Existem inúmeras receitas para cozinhar fígado, hoje ofereço mais uma delas - batata cozida com fígado no leite. Cozinhar o fígado dessa maneira torna as vísceras suculentas, macias e saborosas. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
O fígado é um alimento rico em vitaminas, proteínas e gorduras. As miudezas são perfeitamente digeríveis, portanto, são recomendadas para adultos e crianças. Algumas pessoas não gostam de fígado por causa de seu sabor ou cheiro. Mas batata cozida com fígado no leite é um prato que transformará todos os que não amam essas vísceras em comê-las ativamente. Como o subproduto acaba sendo macio, delicado, com um aroma mágico picante. Este prato quente barato e rápido é ideal para almoçar ou jantar para toda a família. Este é um prato independente que não requer nenhuma suplementação. A menos que você possa servir uma salada de legumes fresca. De acordo com a receita proposta, pode-se cozinhar qualquer fígado: boi, porco, frango, peru … O tempo de cozimento dos alimentos dependerá da variedade selecionada.
O prato fica delicioso não só o fígado, mas também o cozido de batata, graças ao qual a comida é farta e nutritiva. É tenro, macio e aromático, o principal é levar variedades de tubérculos bem cozidos. E o processo de extinção em si é agradável e fácil. Afinal, há um mínimo de participação ativa, então mesmo um especialista em culinária novato pode preparar uma refeição!
Veja também como cozinhar espetos de batata com bacon no forno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 259 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 4-5 unid. dependendo do tamanho dos tubérculos
- Sal - 2/3 colher de chá
- Fígado de vitela - 400 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Uma mistura de especiarias (qualquer) - 1 colher de chá
- Leite - 250 ml
Cozimento passo a passo de guisado de batata com fígado no leite, receita com foto:
1. Lave o fígado, corte os filmes com veias e corte em pedaços de tamanho médio.
2. Descasque as batatas, lave e corte em cubos médios.
3. Em uma panela ou frigideira, aqueça o óleo e coloque o fígado. Frite o fígado um pouco em fogo médio até dourar.
4. Adicione as batatas picadas ao pote de biscoitos. Mexa os ingredientes em fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos.
5. Tempere os alimentos com sal e pimenta-do-reino e adicione seus temperos e ervas aromáticas preferidos. Tenho uma mistura de ervas italianas.
6. Despeje o leite em uma panela para cobrir todos os alimentos.
7. Leve o prato para ferver, reduza a temperatura ao mínimo e cozinhe as batatas com fígado no leite sob a tampa por 1 hora. Se quiser que as batatas sejam bem fervidas, cozinhe por 2 horas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar fígado de frango com batata cozida no leite.
