteiga e encha 2/3 do recipiente com massa.
- Asse os produtos no forno a 180 ° C por 20-30 minutos.
- Quando os muffins de abobrinha com queijo cottage estiverem dourados, retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, retire das formas e polvilhe com endro picado.
Panquecas de abobrinha com requeijão
As panquecas ficarão muito saborosas quando o queijo cottage e as abobrinhas forem adicionados à massa em proporções iguais. No entanto, esses produtos são variáveis, e sua quantidade pode ser selecionada de acordo com seu gosto ou disponibilidade na geladeira.
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Queijo cottage - 1 colher de sopa.
- Dill - alguns galhos
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Alho - 1-2 dentes
- Farinha - 2-4 colheres de sopa.
- Ovos - 1-2 unidades.
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar panquecas de abobrinha com queijo cottage:
- Rale a abobrinha em um ralador grosso e remova o excesso de líquido.
- Amasse bem o queijo cottage com um garfo ou bata no liquidificador e misture com os chips de abobrinha.
- Adicione os ovos, o endro picado e a farinha aos alimentos. A quantidade de farinha pode variar. Depende da coalhada, se é espremida com força ou não. Portanto, é importante encontrar a proporção correta de farinha. Se você exagerar, as panquecas não ficarão tão macias, coloque um pouco - elas podem grudar na frigideira.
- Misture tudo bem e tempere a massa com sal.
- Coloque uma colher de sopa de massa em uma panela com manteiga bem aquecida.
- Frite as panquecas de abobrinha com queijo cottage em fogo médio, dos dois lados, por cerca de 2-3 minutos cada, até dourar. Se o fogo estiver baixo, os produtos vão absorver muito óleo, forte - eles não vão assar e queimar.
- Nota: As panquecas podem ser cozidas no forno. Para fazer isso, coloque a massa em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno por 10-15 minutos a 200 ° C. Em seguida, vire-os e cozinhe por mais 5-7 minutos.
Costeletas de frango com abobrinha e requeijão
A maneira mais fácil de cozinhar a abobrinha é em uma frigideira. A principal vantagem deste método é a variedade, uma vez que em uma frigideira, são fritos, estufados e são feitos muitos pratos diferentes. Costeletas de frango com abobrinha e requeijão são cozidas muito rapidamente e ficam deliciosas tanto quentes quanto frias.
Ingredientes:
- Frango picado - 900 g
- Queijo cottage - 200 g
- Abobrinha - 1 peça.
- Ovos - 1 pc.
- Alho - 3 cravos
- Amido de batata - 2 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar costeletas de frango com abobrinha e queijo cottage:
- Rale a abobrinha em um ralador fino e esprema o excesso de líquido.
- Descasque o alho e pique bem fino.
- Em uma tigela funda, misture e misture o frango picado, o queijo cottage, as batatas fritas de abobrinha, os ovos, o alho esmagado, a fécula de batata, o sal e a pimenta-do-reino moída.
- Umedeça as mãos com água fria e dê aos hambúrgueres uma forma redonda e achatada.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as costeletas de frango com a abobrinha e o queijo cottage dos dois lados em fogo médio até dourar.
- Nota: Opcionalmente, os hambúrgueres podem ser cozidos no vapor sem fritar em uma frigideira. Então o prato ficará mais dietético e com menos calorias.
Caçarola de requeijão com abobrinha
Caçarolas não podem ser apenas sobremesas doces com passas, nozes ou frutas. Por exemplo, uma caçarola de queijo cottage com abobrinha será um aperitivo delicioso. Este é um café da manhã completo e um lanche durante todo o dia.
Ingredientes:
- Abobrinha - 400 g
- Queijo cottage - 150 g
- Ovos - 2 unid.
- Farinha - 4 colheres de sopa
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Ervas provençais - 1 colher de chá
Cozinhar caçarola de abobrinha com queijo cottage:
- Rale a abobrinha e deixe por meia hora para que o suco salteie. Em seguida, esprema bem e despeje.
- Misture os ovos com o queijo cottage, o sal, acrescente as ervas provençais secas e peneire a farinha em uma peneira fina.
- Mexa os alimentos e misture com a abobrinha espremida.
