Nesta receita, vamos compartilhar com você os meandros de cozinhar carpa cruciana em uma panela para que você não tenha que escolher ossos pequenos.
Muitas donas de casa não querem se preocupar com a carpa cruciana. E tudo porque o peixe, embora barato e saboroso, mas com espinhas pequenas atrapalha muito o processo de comer o peixe. Mas a solução para esse problema está na superfície! Quando você aprende a apresentar uma carpa cruciana de modo que não haja ossos, esse peixe frequentemente aparecerá em sua mesa. Não sei quanto a você, estamos loucamente apaixonados por esse peixe "plebeu", principalmente retirado da frigideira. E no dia seguinte, o peixe também está bem gostoso e suculento. Bem, o que você está pronto para aprender o segredo da culinária?
Veja também como limpar seus peixes adequadamente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 130 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Carpa
- Sal
- Pimenta
- Farinha
- Mistura de ervas
Cozimento passo a passo de carpa crucian frita em uma panela para que não haja ossos:
1. Primeiro você precisa limpar o peixe das escamas. Se for possível limpar o peixe imediatamente após a compra, não recuse este serviço. Se o seu marido é um pescador ávido, compre uma prancha especial para limpar peixes, isso vai facilitar muito o seu trabalho.
Retiramos o interior (pode encontrar caviar, pode ser frito ou salgado). Cortar ou não a cabeça fica a seu critério.
Agora, com cuidado, vamos compartilhar um segredo. Pegamos uma faca afiada e fazemos cortes diagonais no peixe. Você pode fazer como nós - uma cruz em uma cruz ou cortes bem espaçados em uma direção. Os cortes permitem que o peixe cozinhe bem e amoleça os ossos pequenos.
2. Agora esfregamos cada peixe com temperos - sal, pimenta e uma mistura de ervas. Embora apenas o sal seja suficiente para a carpa cruciana. Se houver limão na geladeira, polvilhe o peixe com suco de limão. Deixe o peixe de molho por 10-15 minutos no tempero.
3. Mergulhe o peixe na farinha dos dois lados.
4. Frite o peixe em óleo vegetal quente dos dois lados até obter uma crosta marrom dourada deliciosa. Em fogo médio, isso leva de 5 a 7 minutos. Você não precisa cobrir a panela com uma tampa, caso contrário, o peixe se desfará.
5. Servimos imediatamente carpa frita com um copo de cerveja. Está garantida uma noite agradável!
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1. Como fritar carpa crucian
2. Como fritar a carpa crucian de maneira adequada e saborosa
