Uma receita passo a passo de batatas fritas com banha às pressas, tecnologia de cozimento. Receitas de vídeo.
Batatas fritas com bacon são um prato rápido popular, farto e delicioso. Nesta receita, o óleo de girassol é substituído por gordura de porco, derretida com bacon. Com isso, o sabor dos alimentos prontos fica mais rico e o aroma mais atraente.
As batatas fritas com bacon podem ser servidas como um prato independente ou como complemento de qualquer prato de carne, peixe ou vegetais. Picles vão bem com esse prato - pepinos, tomates e cogumelos em conserva.
Batata frita com banha cozida na frigideira não é considerada um prato festivo, mas é bastante adequada para receber convidados inesperados ou para organizar um jantar farto após um árduo dia de trabalho. Um conteúdo de calorias suficientemente alto permite que você reponha rapidamente as reservas de energia. E se você não exagerar na fritura, o prato acaba sendo bastante útil.
Nossa receita simples de batata frita com bacon com uma foto rápida descreve toda a tecnologia descomplicada que permitirá até mesmo um cozinheiro novato preparar rápida e facilmente um excelente acompanhamento.
Veja também como cozinhar batatas fritas com banha.
- Conteúdo calórico por 100 g - 250 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 25 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 500 g
- Banha - 100 g
- Óleo vegetal, se necessário - 30 ml
- Especiarias para saborear
Cozimento passo a passo de batatas fritas com banha de porco com pressa
1. Para a receita de batatas fritas com banha, você pode usar bacon fresco e salgado e, dependendo disso, iremos variar a quantidade de sal no futuro. Cortamos o produto em palitos alongados com cerca de 1 cm de espessura, se a pele for suficientemente densa é melhor cortá-la. ao fritar, torna-se bastante duro e difícil de mastigar.
2. Descasque a raiz, enxágue e corte em tiras. A espessura de uma única fatia não deve ser superior a 7 mm, para que as batatas possam ser fritas uniformemente e formar-se-ão uma crosta crocante. Para reduzir ligeiramente o conteúdo calórico do prato acabado, as batatas picadas podem ser colocadas em água morna por 10 minutos e depois secas em uma toalha. Assim, o amido sairá parcialmente dele, o que, durante o tratamento térmico, aumenta muito o índice glicêmico do produto.
3. O preparo direto de batatas fritas com banha com pressa começa com o derretimento da gordura para fritar. Então, coloque o bacon preparado em uma frigideira seca, leve ao fogo médio e aqueça aos poucos, conseguindo a liberação da gordura. Ao mesmo tempo, não se esqueça de virar os pedaços de bacon para que não queimem. Quando aparecer gordura suficiente na frigideira, mova o bacon para um lado, aumente o fogo e coloque as batatas preparadas no espaço livre.
4. Tempo de torrefação - 3-4 minutos. Em seguida, vire, misture com o bacon e frite novamente por alguns minutos. Repetimos este ciclo 4 vezes. Nesta fase, vale a pena monitorar a quantidade de gordura, se não for suficiente, pode-se adicionar um pouco de óleo vegetal. Depois disso, reduzimos o fogo e cobrimos com uma tampa. Continuamos por mais alguns minutos no fogão para deixar as batatas fritas com banha de porco e depois adicionamos sal.
5. Batatas fritas com bacon estão prontas com pressa! O serviço é servido em porções. Você pode colocar fatias de pepino em conserva ao lado da pilha de batata e polvilhar com cebola verde picada por cima. Muitas pessoas gostam de usar este prato com um copo de leite, o que suaviza significativamente o sabor do produto frito.
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