- Unte uma assadeira com manteiga e despeje a mistura.
- Alise a massa e leve ao forno a 180 ° C por 30-40 minutos.
- Resfrie a caçarola de abobrinha preparada com queijo cottage na forma, porque é muito frágil quando quente. Em seguida, retire, pique e sirva com iogurte de alho ou outro molho.
Rolinhos de abobrinha com requeijão
Rolinhos de abobrinha picantes com queijo cottage e alho são um delicioso aperitivo ou complemento aos pratos de carne. Você pode experimentar o recheio de coalhada adicionando especiarias, ervas, pepinos, pimentões …
Ingredientes:
- Queijo cottage - 300 g
- Abobrinha - 2 unid.
- Maionese - 2 colheres de sopa
- Alho - 4 dentes
- Ovos - 2 unid.
- Farinha - 3-4 colheres de sopa
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Cozinhar rolos de abobrinha com queijo cottage:
- Lave a abobrinha e corte longitudinalmente em fatias longas.
- Empane as abobrinhas mergulhando-as primeiro na farinha e depois em um ovo batido.
- Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e frite as abobrinhas em óleo vegetal, salgando ligeiramente dos dois lados.
- Amasse o queijo cottage com um garfo ou bata no liquidificador e misture com a maionese e o alho passado por uma prensa.
- Esfrie um pouco a abobrinha frita e coloque o recheio de coalhada em uma das pontas da "língua".
- Enrole a abobrinha em um rolo, prenda com um palito e deixe fermentar um pouco.
Barquinhos de abobrinha com queijo cottage
O prato é dietético e de baixa caloria, pois comida não é frita em óleo em uma panela, mas assada no forno. Portanto, pode ser consumido por quem segue a figura e quer perder peso.
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Queijo cottage - 400 g
- Ovos - 2 unid.
- Queijo - 100 g
- Verdes (qualquer) - um pequeno grupo
- Alho - 1-2 dentes
- Sal - 1 colher de chá
- Temperos - qualquer um a gosto
Cozinhar botes de abobrinha com queijo cottage:
- Lave a abobrinha, seque com papel toalha e corte as pontas dos dois lados.
- Corte a fruta ao meio longitudinalmente em 2 partes e retire a polpa de cada metade com uma colher de chá para fazer um "barco".
- Para o recheio, pique finamente as verduras, descasque e pique finamente o alho. Adicione o queijo cottage, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino moída. Mexa bem a comida até ficar homogêneo.
- Encha os barcos de squash com o recheio de requeijão.
- Coloque a abobrinha preparada em uma assadeira untada com óleo vegetal ou forrada com papel manteiga.
- Polvilhe a abobrinha com queijo ralado e sementes de gergelim, se desejar.
- Asse os botes de abobrinha com queijo cottage em forno pré-aquecido a 200 ° C por 30 minutos até que o queijo esteja dourado. Se você gosta de abobrinhas macias e crosta de queijo fibroso, cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio, polvilhe a abobrinha com queijo ralado e leve ao forno por mais 10-15 minutos.
Omelete de coalhada com abobrinha
Muitas pessoas preparam uma omelete no café da manhã, é rápido, saboroso e saudável. E para torná-lo mais satisfatório e nutritivo, os ovos são complementados com vários produtos. Por exemplo, uma omelete de coalhada com abobrinha é um prato incrivelmente saboroso, saudável e nutritivo.
Ingredientes:
- Ovos - 3 unid.
- Queijo cottage - 150 g
- Abobrinha - 1 peça. tamanho pequeno
- Sal - 1 colher de chá sem slide ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
- Temperos e ervas a gosto
Cozinhar omelete de coalhada com abobrinha:
- Lave, seque e corte as abobrinhas em cubos ou rodelas.
- Amasse o queijo cottage com um garfo e misture com os ovos crus. Tempere com especiarias e mexa bem.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a abobrinha em fogo médio até dourar.
- Despeje a abobrinha frita com a massa de ovo.
- Tampe a frigideira com uma tampa e frite a omelete da coalhada com as abobrinhas em fogo baixo até que os ovos coagulem por cerca de 5-7 minutos.
Receitas de vídeo:
Abobrinha assada com requeijão
Panquecas de abobrinha com queijo cottage
