Você está observando as tradições do Natal, mas não sabe cozinhar kutya deliciosa e generosa? Ofereço uma receita de kutia de cevada com frutas secas, sementes de papoula e mel.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O kutia do Natal é uma grande tradição cristã. Como base, o trigo, a cevada pérola e o arroz são os mais usados. E antes era feito de cevada e até de centeio. Sementes de papoula, passas, nozes, frutas cristalizadas, mel, frutas secas e geléia são usadas para temperar. De todos os ingredientes listados, trigo cozido, sementes de papoula e mel são os itens indispensáveis. E alguns até cozinham com chocolate. Cada componente do kutya tem seu próprio significado simbólico. Assim, os grãos renascem e o mel é o doce alimento divino.
O kutya é servido à mesa com o surgimento da primeira estrela no céu, e é com ele que você deve iniciar o seu jantar. Kutia é nutritiva e saudável, porque tem uma grande quantidade de oligoelementos e vitaminas. Ele pode até ser usado como um alimento independente para sua dieta diária. E vale destacar que é bem gostoso! Kutia rica, saborosa e nutritiva na mesa dos antepassados garantia uma boa colheita e prosperidade para o ano que se iniciava! Portanto, as anfitriãs tentaram cozinhá-lo rico e variado, e cada um mantém sua receita própria.
Nesta revisão, você aprenderá a fazer kutya com cevada, sementes de papoula, ameixas secas, damascos secos, uvas passas e mel. Esse conjunto de produtos permite que você obtenha um prato incrivelmente saboroso. Embora, dependendo de suas preferências, você possa remover ou adicionar quaisquer outros componentes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 343 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 45 minutos, mais o tempo para ferver a cevada
Ingredientes:
- Cevada pérola - 100 g
- Passas - 30 g
- Damascos secos - 30 g
- Ameixas - 30 g
- Poppy - 30 g
- Mel - 2 colheres de sopa
Preparação passo a passo de kutia de cevada com frutas secas, sementes de papoula e mel, receita com foto:
1. Coloque todas as frutas secas em um recipiente.
2. Despeje água fervente sobre eles, tampe e deixe por 10 minutos para inchar e amolecer.
3. Após este tempo, retire da água a ferver, seque com papel toalha e corte em pedaços médios.
4. Ferva as sementes de papoula com água fervente, mexa e deixe por 15 minutos.
5. Escorra a água por uma peneira fina e repita o mesmo procedimento mais 2 vezes. Em seguida, triture as sementes de papoula em um pilão ou no liquidificador.
6. Separe a cevada e enxágue para tirar toda a poeira.
7. Encha-o com água potável e deixe repousar 2 horas.
8. Descarte a cevada em uma peneira e enxágue. Devolva-o ao pote.
9. Encha com água na proporção de 1: 3 e leve ao lume para cozinhar.
10. Ferva, reduza o fogo e continue cozinhando por 1-1,5 horas até ficar macio.
11. Quando o cereal absorver completamente a água e ficar macio, acrescente as sementes de papoula trituradas.
12. Em seguida, despeje o mel.
13. Coloque as frutas secas picadas.
14. Mexa bem os alimentos para distribuí-los uniformemente.
15. Sirva kutya gelado à mesa. Mas se você está acostumado a comer mingau quente, pode reaquecê-lo no micro-ondas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar kutya de verdade. O programa “Vai ficar tudo bem”.
