Uma receita de salada muito simples com um extraordinário sabor amargo a batata. Salada de ervilhas, batatas, tomates frescos e cebolas em um suculento molho específico.
O prato revela-se muito apetitoso pelo facto de as batatas serem embebidas em vinho seco e azeite com especiarias: sal, pimenta-do-reino e mostarda. Devido a esta composição de ingredientes, o sabor da batata na salada torna-se amargo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 171 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Batatas - 0,5 kg
- Tomates - 200 g
- Ervilhas - 200 g frescas ou enlatadas
- Azeite - 200 g
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Vinho seco - 1 colher de sopa
- Mostarda - 1 colher de sopa
- Vinagre - 1 colher de sopa
- Sal, pimenta-do-reino moída
Cozinhando salada com batata amarga cozida e ervilhas verdes
- Para começar, prepara-se a batata, que se desejar também pode ser utilizada como acompanhamento independente, que se serve fria. Ferva as batatas em seus uniformes até ficarem macias, deixe esfriar e depois descasque. Corte as batatas em rodelas e coloque em uma tigela, acrescente a cebola picadinha.
- Prepare o molho: em uma tigela funda, misture o vinagre, o vinho, o azeite, a mostarda, a pimenta e o sal. Despeje o molho resultante sobre as batatas com cebola, misture, deixe de molho por 15 minutos, mexa delicadamente novamente para não quebrar as batatas.
- Corte os tomates lavados em rodelas pequenas (quartos). Junte os tomates e as ervilhas às batatas embebidas. Mexa a salada, sirva.
Em vez de tomates, você pode usar pepinos, em vez de ervilhas, você pode usar milho. Esses pratos são apreciados pelos apreciadores de pratos apimentados e saborosos, principalmente no calor do verão, porque são suculentos e servidos frios.
