Descubra como você pode acelerar o crescimento da massa muscular na musculação e maximizar o tempo de recuperação sem usar esteróides anabolizantes. Todo mundo sabe que o EPA / DHA é essencial na musculação e na vida cotidiana. Essas abreviaturas significam dois ácidos graxos pertencentes ao grupo ômega-3, a saber, os ácidos graxos eicosapentaenóico (EPA) e docosahexaenóico (DHA).
Esses ácidos também são importantes porque fazem parte das membranas celulares, do complexo de lipoproteínas do cérebro, do coração e de outros órgãos, e também atuam como precursores de um grande número de substâncias. Em uma baixa concentração de EPA / DHA, o corpo os substitui por outras substâncias, o que pode levar, digamos, a uma diminuição da elasticidade dos vasos sanguíneos ou membranas das estruturas celulares do cérebro.
Para que o corpo funcione adequadamente, é necessário manter a concentração correta de EPA e, em grau ainda maior, de DHA. Nesse sentido, torna-se bastante interessante como a população de algumas regiões do planeta, sem acesso direto às fontes de EPA / DHA, pode viver o suficiente e não ter problemas graves.
O caminho evolutivo do EPA / DHA
A estrutura das moléculas de ácido alfa-linoléico, bem como os mecanismos de sua conversão em EPA / DHA, são bastante complexos e sua descrição detalhada levará muito tempo. Podemos apenas dizer que o processo de conversão para ácidos graxos mais saturados ocorre por meio de inúmeras reações, cuja tarefa é o alongamento da cadeia, a dessaturação e a beta-oxidação. Esses processos são controlados por enzimas que são codificadas nos genes da dessaturase de ácidos graxos (FASD1, 2, 3). Observe também que o gene FASD2 controla dois dos locais de reação mais graves:
- Ativação da fase inicial de conversão dos ácidos graxos ômega.
- Conversão final de EPA em DHA.
Quanto mais ativo o FASD2, mais eficiente será a conversão final. Em outras palavras, o ácido alfa-linoléico que entra no corpo será convertido em DHA, que é mais eficaz nas pessoas com alta atividade genética.
Os cientistas acreditam que as pessoas se estabeleceram no planeta vindas da África, e quando começaram a caçar e cultivar a terra, o número de fontes de ácidos graxos poliinsaturados aumentou significativamente. Supõe-se que as primeiras pessoas tinham principalmente o genótipo D (predetermina alta atividade de FASD2) ou misto A e D (alta atividade de FASD1 e 2). No segundo caso, uma pessoa tem a capacidade de "alternar" esses modos. Ao mesmo tempo, havia muito poucas pessoas com o genótipo A (alta atividade de FASD1).
Como resultado, descobriu-se que a população dessas regiões do planeta, que não tem bom acesso a frutos do mar e peixes, tem alta capacidade de converter qualitativamente o ácido alfa-linoléico em outros mais saturados, o que lhes permite manter a concentração mínima exigida de EPA / DHA.
Situação atual com EPA / DHA
Além da predisposição genética para um mecanismo aprimorado de conversão de EPA / DHA do ácido alfa-linoléico vegetal, há algumas exceções, novamente associadas às capacidades compensatórias de nosso corpo.
A primeira dessas exceções se aplica aos veganos. Idealmente, eles não consomem alimentos de natureza animal, que podem ser fontes de EPA / DHA, e, apesar disso, possuem uma concentração mínima aceitável desses ácidos graxos em seus corpos, o que, consequentemente, não causa deficiência de substâncias. Este assunto ainda é pouco compreendido e é difícil falar sobre mecanismos exatos de compensação, mas não há dúvidas sobre sua existência.
Também é difícil falar sobre o impacto negativo sobre a saúde do baixo conteúdo de EPA / DHA, mas agora podemos falar sobre alguns riscos:
- Existe uma ligação clara entre o consumo de EPA / DHA e os riscos de doenças cardíacas e vasculares.
- A ingestão insuficiente de EPA / DHA durante a gravidez pode resultar em baixo desenvolvimento fetal.
A segunda exceção se aplica quando a concentração de DHA pode ser aumentada devido a uma ingestão inadequada de ácidos graxos ômega devido à ingestão de suplementos contendo ácido alfa-linoléico. De um modo geral, podemos falar aqui de uma das variantes do mecanismo de compensação (clássico loop de feedback), quando o corpo, com deficiência de uma determinada substância, começa a sintetizá-la a partir de outras fontes.
Também deve ser notado que o processo de conversão de EPA em DHA no corpo das mulheres é mais ativo em comparação com os homens. Esses processos são especialmente ativos durante a gravidez e a lactação, de modo que se torna possível fornecer ao feto em desenvolvimento EPA / DHA pelo menos na quantidade mínima permitida.
Na maioria dos países desenvolvidos, o problema da deficiência de EPA / DHA é resolvido fortificando os alimentos com essas substâncias. Por exemplo, ração especial para animais pode ser usada para isso, ou ácidos graxos ômega podem ser adicionados diretamente aos alimentos, como a farinha. O corpo humano tem habilidades adaptativas poderosas e pode se adaptar a uma deficiência de várias substâncias. Um exemplo desse trabalho do corpo é o mecanismo compensatório para a conversão do ácido alfa-linoléico em EPA e depois em DHA.
Essa habilidade foi adquirida ao longo de uma longa evolução e é desenvolvida em todos os povos de maneiras diferentes. Em alguns casos, esses mecanismos podem funcionar de forma mais eficiente. Isso é muito influenciado por vários fatores, como gênero, nutrição, etc. a fortificação artificial de alimentos com os elementos necessários também é cada vez mais usada.
A partir disso, pode-se concluir que, em condições ideais, um corpo jovem e saudável, que não é submetido a esforços físicos intensos ao ingerir alimentos fortificados artificialmente com EPA / DHA, é capaz de funcionar normalmente. No entanto, permanece a questão de saber se isso será possível em uma idade mais madura. Portanto, antes de começar a se exercitar durante uma sessão de treino, você precisa se certificar de que está consumindo o suficiente de todos os nutrientes essenciais.
Saiba mais sobre a principal fonte de ácidos graxos essenciais EPA e DHA neste vídeo:
