Creme de leite assado sem um grama de farinha, com um sabor suave e cremoso, crosta delicada e doce e gotas de chocolate … Todo mundo vai gostar de uma iguaria tão leve.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O creme de leite é muito popular para fazer todos os tipos de bolos, doces e muffins. Esta massa branca e arejada permeia perfeitamente os bolos, tornando-os macios e tenros. Desta forma, o produto é conhecido por muitas donas de casa e fãs da culinária doce. No entanto, nem todas essas receitas são para usar creme de leite. Pode ser modificado, por exemplo, pela adição de gelatina. Então você tem uma sobremesa delicada gelada. Mas não menos saboroso é um suflê quente e tenro incrível de creme de leite cozido no forno.
Para tornar esse suflê realmente aveludado, exuberante e macio, certas regras importantes devem ser seguidas. Em primeiro lugar, é aconselhável levar creme de leite de teor médio de gordura para que o suflê não seja muito enjoativo e com alto teor calórico. Porém, se você não tem medo de quilos extras, pode comprar creme de leite com alto teor de gordura ou até mesmo caseiro. Em segundo lugar, o creme de leite deve ser o mais fresco. Portanto, observe cuidadosamente a data de validade do produto. Em terceiro lugar, para que o creme de leite fique melhor batido e fofo, resfrie o creme de leite bem antes de bater e use açúcar de confeiteiro em vez de açúcar. Em quarto lugar, leve ovos apenas frescos, porque só assim eles baterão bem.
- Conteúdo calórico por 100 g - 115 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Ovos - 2 unid.
- Creme de leite - 300 ml
- Chocolate amargo - 100 g
- Açúcar - opcional e a gosto
Preparação passo a passo de creme de leite cozido
1. Coloque os ovos em um recipiente limpo, seco e fundo. Adicione açúcar ou açúcar em pó, se desejar.
2. Bata os ovos com a batedeira até obter uma espuma fofa cor de limão. Sua consistência deve ser como uma gemada.
3. Adicione o creme de leite gelado à massa de ovo.
4. Bata os alimentos novamente com uma batedeira até ficar homogêneo e homogêneo. Este processo levará cerca de 3-5 minutos.
5. Moa o chocolate em pedaços ou rale. O tamanho da fatia de chocolate varia. Se você gosta de sentir pedaços grandes na sobremesa, corte em fatias grandes, para obter uma massa homogênea - rale. Em seguida, adicione as gotas de chocolate ao suflê de creme de leite.
6. Mexa os alimentos com uma colher para distribuir o chocolate por igual na tigela.
7. Forre uma assadeira com pergaminho ou unte com uma camada fina de manteiga. Você não precisa fazer isso, no entanto. O creme de leite já é um produto gorduroso que impede que o produto grude nas paredes e no fundo da forma. Despeje o creme de leite na forma preparada.
8. Aqueça o forno a 180 graus e envie a sobremesa para assar por 20 minutos. Para obter uma crosta dourada, cozinhe a sobremesa aberta, caso contrário cubra com papel alumínio ou uma tampa. Sirva quente ou gelado. Mas a doçura fica melhor quando consumida em uma temperatura quente com uma xícara de café acabado de fazer.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer um bolo com suflê de creme de leite.
