Como fritar rapidamente a couve-flor em casa. Uma receita passo a passo com uma foto de cozinhar couve-flor frita sem cozinhar. Valor nutricional, conteúdo calórico e receita de vídeo.
Enquanto os vegetais sazonais de verão já estão à venda, o artigo de hoje se concentra no delicioso vegetal de outono, a couve-flor. Este é um produto tão primitivo que basta pegar e fritar! Com a couve-flor, todas as receitas são simples, então absolutamente qualquer pessoa pode cozinhar este vegetal. Hoje convido você a experimentar uma receita muito rápida de couve-flor frita sem cozinhar. Para os amantes deste vegetal, a receita provavelmente não é nova. Mas para aqueles que estão apenas começando a experimentar suas habilidades culinárias ou introduzir repolho em sua dieta, a receita certamente será útil. Com a ajuda de instruções detalhadas, até mesmo um cozinheiro novato pode cozinhar este prato.
A couve-flor frita revelou-se muito tenra, com uma crosta avermelhada e dourada. Parece muito bom na mesa e é fácil e rápido de preparar. Este é um ótimo prato independente para um jantar completo ou almoço, e pode ser servido com creme de leite ou qualquer outro molho de sua escolha. Além disso, o repolho é um excelente acompanhamento para carne ou peixe. Além disso, o vegetal contém vitamina C e uma grande quantidade de colina, vitamina B e fibras. Isso significa que seus pratos não são apenas saborosos, mas também uma excelente ferramenta para a prevenção do câncer, diabetes e para melhorar o funcionamento do cérebro.
- Conteúdo calórico por 100 g - 82 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Couve-flor (fresca) - 1 un.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Como preparar passo a passo a couve-flor frita:
1. Da couve-flor, remova as folhas verde-claras, que devem se encaixar bem no garfo (é um sinal de repolho fresco). Em seguida, lave em água corrente fria. Para retirar os mosquitos, que normalmente aí se escondem, dos botões, mergulhe a cabeça da couve numa tigela com água fria e ligeiramente salgada durante 5 minutos. Os insetos irão flutuar imediatamente para a superfície da água, se houver. Em seguida, entregue o repolho, enxágue novamente e deixe a água escorrer.
2. Desmonte uma densa cabeça de repolho com espigas brancas em inflorescências. Para fazer isso, primeiro corte o miolo com uma faca, cortando as pernas dos pincéis de flores o mais próximo possível do tronco. Você pode jogar fora o toco.
3. Corte rosetas grandes em pedaços pequenos e aproximadamente iguais para que cozinhem ao mesmo tempo.
4. Aqueça bem a frigideira com óleo vegetal e envie a couve-flor para lá.
Existem muitas maneiras de preparar esta receita. Por exemplo, mergulhe cada mordida em uma massa de ovo antes de colocar o repolho na frigideira. Você pode mergulhar as inflorescências na massa e no pão com farinha de rosca ou farinha. Assim, o repolho absorverá menos óleo durante a fritura e o prato terá um teor de gordura muito menor.
Você pode usar repolho congelado para a receita. Você não precisa descongelar, mas imediatamente mande para a panela. Mas se você cozinhar repolho congelado na massa, primeiro deve descongelar um pouco.
5. Frite o repolho em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 15-20 minutos.
6. Tempere com sal e pimenta. Tempere com suas especiarias favoritas, se desejar.
7. Despeje um pouco de água na panela de forma que o fundo fique 1 cm coberto, ferva o líquido em fogo alto e reduza a temperatura.
8. Feche a panela com uma tampa e cozinhe o repolho por 10 minutos, mexendo de vez em quando, em fogo baixo até dourar por todos os lados. As inflorescências vão fumegar e ficar macias, enquanto permanecem crocantes por dentro. O repolho acabado deve ter um caule macio e quebrar facilmente com uma espátula. Mas se você gosta de repolho com uma consistência mais macia, ferva-o antes de fritar. 5 minutos serão suficientes.
Use toalhas de papel de cozinha para remover o excesso de óleo do repolho cozido, se desejar. Em seguida, coloque-o em pratos com porções. Pode ser servido quente ou ligeiramente resfriado. Sirva deliciosamente couve-flor frita com queijo ou molho de creme de leite com alho e ervas.
