Como fritar em casa, de forma rápida e correta, costeletas congeladas em uma frigideira. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Hoje, os produtos semiacabados simplificam muito a vida de muitas donas de casa. Alimentos congelados acabados só podem ser enviados ao fogão e cozidos. Esta é uma economia significativa de tempo gasto na cozinha, que sempre não é suficiente, mas você precisa alimentar sua família. Além disso, esses pratos são sempre deliciosos. Esses produtos semiacabados podem ser comprados em qualquer supermercado ou você pode usá-los em casa. Então, haverá um benefício duplo, porque apenas produtos naturais e de alta qualidade são usados para cozinhar.
A principal pergunta feita por muitas donas de casa, que pela primeira vez preparam costeletas congeladas semiacabadas, é "Preciso descongelar costeletas prontas?" A resposta é inequívoca - não, costeletas podem ser fritas diretamente do freezer. Não requerem nenhum processamento preliminar, por isso são convenientes. Porque, durante a descongelação, perdem a forma e fica mais difícil fritá-los na frigideira. E o sabor do prato acabado será prejudicado - as costeletas ficarão menos suculentas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 95 kcal.
- Porções - 5
- Tempo de cozimento - 15-20 minutos
Ingredientes:
- Costeletas congeladas - 11-12 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - a gosto (se necessário)
- Pimenta preta moída - a gosto (se necessário)
Cozimento passo a passo de costeletas fritas congeladas em uma panela:
1. Retire os hambúrgueres da embalagem. Se houver gelo sobre eles, limpe-os cuidadosamente com uma toalha de papel. Peguei 12 pedaços, e você pega o suficiente para alimentar todos os comedores. Normalmente, costeletas de tamanho médio precisam de 2-3 peças. para uma porção.
2. Coloque uma frigideira de ferro fundido ou de Teflon de fundo grosso no fogão e adicione óleo para cobrir completamente toda a superfície inferior. Eu, como a maioria das donas de casa, uso óleo de girassol refinado. Mas outros óleos de cozinha também funcionam. Por exemplo, azeite. E se o produto congelado contiver carne de porco ou cordeiro, você pode tomar ghee. Se você fritar costeletas congeladas de Kiev, pegue manteiga natural. Não recomendo usar margarina e barrar. Caso contrário, o sabor do prato acabado não mudará para melhor e ambos os produtos são prejudiciais ao corpo.
3. Quando a frigideira com óleo estiver bem calcinada e aquecida no fogo, e o óleo começar a ferver, leve ao fogo médio e disponha os produtos semiacabados de forma que não entrem em contato uns com os outros. Caso contrário, eles começarão a derreter e grudar. Portanto, se você tiver um número suficiente de costeletas, é melhor fritá-las em várias passagens.
Normalmente, você não precisa salgar e polvilhar. Embora isso seja uma questão de gosto, e se necessário, leve-o ao resultado desejado.
4. Frite a bola branca de um lado por 2 minutos.
5. Vire-os e cozinhe por mais 2 minutos. Em seguida, cubra os produtos semiacabados com uma tampa, reduza o fogo para baixo e deixe por em média 10 minutos para que a carne picada fique bem cozida por dentro. Se você vir muita umidade saindo das costeletas, remova a tampa e evapore em fogo baixo.
Se quiser costeletas com uma crosta apetitosa, não cubra a frigideira com tampa. Reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, virando a cada 2 minutos.
Os tempos de cozimento podem variar dependendo do tipo de carne. A maneira mais rápida de cozinhar são costeletas de peru - 8 minutos, frango - 10-12 minutos, peixe - 15 minutos, carne de vaca e porco - 20 minutos. Portanto, verifique se os produtos estão prontos perfurando-os com um palito. Se o suco for leve, o prato está pronto, se for róseo-rosado segure um pouco mais.
Desta forma, pode-se fritar em uma frigideira, tanto produtos semiacabados comprados na loja, quanto costeletas caseiras previamente cozidas e congeladas.
