Os vegetais suculentos e aromáticos com carne tenra são sempre deliciosos! Vamos preparar um prato inusitado baseado na culinária asiática - costela de porco com berinjela, pimenta e tomate. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Costelinha de porco com berinjela, pimentão e tomate são deliciosas e fáceis de preparar. Se você desfigurou uma abundante e rica colheita de vegetais e não sabe onde aplicá-la, este prato certamente irá deliciá-lo. Carne suculenta embebida em sumo de vegetais não deixará ninguém indiferente. Esta receita única irá deliciar uma anfitriã sofisticada e um chef novato. A refeição é ideal para um farto almoço ou jantar para toda a família. Também é adequado para ocasiões especiais.
As berinjelas no prato são excepcionalmente macias e aromáticas. Os tomates atuam como molho de tomate, enquanto o pimentão e as batatas atuam como acompanhamento. Você pode levar não apenas costelas na receita, qualquer carne cortada em pedaços médios é adequada. Os ingredientes principais do prato podem ser complementados com outros vegetais ao seu gosto. Por exemplo, até uma simples abobrinha, legume de sabor modesto e neutro, adquirirá o sabor de uma iguaria com carne. Se desejar, adicione cebolas, cogumelos, repolho, ervilhas e outros produtos à refeição. Verduras, especiarias e ervas proporcionam um aroma especial e um sabor único. Dificuldades especiais na cozinha não são esperadas. Todos os produtos são acessíveis e acessíveis. Esta receita com foto é acessível e mostra claramente como cozinhar costela de porco com berinjela, pimenta e tomate. Boa sorte e novas descobertas na culinária!
- Conteúdo calórico por 100 g - 287 kcal.
- Porções - 3-4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Costelinha de porco - 500-700 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Batatas - 1 peça.
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta amarga - 1 un.
- Berinjela - 1 un.
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta doce - 2 unid.
- Verduras (salsa, endro, coentro) - vários ramos
- Tomate - 2 unid.
- Sal - 1 colher de chá
- Alho - 1 dente
Passo a passo Cozinhando costelinha de porco com berinjela, pimenta e tomate, receita com foto:
1. Lave as costelas de porco, seque com papel toalha e corte em ossos. Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione a carne para fritar.
2. Frite as costelas em fogo alto até dourar, o que sela todo o suco da carne.
3. Descasque as cebolas, lave e pique em rodelas. Mande para a panela com a carne. Abaixe a temperatura para média e continue a fritar os alimentos até que as cebolas fiquem translúcidas.
4. Lave as berinjelas, seque, corte em pedaços grandes. Se você estiver usando frutas maduras, mergulhe-as previamente em solução salina para remover o amargor. Não há amargor em vegetais lácteos, então esse procedimento pode ser omitido.
5. Frite as berinjelas em outra frigideira até dourar.
6. Envie berinjelas fritas e batatas cortadas em pedaços grandes em uma panela com carne.
7. Em seguida, adicione pimentas doces e picantes, cortadas em tiras, das quais retire primeiro a caixa de sementes com o talo. Também coloque os tomates em rodelas. Você pode torcer os tomates em um moedor de carne ou triturá-los no liquidificador até obter uma consistência de purê.
8. Adicione as ervas picadas, pimenta-do-reino, sal e todos os temperos à frigideira.
9. Despeje 100 ml de água potável em uma frigideira e leve para ferver. Feche a panela com uma tampa, reduza a temperatura ao mínimo e cozinhe por meia hora. Sirva as costelas de porco quentes com berinjela, pimenta e tomate após o cozimento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar costela de porco com vegetais.
