Considere uma deliciosa receita passo a passo com uma foto de batata cozida com filé de frango no leite e mostarda. A carne de ave fica macia, as batatas são esfareladas e aromáticas e o prato em si é muito suculento e satisfatório. Receita de vídeo.
Batata cozida com frango não é a combinação mais dietética, mas deliciosa. A beleza da refeição é o tempo de cozimento relativamente curto. O vegetal atinge a maciez após 30 minutos de cozimento, e aproximadamente ao mesmo tempo é suficiente para o frango. Parece que a combinação de guisado com batatas há muito se acostumou. Mas se os mesmos produtos forem cozidos no leite, muitos ficarão surpresos ao ouvir falar de tal prato. Além disso, se muitas vezes temperamos purê de batata com leite, o frango com laticínios, à primeira vista, parece estranho. Mas existem muitas receitas onde a carne e as batatas são assadas, cozidas ou cozidas no leite. Já a carne com este método de tratamento térmico fica muito macia e suculenta. Hoje, proponho cozinhar batatas cozidas com filé de frango no leite e mostarda.
Você pode cozinhar este prato tanto no fogão quanto no forno, ele também vai funcionar bem em uma multicozinha. As enzimas lácteas amolecem a fibra da carne, tornando-a muito mais macia. E em combinação com a alta temperatura e o suco da carne que se desprende, o leite coalha e levemente carameliza, transformando-se em um molho picante. Como resultado, o prato acaba sendo muito mais satisfatório, nutritivo e saboroso. A tecnologia de cozimento não é diferente da batata cozida com um molho diferente. Este prato é bastante simples de fazer. Qualquer cozinheiro novato pode lidar com isso. Será uma excelente refeição para um almoço ou jantar em casa para toda a família.
- Conteúdo calórico por 100 g - 285 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Batatas - 4-5 unid.
- Mostarda - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - para fritar
- Leite - 300 ml
- Sal - 1 colher de chá
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Filé de frango - 2 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Folha de louro - 3 unid.
Preparação passo a passo de refogado de batata com filé de frango no leite com mostarda, receita com foto:
1. Lave o filé de frango e seque bem com papel toalha. Corte a película aderente e corte a carne em pedaços médios. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira antiaderente ou panela. Coloque os pedaços de frango e leve ao fogo, um pouco mais do que médio, cozinhe a carne até dourar, mexendo de vez em quando. Este processo demorará cerca de 10 minutos. Não é necessário deixar o pássaro de prontidão, porque ainda será estufado. Basta que seja recoberto por uma crosta marrom-dourada, que selará todo o suco em seu interior.
2. Adicione um pouco de leite à panela à carne, ferva e cozinhe por 5-10 minutos.
3. Descasque as batatas, lave e corte em pedaços médios. Envie para a panela de carne. Mexa, tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Despeje o leite restante em uma panela para cobrir a comida, mas deve estar cozida, não fervendo. Portanto, a quantidade de leite deve ser moderada.
5. Adicione a folha de louro, pimenta da Jamaica e mostarda aos alimentos.
6. Ferva os alimentos, reduza a temperatura ao mínimo e cozinhe as batatas com filé de frango no leite com mostarda sob a tampa por cerca de meia hora. O tempo de cozimento afetará a consistência das batatas e da carne. Quanto mais tempo a comida é cozida, mais macia ela se torna. As batatas se quebram e a carne se decompõe em fibras. Se você quiser ver pedaços inteiros em um prato, basta cozinhar o prato por 30 minutos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar batatas cozidas com frango.
