Todos ganham no café da manhã, almoço e jantar … para um banquete festivo e jantar em família … para um piquenique e lanche no trabalho - panquecas com cogumelos e carne picada. Aprenda a cozinhá-los e a receita o ajudará mais de uma vez.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Muitas pessoas pensam que panquecas recheadas são bastante mundanas e mundanas. No entanto, apresso-me em dissuadi-lo! E deixe entrar a nossa cozinha soviética e pós-soviética, este prato tornou-se estabelecido todos os dias. Na verdade, rolinhos primavera são um ótimo complemento para o menu festivo. O recheio de cogumelos e carne picada vai bem, e a comida torna-se farta e suculenta. E para os amantes de queijo, aconselho adicionar mais raspas de queijo ao recheio. Essas panquecas podem ser assadas no forno, fritas em uma frigideira, cozidas no microondas ou congeladas para uso futuro e armazenadas no freezer. Assim será possível a qualquer momento preparar rapidamente o café da manhã ou jantar, bastando aquecê-los.
Outra vantagem indiscutível deste prato é que as panquecas recheadas podem ser preparadas com sobras de carne ou cogumelos que não foram consumidos numa mesa festiva ou ao jantar. Em seguida, os produtos podem ser simplesmente torcidos em um moedor de carne e recheados com panquecas. A massa das panquecas com cogumelos e carne picada deve ser branda ou ligeiramente salgada. No entanto, você ainda precisa adicionar um pouco de açúcar. Para carne picada, qualquer carne pode ser: vitela, porco, vaca, cordeiro, etc. Para encurtar o tempo de cozimento, você pode comprá-lo pronto ou torcê-lo você mesmo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 183 kcal.
- Porções - 18
- Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos
Ingredientes:
- Leite - 500 ml
- Farinha - 250 g
- Ovos - 1 pc.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa na massa e para fritar
- Sal - 0,5 colher de chá na massa e 1 colher de chá. sem topo no recheio
- Açúcar - uma pitada
- Carne - 350 g (qualquer variedade)
- Cogumelos - 350 g (qualquer)
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta moída - uma pitada
- Alho - 2 fatias
Cozinhar panquecas recheadas com cogumelos e carne picada:
1. Aqueça o leite à temperatura ambiente e despeje em uma tigela para fazer a massa. Despeje ovos e óleo vegetal nele.
2. Sove a pasta para distribuir uniformemente os alimentos e adicione a farinha, o sal e o açúcar.
3. Sove a massa novamente usando um batedor ou liquidificador. Sua consistência deve ser como creme azedo líquido. Então a panqueca ficará fina e o recheio será facilmente embrulhado nela. Se os bolos forem densos, será difícil envolvê-los com carne picada.
4. Leve a panela ao lume e aqueça. Despeje uma concha de massa e espalhe em movimentos circulares sobre a assadeira. Cozinhe por cerca de 2 minutos em fogo médio. Em seguida, vire-o e leve ao forno por 45 segundos.
5. Enquanto as panquecas estão assando, ferva a carne em água com sal até ficar macia. Para torná-lo mais aromático e saboroso, você pode colocar folhas de louro e ervilha-da-jamaica no caldo.
6. Lave os cogumelos e corte em pedaços menores. Descasque a cebola com o alho e pique em meias argolas.
7. Em uma frigideira em óleo vegetal, frite os cogumelos e as cebolas até dourar. Após os cogumelos cozidos com a carne, deixe esfriar à temperatura ambiente.
8. Torça a carne com os cogumelos em um moedor de carne, tempere com sal e pimenta do reino. Para temperar e picante, você pode colocar pasta de tomate ou seus temperos favoritos na carne picada. Se o recheio lhe parecer muito seco, adicione um pouco de manteiga ou coloque o caldo em que a carne foi cozida. Depois ficará mais suculento e macio. De seguida, coloque uma porção de carne picada no meio da panqueca.
9. Embrulhe a panqueca em um envelope e coloque em uma tigela. Se desejar, pode assar levemente no forno ou fritar na frigideira.
dez. Sirva panquecas prontas, tanto geladas quanto quentes.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer panquecas recheadas com carne picada e cogumelos.
