Os pastéis que vão ser bons para o chá da família são verguns ucranianos. Prepare-os em casa e os seus entes queridos dirão: "Obrigado!"
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receitas de vídeo
Em qualquer cozinha, há sobremesas excepcionalmente saborosas que sem dúvida vale a pena aprender a cozinhar: tempura japonesa e baklava turca, éclairs franceses e tiramisu italiano … Verguns ucranianos com leite azedo são uma receita "obrigatória" nos cofrinhos de um cozinheiro curioso. Que sobremesa é essa? Estes são pãezinhos enrolados especialmente feitos de massa sem fermento à base de leite azedo, kefir ou creme de leite, que são fritos em óleo. São preparados rapidamente, o método de cozimento não é nada complicado e o resultado são deliciosos bolos caseiros.
- Conteúdo calórico por 100 g - 372 kcal.
- Doses - para 4 pessoas
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Leite azedo - 250 ml
- Farinha - 500-600 g
- Ovos - 1 pc.
- Açúcar - 0,5 colher de sopa.
- Fermento em pó - 1 colher de chá.
- Óleo vegetal para gorduras profundas - 200 ml
Cozimento passo a passo de verguns ucranianos em leite azedo
Para amassar a massa vergun, em primeiro lugar mexa o ovo em um copo de leite azedo não frio, acrescente o açúcar.
Adicione o fermento em pó à farinha de trigo peneirada e, aos poucos, amasse uma massa macia, que deve grudar um pouco nas mãos.
Forme uma bola com a massa e deixe-a repousar sob um guardanapo de algodão limpo por 15-20 minutos.
Quando a massa crescer, enrole-a em uma camada de não mais que meio centímetro de espessura.
Cortamos em retângulos de cerca de 5x8 cm, no centro de cada um dos quais fazemos um pequeno corte.
Formamos os verguns: enfie uma borda da massa na fenda no centro do retângulo. Fazemos o mesmo com todos os pedaços de massa.
Despeje o óleo em uma panela ou caldeirão de paredes grossas e aqueça bem. Quando a manteiga começar a chiar, coloque os verguns com cuidado e frite até dourar dos dois lados. Tiramos os verguns acabados em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.
Sirva com açúcar de confeiteiro. Moderadamente doces, muito macios e avermelhados Verguns ucranianos com leite azedo estão prontos para decorar qualquer festa do chá.
Veja também receitas de vídeo:
1) Verguns exuberantes no kefir
2) Madeira macia e exuberante no kefir
