Como cozinhar vegetais com carne? As 4 melhores receitas passo a passo com fotos em casa. Dicas e segredos úteis para cozinhar. Receitas de vídeo.
Carne e vegetais cozidos de qualquer forma são satisfatórios e nutritivos. Se você conectar sua imaginação, poderá criar uma excelente guloseima com produtos comuns, não apenas para um almoço ou jantar em família, mas também para um banquete festivo. A carne, por si só, é um alimento pesado que sobrecarrega o estômago. No entanto, as fibras musculares em combinação com vegetais ricos em fibras proporcionam ao corpo enormes benefícios. A combinação de vegetais com carne é um prato saudável, harmonioso e perfeitamente absorvido pelo organismo.
Legumes com carne - dicas úteis e segredos para cozinhar
- Escolha a carne de animal jovem, é mais suculenta e saborosa que a velha. Ele difere em sua cor característica rosa claro e veios brancos, que não devem ser muitos.
- A carne de boa qualidade tem cor uniforme, é firme, elástica e não muito escura.
- Se não for possível usar carne láctea, e você estiver usando carne de animal velho, deixe-a de molho na marinada por 20-24 horas. As fibras vão amolecer, ficarão mais suculentas e macias.
- É melhor escolher carne suculenta: lombo, pescoço, presunto. Não tome os muito gordurosos ou magros.
- Se estiver utilizando carne congelada, descongele-a corretamente, aos poucos, na prateleira inferior da geladeira. Então, todas as substâncias aromatizantes e úteis serão preservadas nele.
- Separe os vegetais antes de cozinhá-los, separando as frutas estragadas, amassadas e lentas.
- Para fritar alimentos deliciosos, primeiro frite a carne e adicione os vegetais após 15-20 minutos.
- Não é necessário descongelar os vegetais congelados com antecedência, coloque-os imediatamente no prato. Eles irão descongelar rapidamente e continuarão a cozer.
Legumes com carne na panela elétrica
Legumes cozidos com carne cozida em uma panela elétrica não são piores do que aqueles cozidos no fogão. Isso economiza muito tempo. O prato será o jantar ou almoço de fim de semana perfeito.
Veja também como cozinhar vegetais assados variados.
- Conteúdo calórico por 100 g - 199 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos
Ingredientes:
- Porco - 800 g
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Cebolinha - cacho
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Alho - 1 dente
- Óleo vegetal - para fritar
- Dill - bando
- Batatas - 4 unid.
- Creme de leite - 200 g
Cozinhar vegetais com carne em uma panela elétrica:
- Lave a carne e corte em pedaços médios.
- Descasque as batatas e as cenouras, lave e corte em cubos grandes.
- Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola em cubos e pique finamente o alho.
- Em uma multicooker, ligue o modo "Fry" e aqueça o óleo.
- Coloque a carne em uma tigela e frite por 5 minutos.
- Adicione as batatas com cenouras e cebolas. Mexa e cozinhe os alimentos por 7 a 10 minutos.
- Em seguida, coloque o creme de leite em uma panela elétrica, adicione o alho, sal, pimenta e mexa.
- Mude o dispositivo para o modo "Extinção" e ligue o cronômetro por 30 minutos.
- Quando soar o sinal, os guisados com carne na panela elétrica estão prontos. Coloque-os em pratos e polvilhe com ervas picadas.
Legumes cozidos com carne Dimlyam
Delicioso e farto guisado de vegetais com carne Dimlyam. Os produtos são cozidos sem uma gota de óleo, mas apenas estufados no próprio caldo. Graças a isso, a comida acaba sendo dietética e de baixa caloria.
Ingredientes:
- Carne - 500 g
- Cebola branca - 1 un.
- Berinjela - 1 un.
- Cenouras - 1 peça.
- Abobrinha - 1 peça.
- Pimenta doce - 1 un.
- Brócolis - 0,5 cabeça de repolho
- Batatas - 2 unid.
- Repolho branco - 0,5 cabeças de repolho
- Alho - 3 cravos
- Salsa - alguns galhos
- Tomate - 2 unid.
- Cilantro - alguns galhos
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar vegetais cozidos com carne Dimlyam:
- Lave a carne e corte em pedaços médios.
- Corte as berinjelas, tomates e abobrinhas em rodelas grandes.
