Para cozinhar um delicioso mingau de cevada, você precisa conhecer a tecnologia de seu preparo e combiná-lo com outros deliciosos ingredientes. Ofereço uma receita passo a passo com a foto de um prato único e delicioso - cevada com frutas secas. Receita de vídeo.
Muitas pessoas associam a cevada a uma cantina do exército e a comida insípida de jardim de infância. Mas é nutritivo e saboroso, dá vitalidade e energia, e para que seja saboroso e brilhe com novas cores é necessário adicionar alguns produtos deliciosos. Diversifica perfeitamente a dieta alimentar, principalmente em dias de jejum, a mais deliciosa sobremesa doce de cevada com frutas secas em casa. Então, o conhecido mingau se tornará um prato de vitaminas original. Solto, bem cozido, com um sabor rico característico … será impossível afastar-se dele.
Ao preparar o mingau de cevada pérola, deve-se ter em mente que leva um pouco mais de tempo para cozinhar do que outros cereais. No entanto, o resultado valerá o esforço. O maior período de tempo é gasto na preparação de cereais. Portanto, considere este momento ao preparar o jantar ou o café da manhã. Os produtores modernos tornaram mais fácil para as donas de casa, e os cereais passaram a ser vendidos já cozidos no vapor, o que reduz o tempo de seu preparo (de 40 minutos para 1,5 horas), e o tempo de pré-embebição foi reduzido para 3 horas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 245 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 7 horas e 30 minutos
Ingredientes:
- Cevada pérola - 200 g
- Frutas secas (qualquer) - 200 g
- Manteiga - 50 g (para um prato magro, use 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal refinado)
Passo a passo de preparação de cevada com frutas secas, receita com foto:
1. Separe a cevada pérola, despeje em uma peneira de ferro fina e lave em água corrente para tirar toda a poeira. Transfira para uma tigela funda e cubra com água fria, que deve ter 2 a 3 vezes mais volume do que os cereais. Deixe a cevada pérola por 6 horas. Se as sêmolas forem cozidas no vapor, deixe-as de molho por 3 horas.
2. Durante este período, a cevada pérola aumentará em volume 2 vezes. Escorra e enxágue em água corrente limpa.
3. Transfira para uma assadeira. Pode ser um molde de cerâmica ou vidro, ou um pote.
4. Pré-vaporizar frutas secas (damascos secos, ameixas, passas, maçãs, pêras) em água quente para que fiquem macios. Em seguida, seque com uma toalha de papel, corte em tiras e coloque em cima da cevada. Se secar com ossos, remova-os primeiro. Corte a manteiga em rodelas e espalhe por cima da secadora ou regue os alimentos com óleo vegetal.
5. Encha os alimentos com água potável de modo que os cubra por 1,5 dedo. Feche a forma com uma tampa e leve ao forno aquecido a 180 graus por 1, 5-2 horas. A cevada final com frutas secas dobrará de volume e ficará quebradiça. Pode ser consumido quente ou frio. Sirva com leite, cacau e uma colher de sorvete, creme ou cobertura de chocolate, se desejar.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar cevada com frutas secas.
