Delicada juliana cozida em creme de leite e adjika não vai deixar ninguém indiferente! Esta receita culinária passo a passo com uma foto vai agradar tanto a donas de casa simples quanto a quem come com um sabor incrível. Receita de vídeo.
Todo mundo conhece os benefícios dos peixes. Todos os pratos de peixe são saudáveis e de baixo teor calórico. Nutricionistas os recomendam para quem quer emagrecer, pessoas com diabetes, colecistite e doenças vasculares. Ao mesmo tempo, para desfrutar do peixe, é necessário saber cozinhá-lo corretamente. Um dos peixes mais baratos e fáceis de preparar é o pollock. Este é um peixe versátil, rico em substâncias valiosas. Ela não bate forte no bolso e simplesmente se prepara para o mínimo de tempo. Acontece que o pollock é saboroso, com baixo teor de gordura, suculento … então não vai deixar ninguém indiferente. Como o peixe tem baixo teor de gordura, até crianças pequenas podem comer pratos feitos com ele. E para que o peixe não fique seco, deve-se cozinhá-lo no molho. Por exemplo, juliana cozida com creme de leite e adjika é saborosa e suculenta. Preparar comida não é difícil, nenhuma habilidade especial é necessária aqui. Além disso, estão à venda carcaças de peixes recém-congelados, sem cabeça e evisceradas. Isso simplifica o processamento inicial do produto. Mas o conhecimento de algumas sutilezas é necessário para obter um bom resultado garantido.
- Não descongele peixes no micro-ondas e em água morna. Já o pollock não tem alta suculência, e quando a temperatura mudar, a estrutura da proteína mudará, e ela ficará completamente seca. Deixe o peixe descongelar na geladeira para mantê-lo suculento.
- Remova as barbatanas e a cauda com uma tesoura de cozinha antes de cozinhar.
- Ao enxaguar a carcaça, retire a película escura interna. Se permanecer, o peixe terá um sabor amargo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 125 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Pollock - 2 carcaças
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Adjika - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Tempero para peixe - 1 colher de chá
- Creme de leite - 10 ml
Passo a passo de cozimento de juliana cozida em creme de leite e adjika, receita com foto:
1. Corte as barbatanas da carcaça, limpe a película interna, lave o peixe, seque bem com papel toalha e corte em 2-3 pedaços, dependendo do tamanho. Despeje o óleo vegetal na panela e aqueça bem. Coloque os pedaços de peixe em óleo quente e frite-os dos dois lados em fogo alto até dourar.
2. Em uma tigela, misture o creme de leite, o adjika, o tempero para peixe, o sal e a pimenta-do-reino moída. Mexa bem o molho.
3. Despeje o molho de creme de leite sobre o peixe e deixe ferver. Tampe a panela, leve o fogo ao mínimo e cozinhe por meia hora.
4. Sirva o pollock cozido acabado em creme de leite e adjika quente ou frio. O peixe é delicioso em qualquer forma e com qualquer acompanhamento.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar pollock ensopado com creme de leite.