- Retire os pimentões da caixa de sementes e corte em 6-8 fatias.
- Desmonte os brócolis em inflorescências, repolho - por folhas.
- Descasque e corte as cebolas e as batatas em rodelas.
- Pique a salsa, o coentro e os dentes de alho descascados.
- Coloque a carne no fundo de uma panela limpa, seca e de fundo grosso, sem óleo e tempere com sal.
- Sem mexer, coloque todos os vegetais em camadas: cebola, batata, abobrinha, berinjela, cenoura, pimentão, brócolis, tomate, alho e ervas.
- Espalhar legumes, sal e pimenta em cada camada.
- Cubra todos os produtos por cima com folhas de couve branca.
- Tampe a panela e leve ao fogo baixo.
- Cozinhe legumes com carne Dimlyam por 1-1,5 horas.
- No final do cozimento, retire as folhas da couve e coloque-as numa travessa.
- Misture os vegetais com a carne e coloque as folhas do repolho.
Lasanha de vegetais com carne
A lasanha é um prato farto feito de folhas de massa. No entanto, pode ser reduzido em calorias substituindo a massa por folhas de repolho. O resultado é uma refeição dietética, leve e sem carboidratos.
Ingredientes:
- Repolho branco - 6-8 folhas
- Carne picada (qualquer) - 400 g
- Cebola - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Alho - 1 dente
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
- Creme de leite - 400 ml
- Queijo - 150 g
- Verdes (qualquer) - vários ramos
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar lasanha de vegetais com carne:
- Descasque, lave e corte as cebolas e as cenouras em cubinhos.
- Descasque o alho e corte em rodelas.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione a carne picada. Amasse com uma espátula e frite em fogo médio até dourar levemente.
- Adicione o alho, a cenoura e a cebola na frigideira. Mexa e cozinhe por 10 minutos. Despeje a massa de tomate sobre a comida. Tempere com sal e pimenta. Mexa e cozinhe por 5 minutos, coberto.
- Remova com cuidado as folhas do repolho.
- Coloque uma camada de folhas de couve no molde, que substituirá as folhas de macarrão.
- Distribua metade da carne picada sobre eles.
- Cubra com uma camada de creme de leite ou faça um molho bechamel.
- Continue alternando camadas, empilhando folhas de repolho, carne picada e creme de leite. Deve haver 3 camadas no total, mas pode haver mais.
- Polvilhe a última camada com raspas de queijo.
- Envie a lasanha de vegetais com carne ao forno pré-aquecido a 180 graus. Durante a primeira meia hora, asse o prato sob uma tampa ou papel alumínio, retire-o e deixe dourar por mais 10 minutos para formar uma crosta marrom dourada.
Yahnia - legumes cozidos com carne picada
Um prato que possui uma composição e tecnologia de cozimento diferenciadas. Ao mesmo tempo, o ensopado de legumes com carne é sempre fácil de preparar. A comida é perfeita não só para o dia a dia, mas também para uma mesa festiva.
Ingredientes:
- Carne moída - 400 g
- Berinjela - 1 un.
- Abobrinha - 1 peça.
- Pimentão - 1 un.
- Cebola - 1 peça.
- Tomate - 2 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Verdes (qualquer) - cacho
Cozinhar yahnia (legumes cozidos com carne picada):
- Corte as aboborinhas e as beringelas em rodelas de 1 cm e coloque numa assadeira. Lubrifique-os com óleo vegetal e leve para assar em forno aquecido a 180 graus por 20 minutos.
- Descasque os pimentões e corte em cubos médios.
- Descasque e pique as cebolas até um tamanho médio.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e leve a cebola e a pimenta para fritar. Frite em fogo médio até dourar levemente.
- Em seguida, adicione a carne picada aos produtos, mexa e continue a fritar os produtos por 7 a 10 minutos.
- Coloque as berinjelas assadas com a abobrinha em uma frigideira e acrescente os tomates cortados em pedaços grandes.
- Tempere os alimentos com sal e pimenta-do-reino, adicione as ervas picadas e mexa. Adicione todas as especiarias e ervas conforme desejado.
- Cozinhe legumes cozidos com carne picada por 5 minutos e sirva o iate à mesa.
Receitas de vídeo:
Hotpot
Legumes com carne em uma frigideira
