O que cozinhar na temporada de abobrinhas? TOP 6 deliciosas receitas simples e rápidas com fotos de abobrinha. Dicas úteis. As melhores receitas de vídeo.
O verão está a todo vapor, o que significa que a temporada de abobrinhas e abobrinhas continua. Apesar de a abobrinha não ter um sabor pronunciado, seus pratos são muito apreciados. Além disso, no verão, na época das verduras, é necessário mudar para uma alimentação adequada. E se você acredita na sabedoria popular, tendo ingerido vitaminas suficientes no verão, no inverno, as doenças serão contornadas. Por isso, oferecemos uma seleção de receitas de pratos de abobrinha interessantes, mas fáceis de seguir, que vão te surpreender com o sabor, mas não demoram muito para cozinhar.
Receitas simples de abobrinha - dicas úteis
- As abobrinhas mais deliciosas são jovens, tenras, sem sementes. É possível não cortar a pele dura deles, porque é macio e não remove sementes, porque eles são macios e pequenos.
- Compre abobrinhas pequenas: até 20 cm de comprimento e pesando não mais que 300 g.
- Escolha uma fruta firme e intacta. Abobrinha solta é muito mole, enrugada e danificada, não é fresca.
- A abobrinha não é um produto de armazenamento de longo prazo. Isso é especialmente verdadeiro para frutas tenras e verdes. É melhor consumi-los imediatamente após a compra.
- Se não for possível cozinhar as abobrinhas imediatamente, guarde-as em temperatura não superior a +5 graus e umidade máxima de 85%. Essa temperatura será fornecida pela prateleira inferior da geladeira. Mas não os armazene por mais de 20 dias, caso contrário, os frutos ficarão grosseiros e perderão a maior parte de suas propriedades benéficas e gustativas.
Caviar de Squash
Muito fácil de preparar, o caviar de abóbora acaba sendo leve e macio. Até mesmo uma anfitriã novata irá prepará-lo e, se desejar, o caviar pode ser preparado para uso futuro no inverno.
Veja também como fazer abobrinha frita em farinha com molho.
- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porções - 800-900 g
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 5-6 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Alho - 2 dentes
- Pimenta preta moída - uma grande pitada
- Azeite - 3 colheres de sopa
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa
- Cebola - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
Cozinhar caviar de abóbora:
- Lave a abobrinha, seque e pique finamente.
- Descasque e pique o alho, a cenoura e a cebola.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione a cenoura com a abobrinha, sal e pimenta.
- Enquanto mexe, cozinhe os vegetais por 15-20 minutos.
- Quando os vegetais estiverem macios, use um liquidificador para triturá-los até formar um purê.
- Adicione a massa de tomate à massa vegetal, mexa, cozinhe por 1 minuto e desligue o fogo.
- Esfrie o caviar de abobrinha e sirva. Embora possa ser consumido quente.
Panquecas de abobrinha
Os bolinhos de abobrinha são familiares a todos. Este é um aperitivo incrivelmente tenro, saboroso e brilhante. Se desejar, adicione novos sabores e aromas ao prato, adicione suas especiarias e ervas favoritas.
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Ovos - 1 pc.
- Semolina - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma grande pitada
Cozinhar panquecas de abobrinha:
- Lave a abobrinha, seque, rale no ralador fino e passe na peneira. Deixe a massa drenar todo o líquido.
- Adicione a semolina com ovos ao purê de abóbora. Mexa e deixe por 15 minutos para inchar.
- Tempere a massa com pimenta-do-reino e sal e mexa.
- Coloque a massa em uma assadeira pré-aquecida com óleo vegetal e frite as panquecas dos dois lados por 2 minutos em fogo médio até dourar.
Sopa de purê de abobrinha
É muito fácil fazer uma sopa leve de abóbora. O ensopado irá deliciá-lo com a sua frescura, sabor picante, cremoso e delicado.
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Chalotas - 1 talo
- Requeijão - 100 g
- Manteiga - 1 colher de sopa
- Leite - 1 colher de sopa.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Fazendo sopa de abóbora:
- Pique finamente as abobrinhas e as chalotas.
- Em uma frigideira com manteiga derretida, frite primeiro a cebola até dourar levemente, depois acrescente a abobrinha e continue cozinhando por 5-7 minutos.
- Despeje o leite morno sobre os produtos, ferva e acrescente os pedacinhos de cream cheese.
- Quando o queijo derreter mexa, retire do fogo e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
- Tempere a sopa de abóbora com sal e pimenta e cozinhe por 1-2 minutos.
Rolinhos de abobrinha com queijo
Os rolos de abobrinha jovens podem ser preparados com qualquer recheio. Eles são surpreendentemente fáceis de preparar, e adultos e crianças vão gostar deles!
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Queijo fundido - 100 g
- Alho - 2 dentes
- Óleo vegetal - para fritar
- Ovos cozidos - 1 pc.
- Maionese - 1 colher de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma grande pitada
- Dill - alguns galhos
Para fazer rolos de abobrinha com queijo:
- Lave a abobrinha e corte-a no sentido do comprimento em fatias longas.
- Em uma frigideira em óleo vegetal, frite cada prato dos dois lados até dourar. Tempere com sal e pimenta.
- Rale o queijo derretido e o ovo cozido em um ralador médio.
- Adicione o alho, passado por uma prensa e a maionese aos produtos. Mexa bem o recheio.
- Coloque o recheio de queijo na borda da fatia de abobrinha frita e torça os rolinhos.
Abobrinha marinada
Uma receita simples de abobrinha marinada irá surpreendê-lo com seu sabor leve e moderadamente picante. O aperitivo é preparado de forma simples e vai deliciar até os gourmets mais exigentes.
Ingredientes:
- Abobrinha - 3 unid.
- Dill - 1 cacho
- Alho - 2-3 dentes
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Vinagre de vinho branco - 2 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
Cozinhar abobrinha em conserva:
- Lave a abobrinha, seque e corte em fatias longas e finas ou rale para as cenouras coreanas. Salgue a abobrinha e reserve por meia hora.
- Lave o endro, seque e pique bem.
- Passe o alho numa prensa e misture com azeite, pimenta, vinagre e molho de soja.
- Escorra todo o suco que sair da abobrinha, cubra com endro e recheie com a marinada.
- Mexa e leve à geladeira para marinar por 2 horas.
Barquinhos de abobrinha com carne picada
Os botes de abobrinha assada com carne picada são muito saborosos e aromáticos. Eles podem ser usados como acompanhamento ou como um delicioso lanche. Mime os seus amigos e entes queridos com o prato, pois não é nada difícil preparar uma refeição.
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Carne picada (qualquer) - 300 g
- Verdes - 1 cacho
- Alho - 2-3 dentes
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Cebola - 1 peça.
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
- Queijo duro - 150 g
Cozinhar botes de abobrinha com carne picada:
- Lave a abobrinha, seque-a e corte-a longitudinalmente em duas partes.
- Descasque a polpa de cada metade da abobrinha e pique finamente.
- Descasque e pique finamente a cebola e o alho.
- Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola, a polpa de abobrinha e o alho.
- Em outra frigideira, frite a carne picada em fogo médio.
- Combine vegetais fritos com carne picada, extrato de tomate e ervas finamente picadas. Tempere com sal e pimenta.
- Recheie a abobrinha com o recheio e polvilhe com as raspas de queijo.
- Aqueça o forno a 180 graus e leve ao forno os barquinhos de abobrinha picados cobertos com papel alumínio por 20 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e continue cozinhando por mais 10 minutos para dourar o queijo.
