Costelinha de porco frita em uma frigideira não é apenas saborosa, mas também versátil. Como podem ser servidos no almoço ou jantar com acompanhamento, também fazem um ótimo lanche com um copo de cerveja espumosa.
Contente:
- Segredos para cozinhar costelas deliciosas
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Hoje vamos dominar o preparo de deliciosas e tenras costelas de porco. Eles acabam sendo muito perfumados, são preparados de maneira simples e, o mais importante, rapidamente. Eles podem ser servidos com molho ou vegetais e ervas. Se desejar, eles podem ser pré-conservados em uma mistura de alho, azeite, vinagre balsâmico e ervas.
Segredos para cozinhar costelas deliciosas
Costelas - a parte superior do peito, que contém a camada muscular, a parte média das costelas e a gordura. A parte mais gostosa delas é a carne intercostal. É ligeiramente doce, suculento e derrete na boca.
Para economizar tempo no preparo das costelas, peça ao vendedor para cortá-las imediatamente em pedaços de 10 a 20 cm de comprimento. Se as costelas forem carnudas, use-as para esquentar, com uma camada fina - cozinhe a sopa.
Uma grande variedade de especiarias e ervas podem ser usadas para preparar costelas. Além disso, podem ser marinados em diferentes molhos. Molho de soja, mel e vinagre de vinho são ótimos. Se forem assados no forno, então é melhor regá-los com a marinada em que foram marinados, ou preparar algum tipo de molho para isso separadamente. Você também pode grelhar e grelhar as costelas. E também apresentavam um sabor excelente quando fritos na frigideira. Isso mesmo, vamos prepará-los hoje.
- Conteúdo calórico por 100 g - 321 kcal.
- Porções - 1 kg
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Costelinha de porco - 1 kg
- Cebolas - 1 cabeça
- Alho - 2 dentes
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá gosto
Cozinhando costelinha de porco frita
1. Lave as costelas de porco em água corrente, seque com papel toalha e corte em pedaços de forma que cada uma tenha um osso. Leve a panela ao fogo, acrescente óleo vegetal e aqueça bem em fogo alto. Quando o óleo começa a soltar fumaça, significa que está bem aquecido e você pode mandar a carne para fritar.
2. Descasque as cebolas, lave e corte em rodelas. Quando a carne ficar um pouco dourada, acrescente a cebola para fritar.
3. Reduza o fogo para médio e grelhe as costelas sem tampa, mexendo de vez em quando.
4. Enquanto isso, descasque e pique os dentes de alho.
5. Traga as costelas até ficarem meio cozidas e mande o alho para elas. Misture tudo e continue a fritar a carne.
6. Tempere as costelas com pimenta-do-reino, sal, reduza o fogo e cozinhe levemente sob a tampa por cerca de 5 minutos em seu próprio suco e gordura, então elas ficarão ainda mais macias e macias. Sirva costelas prontas com qualquer acompanhamento. Eles são especialmente deliciosos com purê de batata.
Veja a receita em vídeo sobre como cozinhar costela de porco:
