O que cozinhar de abobrinha com pressa? TOP-6 receitas rápidas no forno, na frigideira, com carne picada, em coreano … Características e segredos da culinária. Receitas de vídeo.
A abobrinha é uma planta bastante popular e despretensiosa que não requer cuidados complexos. A hortaliça é cultivada em todos os lugares, tanto por jardineiros quanto por grandes produtores agrícolas. É muito útil e barato, portanto, para muitas famílias, é um excelente complemento à dieta alimentar. Muitos pratos diferentes são preparados a partir desta deliciosa fruta. As abobrinhas são fritas, fervidas, em conserva, assadas. Uma grande vantagem é que eles são fáceis de usar para qualquer método de cozimento. Os pratos de fruta são preparados tanto para o jantar do dia-a-dia como para tratar os convidados durante os eventos festivos. Nesta revisão, propomos considerar receitas rápidas e deliciosas para cozinhar abobrinha.
Como cozinhar abobrinhas de forma rápida e saborosa - os segredos de chefs experientes
- Use abobrinhas jovens para cozinhar. Não precisam descascar a pele, pois é fino e delicado, então você pode nem notar no prato pronto.
- As frutas maduras têm casca dura e devem ser cortadas antes de serem cozidas.
- Para evitar que as abobrinhas se quebrem durante o cozimento, não salgue imediatamente, porque o sal retira líquido deles, do qual dão suco e se transformam em mingau. E a abobrinha fresca é bastante elástica.
- Se você cozinhar bolinhos fritos, caçarolas, panquecas, etc. de abobrinha, salgue a massa bem no final para que a abobrinha não deixe excesso de suco.
- Certifique-se de espremer o suco da abobrinha ralada para que não se espalhe durante o cozimento.
- É melhor usar ervas frescas da estação como temperos: coentro, salsa, cebola, tomilho, claro, sal, pimenta, talvez um pouco de açúcar.
- As abobrinhas têm sabor suave, por isso acompanham bem uma variedade de produtos: carnes, aves, vegetais, cereais, massas.
Veja também como fazer berinjela assada com abobrinha e molho.
Abobrinha com queijo no forno às pressas
Os pratos cozinhados no forno distinguem-se sempre não só pela facilidade de preparo, mas também pela utilidade. Além disso, os vegetais cozidos sob a crosta do queijo parecem apetitosos e bonitos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Sal - 0,5 colher de chá
- Alho - 2 dentes
- Verdes - um pequeno grupo
- Creme de leite - 3 colheres de sopa
- Queijo - 100 g
- Ovos - 2 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Mostarda - 1 colher de chá
Cozinhar rapidamente abobrinha com queijo no forno:
- Corte a abobrinha lavada e descascada em cubinhos, sal e pimenta.
- Descasque o alho e pique finamente com uma faca ou com uma prensa.
- Pique as verduras finamente.
- Rale o queijo em um ralador grosso.
- Em outra tigela, bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo e misture com a mostarda, o creme de leite, o alho, as ervas e 2/3 do queijo.
- Coloque a abobrinha em uma assadeira, cubra com o molho preparado e polvilhe com o queijo ralado restante.
- Asse as abobrinhas com queijo rapidamente em um forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.
Como fazer rapidamente uma abobrinha refogada
Um prato fácil de preparar, leve e saboroso - abobrinha salteada. Você pode servi-lo em vez de um acompanhamento de peixe ou carne, ou como um deleite independente. Se desejar, adicione à receita quaisquer vegetais: berinjela, pimentão, repolho, etc.
Ingredientes:
- Abobrinha - 1kg
- Cenouras jovens - 400 g
- Tomates - 500 g
- Cebola - 2 unid.
- Alho - 5 dentes
- Salsa e endro - alguns ramos
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Fazendo abobrinha refogada:
- Corte as abobrinhas lavadas e secas em cubos médios.
- Descasque as cenouras e corte em rodelas.
- Descasque as cebolas e corte-as ao meio.
- Rale os tomates lavados em um ralador grosso sem a pele.
- Descasque e pique o alho.
- Em uma frigideira com óleo vegetal pré-aquecido em fogo médio, frite as cenouras por cerca de 3 minutos.
- Em seguida, adicione a cebola e continue a fritar por mais 3 minutos.
- Adicione o alho e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione o purê de tomate aos alimentos, mexa e cozinhe por 10 minutos para que os tomates mudem de cor e percam o sabor cru.
- Tempere com sal, pimenta, mexa e espalhe as abobrinhas uniformemente sobre a mistura.
- Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos para que a abobrinha comece a espremer e assentar um pouco.
- Em seguida, abra a tampa, acrescente as verduras picadas, mexa e cozinhe até que a abobrinha esteja cozida com tampa fechada por mais 20 minutos.
Uma receita rápida de abobrinha com carne picada no forno
Abobrinha assada e tostada com carne picada no forno é, sem dúvida, um farto e delicioso almoço familiar de domingo que ainda parece bastante festivo. Pode ser servido separadamente ou com batatas cozidas.
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Carne picada - 300 g
- Cebolas - 1 cabeça
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Maionese - 2 colheres de sopa
- Creme de leite - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal - 50 g
Cozinhar abobrinha com carne picada no forno:
- Descasque e pique finamente as cebolas.
- Combine a carne picada com a cebola, adicione sal, pimenta do reino e mexa.
- Lave as abobrinhas, descasque e corte em rodelas de 1, 5 a 2 cm de espessura.
- Remova as sementes de cada anel interno.
- Tampe a carne picada no buraco do anel de abobrinha.
- Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque os anéis com a carne picada.
- Misture a maionese com o creme de leite e pincele cada abobrinha com esta mistura.
- Leve ao forno a abobrinha com a carne picada e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.
Uma receita rápida para cozinhar abobrinha com tomate e pimentão em uma panela
Este é um prato independente e um acompanhamento ao mesmo tempo. A abobrinha cozida é igualmente saborosa, tanto quente quanto fria. Eles são servidos individualmente ou em companhia de um pedaço de carne, frango ou peixe frito ou assado.
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Tomate - 2 unid.
- Pimentão doce - 1 un.
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Óleo vegetal - para fritar
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Endro e salsa - molho
Cozinhar abobrinha com tomate e pimentão em uma panela:
- Descasque e pique a cebola e o alho: cebola - em meias argolas, pique o alho finamente.
- Descasque as cenouras, retire os pimentões da crosta e, junto com a abobrinha, corte em pedaços médios iguais.
- Unte a frigideira com óleo de girassol, aqueça e leve a cebola e o alho para fritar.
- Após 5 minutos, adicione as fatias de tomate com a pasta de tomate.
- Depois de mais 5 minutos, coloque pimenta e cenoura na panela, e depois de 3 minutos - abobrinha.
- Frite os legumes, mexendo ocasionalmente. Se necessário, adicione água ou adicione pasta de tomate para ferver.
- Tempere com sal e pimenta, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos.
- Adicione verduras picadas 2 minutos antes de cozinhar.
Barris de abobrinha com carne picada
Um prato farto, simples e eficaz - tonéis de abobrinha. A comida é de baixa caloria, por isso é indicada no cardápio para quem está lutando contra o excesso de peso. Qualquer carne picada é adequada para uma receita, mas use frango ou peru como dieta.
Ingredientes:
- Abobrinha - 3 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Carne picada - 500 g
- Salsa e endro - vários raminhos
- Óleo de girassol - para fritar
- Queijo - 50 g
Cozinhar barris de abobrinha picada:
- Lave a abobrinha, seque e corte em pedaços de 3 a 4 cm de altura. Com uma colher de chá, retire a polpa do vegetal, deixando o "fundo". Não jogue fora a polpa.
- Em uma frigideira no óleo de girassol, frite as cebolas picadas e as cenouras raladas. Tempere com sal e pimenta, acrescente a carne picada e a polpa de abobrinha.
- Frite o recheio para dourar a carne picada.
- Em seguida, adicione as verduras picadas, mexa e retire do fogo.
- Recheie a abobrinha com a carne picada e coloque em uma assadeira coberta com pergaminho.
- Polvilhe cada "barril" com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 25-30 minutos.
Abobrinha coreana fast food
Literalmente 2 horas e deliciosas abobrinhas marinadas ao estilo coreano podem conquistar os corações dos gourmets e até daqueles que seguem uma dieta alimentar. E toda a razão do sucesso é cortar em tiras mais finas, um mínimo de gordura e açúcar e um máximo de aromas.
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Vinagre de mesa - 1 colher de chá
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Coentro moído - 0,5 colher de chá
- Tempero para cenouras coreanas - 0,5 colher de chá
- Sal - uma pitada
- Açúcar - uma pitada
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar abobrinha em coreano:
- Lave a abóbora e seque com uma toalha de papel. Rale a fruta com um ralador de cenoura coreana ou corte em tiras muito finas.
- Em uma tigela, misture e mexa o molho de soja, vinagre, óleo vegetal, tempero coreano, coentro, sal e pimenta.
- Coloque as aparas de abobrinha na marinada e mexa. Deixe marinar em temperatura ambiente por 1, 5 horas e depois deixe esfriar na geladeira por meia hora.
