Como cozinhar gratinados com batatas e vitela? Sutilezas e dicas úteis. Uma receita passo a passo com uma foto da culinária francesa. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozimento passo a passo de gratinado com batata e vitela
- Receita de vídeo
Muitas pessoas estão familiarizadas com o prato, como batatas assadas sob uma crosta dourada. Mas nem todos sabem que este prato tradicional francês chamado "Gratinado" em nosso entender significa caçarola de batata. Esta é uma ótima receita para uma refeição rápida e completa para toda a família. Gratinado diversifica perfeitamente a dieta alimentar. Um prato simples e saboroso de batata com vitela com uma crosta apetitosa cozinha com bastante rapidez e justifica plenamente o esforço. Em casa, pode ser suculento e apetitoso sem muito esforço. A vitela pode ser substituída por qualquer outro produto de carne ao seu gosto: porco, vaca, frango, ou use carne picada, você pode até combiná-los.
Além disso, o gratinado é um campo enorme para a imaginação culinária. Você pode fazer qualquer número de camadas, ajustar sua sequência, usar especiarias e ingredientes adicionais. Gratinado permite o uso de produtos crus e cozidos. No entanto, apesar de você poder experimentar com o prato, o queijo permanece o mesmo. É ele quem dá à comida uma crosta avermelhada e apetitosa. No preparo de um prato, deve-se usar apenas pratos resistentes ao calor e, antes de colocar as camadas, é necessário revestir a forma com manteiga para que os produtos não queimem.
- Conteúdo calórico por 100 g - 254 kcal.
- Porções - 1 caçarola
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Vitela - 500-700 g
- Leite - 250 ml
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
- Queijo - 150 g
- Prazeres e especiarias - a gosto e como desejado
Preparação passo a passo de gratinado com batata e vitela, receita com foto:
1. Lave a carne, seque com papel toalha e torça no picador de carne usando o acessório com a grade do meio. Descasque as cebolas e corte-as em pequenos cubos.
2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Adicione a carne picada e frite a carne picada quase até ficar macia. Tempere com sal com pimenta em pó e todos os temperos e especiarias.
3. Em outra frigideira em óleo vegetal, refogue a cebola até ficar transparente.
4. Combine a carne picada e as cebolas em uma panela. Mexa e frite tudo junto por 2-3 minutos.
5. Unte uma assadeira com uma camada fina de vegetais ou manteiga. Descasque as batatas, lave, seque e corte em rodelas finas de 3 mm. Coloque-os em uma assadeira e tempere com sal e pimenta-do-reino moída.
6. Coloque a carne picada frita com cebola na camada de batata.
7. Cubra a carne picada com uma camada de batata e tempere com sal e pimenta do reino.
8. Despeje o leite sobre os alimentos e polvilhe com queijo ralado.
9. Leve ao forno a 180 graus e leve o gratinado com batatas e vitela para assar por 30-40 minutos. Durante os primeiros 20-25 minutos, cozinhe sob uma tampa ou papel alumínio e, em seguida, remova e cozinhe a caçarola até dourar.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar batata gratinada com carne.
