Como cozinhar batata zrazy? Como fazer um recheio delicioso? Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Batata zrazy com carne picada é um prato popular e preparado de forma incomum. Os clássicos zrazy são os hambúrgueres de carne recheados. Mas em nosso país é comum na palavra "zrazy" significar costeletas de batata feitas de purê de batata e recheadas com carne. Esse prato é preparado de forma simples e rápida. Além disso, é muito procurado entre as donas de casa como uma disposição dos restos do jantar não comido na forma de purê de batata. Além disso, batatas cozidas resfriadas uniformizadas são adequadas para a receita.
Para o recheio, costumam levar carne picada, que é preparada a partir de qualquer tipo de carne: bovina, suína, de frango ou sortida. Geralmente é pré-frito em uma frigideira. Você também pode ferver a carne primeiro e depois torcê-la. O preparo do recheio é escolha de toda dona de casa. A carne picada pode ser enriquecida com uma variedade de especiarias aromáticas e ervas secas, o que diversifica significativamente e melhora o sabor do prato. Pimenta da Jamaica e pimentão, páprica aromática, manjericão, hortelã, coentro, cravo, cominho são perfeitos. As especiarias também são usadas a seu gosto. Este prato é servido sozinho no café da manhã ou jantar. O creme de leite é usado com mais frequência para servir. Essa combinação é considerada uma das mais saborosas e populares.
- Conteúdo calórico por 100 g - 120 kcal.
- Porções - 12-15 pcs.
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 6-7 unid.
- Folha de louro - 1-2 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Ovos - 2 unid.
- Carne picada - 350-400 g
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Farinha - 3-4 colheres de sopa
- Sal - 1,5 colher de chá ou para provar
Passo a passo cozinhando batata zraz com carne picada, receita com foto:
1. Descasque as batatas, lave e corte em cubos médios. Coloque em uma panela, acrescente as folhas de louro, os dentes de alho descascados, o sal e cubra com água. Leve ao lume e deixe ferver. Reduza a temperatura e cozinhe, coberto, até ficar macio, até ficar macio.
2. Escorra a água das batatas prontas e coloque a panela no fogo por 3-5 minutos para evaporar o excesso de umidade. Use um esmagamento para esmagar as batatas até obter uma consistência de purê, adicione os ovos crus e mexa bem.
3. Despeje a farinha na massa de batata e sove a massa novamente.
4. Torça a carne e a cebola no moedor de carne, tempere com sal e pimenta-do-reino moída e mexa. Você pode adicionar uma variedade de especiarias e ervas conforme desejar.
5. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a carne picada em fogo médio até dourar.
6. Transforme as batatas picadas em bolos redondos, sobre os quais coloque o recheio de carne. Levante as pontas da tortilha de batata, junte e feche. Torça a costeleta resultante em suas mãos para alisar e alinhar as costuras.
7. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal, leve ao fogo médio e acrescente a batata zrazy. Frite os dois lados em fogo médio até dourar. Sirva quente com creme de leite ou molho de alho.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar batata zrazy com carne.
